在我們的廚房中，最常見的調(diào)料就是醬油了，但是朋友們,，你們知道嗎,？同樣是醬油，味達(dá)美醬油和老醬油,，有啥區(qū)別呢,？其實(shí)它們的區(qū)別可不小，如果胡亂用,，會(huì)導(dǎo)致菜做的特別難吃,。

所以今天我就，把這兩種醬油,，以及它們各自適合做的菜肴,，分享給大家，感興趣的朋友,，跟我往下看吧,。

1、顏色上的區(qū)別,，

味達(dá)美醬油和老醬油最大的區(qū)別就是,，顏色上的區(qū)別，味達(dá)美的鮮味更重,，顏色更清,，看起來比較清澈誘人，更適合調(diào)一些涼拌菜以及炒一些清淡的菜肴,，而普通醬油的顏色,，比較發(fā)黑，看起來沒有味達(dá)美那么有食欲,。

2,、味道上的區(qū)別。

味達(dá)美醬油和普通醬油,，還有一個(gè)很大的區(qū)別,，就是味道上的區(qū)別，味達(dá)美的顏色清,，鮮味很重,，用來炒菜或者涼拌菜，更加適合,。而老醬油顏色更重,，炒出的菜偏咸偏黑，所以味達(dá)美更適合拌涼菜或者炒一些清淡的菜肴,，而普通醬油,，更適合做燒菜燉菜炒菜,。

3、價(jià)格上的區(qū)別,。

在價(jià)格上,，味達(dá)美醬油和老醬油的區(qū)別，就更大了,，味達(dá)美醬油的價(jià)格,，一般是普通醬油價(jià)格的兩倍或者更高，但是味達(dá)美炒出來的菜肴相對(duì)來說更加鮮美好吃,，這是因?yàn)槔锩婕尤肓烁韶?，蝦皮，等這些非常鮮的食材,，而且味達(dá)美醬油的生產(chǎn)工藝也更嚴(yán)格,，從食品衛(wèi)生上來說,，味達(dá)美醬油也更勝一籌,。

接下來我再把，這兩種醬油,，以及它們各自適合做的美食,，分享給您。

味達(dá)美炒生菜,。

1,、味達(dá)美炒生菜，是我們飯店里賣的特別火的一道菜,，做這道菜,，只需用味達(dá)美，精鹽白糖即可,，其余任何調(diào)料不用放,。

2、生菜洗干凈撕成大片后,，放在開水中燙個(gè)五秒鐘后倒出來,，接著鍋留底油，蔥姜蒜炒香后,，把生菜下鍋,，放上一大勺味達(dá)美，再放點(diǎn)精鹽白糖快速的翻炒均勻,，就可以出鍋裝盤了,，味達(dá)美的鮮味和生菜遙相呼應(yīng)，特別的美味,，你也可以去試試,。

老醬油泡蘿卜。

1、剛才說了,，老醬油的顏色重,，味道醇厚，而且也偏咸,，所以做腌菜時(shí),，最適合放老醬油了，接下來就把這道老醬油泡蘿卜的做法,，分享給您,。

白蘿卜洗干凈后切薄片，撒上點(diǎn)鹽腌制半小時(shí)攥干水分,，放在盆中,，然后把鍋刷洗干凈，倒上兩大勺醬油,，小半勺陳醋,，再放點(diǎn)蔥姜八角花椒，再來兩粒冰糖,，放在鍋里,，煮開后自然放涼，倒進(jìn)白蘿卜里,，自然腌制一天就可以吃了,，口感脆嫩，老醬油的香味特別濃,，你也可以去試試,。

總結(jié)：

怎么樣？朋友們,，看完文章這次知道味達(dá)美和老醬油的區(qū)別是啥了吧,？看完后您可別再用錯(cuò)了，文章干貨很多,，記得點(diǎn)贊收藏保存好,，我是大廚江一舟，咱們下期見,。