【清新小涼菜】菠菜拌粉絲

笑熬漿糊糊 2011-08-22

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這是一道我特別喜歡的小涼菜,。清新的菠菜，滑溜勁道的粉絲,，香濃的蛋皮,，組成一道口味特殊豐富的小菜。

原料：菠菜,、粉絲,、雞蛋、胡蘿卜,、辣椒油,、涼拌醬油、香醋,、香油,、鹽、雞精,、胡椒粉,。

1. 粉絲泡軟待用。

2. 胡蘿卜切絲,。

3. 菠菜掰開洗凈備用,。

4. 雞蛋攤成雞蛋皮，切絲,。

5. 燒開水,，先放胡蘿卜，軟后放入菠菜斷生后,，放入粉絲煮到八成硬度,，關(guān)火。

6. 撈出來過冰水,，加蛋皮,，鹽，辣椒油,，胡椒粉,，香醋，涼拌醬油,，雞精,，香油抓勻即可。

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