民以食為天,。

進(jìn)食順序,，決定飲食健康

美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)大會(huì)的一個(gè)學(xué)術(shù)報(bào)告表明：吃飯順序?qū)ρ堑挠绊懼陵P(guān)重要,，且對(duì)控制血脂、血壓和體重有好處,。

這主要是因?yàn)槿说氖沉渴怯邢薜?，先進(jìn)食的食物容易吃得多、吃得快,，后進(jìn)食的食物自然就會(huì)吃得少一些,。

尤其是對(duì)于本身就受到“三高”等慢性疾病困擾的人來(lái)說(shuō)，換一種進(jìn)食順序,，可能收益更多——飯前先喝湯

飯前先喝湯,，勝過(guò)良藥方。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析,，飯前喝湯,，能夠增加飽腹感，還能夠滋潤(rùn)口腔,，激活消化系統(tǒng),，促進(jìn)消化能力。

不過(guò),，一次不要喝太多,，半碗就可以了,，剩下半碗湯邊吃飯邊小口喝即可。

盡量選擇清淡的蔬菜湯,，高鹽,、高脂肪、高糖的湯喝了反而會(huì)傷身,。

蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富,，又因其富含膳食纖維，同樣能增強(qiáng)飽腹感,，進(jìn)餐時(shí)先吃菜,，同樣能減少后面高熱量食物的攝入量，也能延緩血糖上升,。

不過(guò),，這里所說(shuō)的蔬菜主要指葉類(lèi)蔬菜以及菌菇。

空腹時(shí)人的食欲較好,，如果一開(kāi)始就吃魚(yú),、肉等葷菜很容易吃多。

此外,，空腹時(shí)直接吃肉,，蛋白質(zhì)會(huì)主要用來(lái)充當(dāng)能量，有所浪費(fèi),。而等到湯,、菜下肚后再吃肉，就能有效避免這兩個(gè)問(wèn)題,。

米飯,、面條等碳水化合物放最后吃，其中可以再添加一些粗糧,，不僅飽腹感更強(qiáng),，還更利于控糖、降脂,。

如果您在此前吃了諸如土豆,、藕、山藥,、紅薯,、毛豆、蠶豆淀粉含量比較高的蔬菜,，最好減少一部分主食的攝入,。

對(duì)于胃病患者來(lái)說(shuō)，小口慢飲非常重要,。

最好是飯前喝幾口湯,，濕潤(rùn)下上消化道,；吃飯的時(shí)候少量、緩慢地喝一些,，能助于消化和吸收,；飯后半小時(shí)，再喝一小碗湯,。

勾芡會(huì)增加湯的濃稠感,，但會(huì)升高升糖指數(shù)，不利于血糖控制,。

痛風(fēng)患者嘌呤代謝紊亂,，應(yīng)避免從食物中攝取過(guò)多的嘌呤。

因此,，應(yīng)避免喝肉湯,、魚(yú)湯和海鮮湯等，可以選擇不放肉的蔬菜湯或蛋花湯,。

高血壓患者第一位的要求是控鹽,，所以魚(yú)湯和肉湯都需要注意少鹽，以免增加血管負(fù)擔(dān),。

肥胖及高血脂患者應(yīng)少喝脂肪含過(guò)高的肉湯,，如果特別想喝，應(yīng)該先去除浮油,。

膽囊炎患者應(yīng)當(dāng)控制脂肪和膽固醇攝入量，雞湯,、肉湯中的脂肪一定要去掉,，濃湯和油湯一定不要喝了。

編輯：胥巖