時(shí)間就像流水,，滴答滴，看似很慢實(shí)則過得很快,。仿佛剛剛進(jìn)入冬季,，可眨眼的功夫我們就迎來了春天。雖然現(xiàn)在時(shí)常飄點(diǎn)雪花,，但是真的進(jìn)入春天很多天了,。萬物也漸漸在寒冷中復(fù)蘇，生機(jī)勃勃的景象很快就可以見到,。都說“一年之計(jì)在于春”,，孩子們只有吸收了足夠的營養(yǎng)才可以長得壯、長得高,。

春天該給孩子們吃哪些食材好呢,？我們大家首先選擇的肯定是牛奶，它的營養(yǎng)價(jià)值也是有目共睹的,。其實(shí)除了牛奶外我們還要善于搭配,，葷素都要有。尤其是素菜,，很多家長給忽略了,。它們營養(yǎng)豐富，不比大魚大肉遜色,。隔三岔五給孩子們吃一些,，補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。今天給大家推薦5種蔬菜,，初春吃正合適,，不僅提供營養(yǎng)還能給解膩,。

第1種:菜苔

我想菜苔是大人都愛吃的一種食材，但是小朋友不一定都愛吃,。不愛吃的原因之一就是菜苔比較長,，也不容易咬。我們想要孩子多吃一點(diǎn)的話可以把它切成碎末炒,，這樣吞咽方便,、口感也柔和一些。菜苔含鉀量比較高,，每1kg含100ug的鉀,，可以燒湯、可以清炒,、可以入餡等,。

推薦食譜:菜苔炒黃豆米

食材:菜苔400克、黃豆50克,、鹽,、食用油、生抽,、小米椒

1. 我們把黃豆泡入鹽水中2-4個(gè)小時(shí),，淘洗干凈后再倒入鍋中。加水沒過黃豆,，大火煮15分鐘左右,，取出來。
2. 菜苔泡入淡鹽水,，搓洗干凈,。撈出來，切成碎末,。
3. 熱鍋冷油,，爆香小米椒。倒入黃豆,，大火快炒一會(huì),。倒入菜苔，翻炒一會(huì)兒,。
4. 菜苔顏色變深后,，加鹽,、生抽調(diào)味,，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒即可。

第2種:青椒

青椒也是我們生活中不可或缺的一種食材,，即使口口聲聲說不愛吃辣椒的人也會(huì)忍不住吃一點(diǎn)微辣的,。每1kg青椒中含有96ug的鉀,，同時(shí)也含有豐富的維生素C等。青椒可以腌制食用,、可以做虎皮青椒,、可以烤著食用等。

推薦食譜:青椒炒五花肉

食材:五花肉150克,、青椒300克,、料酒、生抽,、老抽,、蒜子、俾縣豆瓣醬,、鹽,、食用油、蒜子,、蔥

1. 我們?nèi)サ羟嘟返俨?，沖洗干凈后切成片。
2. 把五花肉搓洗干凈,，放入鍋中,。加入料酒、蔥,、姜焯水,，等鍋表面有很多浮沫時(shí)撈出來，沖洗一下切片,。
3. 熱鍋冷油,，倒入五花肉干煸一會(huì)兒。等五花肉變色后加入料酒,、生抽,、老抽、俾縣豆瓣醬快速翻炒,，燜煮一會(huì)兒,。
4. 加入1勺開水，繼續(xù)燜煮一會(huì)兒,。
5. 倒入青椒和蒜末,，大火爆炒。
6. 青椒變色后,，加鹽調(diào)味,，繼續(xù)翻炒幾下即可。

第3種:芹菜

芹菜也是我們生活中常見的一種食材,，它含有豐富的蛋白質(zhì),、碳水化合物,、胡蘿卜素、鈣,、鐵等礦物質(zhì),。每1kg芹菜中含有1600ug的鉀，可以包入餡食用,、可以涼拌,、可以榨汁等。

推薦食譜:芹菜炒蝦仁

食材:芹菜200克,、蝦150克,、料酒、生抽,、鹽,、食用油、蔥,、姜

1. 我們用牙簽從蝦的第二個(gè)關(guān)節(jié)處挑出蝦線,，然后剝出蝦仁，再用刀從背部開一刀,，最后泡入水中搓洗干凈,。
2. 蝦放入碗中，加入料酒,、蔥,、姜拌一拌，腌制一會(huì)兒,。
3. 去掉芹菜葉子和根部,，泡入水中搓洗干凈，切成小塊,。
4. 熱鍋冷油,，倒入芹菜大火爆炒一會(huì)兒。等芹菜顏色變深后倒入蝦仁,，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,。
5. 蝦仁微微變紅后，加入生抽,、鹽調(diào)味,，爆炒幾下即可出鍋。

第4種:菠菜

菠菜一直是我推薦大家食用的一種食材,，它被稱為“營養(yǎng)模范生”,。每1kg的菠菜中含有240ug的鉀，含量也很高,。菠菜可以燒湯,、可以入餡,、可以打成汁和面等,。

推薦食譜:菠菜拌花生米

食材:菠菜300克,、花生米50克、鹽,、食用油,、芝麻油、生抽

1. 我們?nèi)サ舨げ烁?，泡入水中搓洗干凈,。鍋中燒水，水開后加入1勺鹽和1勺食用油,。倒入菠菜焯水,，約40秒左右撈出泡入冷水中，擠干水分,。
2. 平底鍋刷油,，倒入花生米。中小火不停地翻炒,，等聽到花生米發(fā)出爆裂的聲音時(shí)關(guān)火,，繼續(xù)不停地炒一會(huì)兒。
3. 花生米倒入菠菜中,，加入芝麻油,、鹽、生抽拌一拌就可以食用了,。

第5種:大白菜

大白菜一直深受老百姓喜愛,，它價(jià)格便宜，營養(yǎng)豐富,。每1kg白菜中含有98ug的鉀,，除此之外還有豐富的維生素、膳食纖維,、抗氧化物質(zhì)等,。尤其是維生素C的含量比蘋果還要高，建議適當(dāng)食用一些,。

推薦食譜:爛糊菜湯

食材:大白菜200克,、面粉10克、枸杞,、雞蛋3個(gè),、鹽、生抽,、蔥,、食用油,、料酒

1. 我們把大白菜泡入水中，搓洗干凈撈出來,，瀝干水分,，切小塊。
2. 雞蛋打入碗中,，加入幾滴料酒,，充分?jǐn)嚢杈鶆颉５谷脲佒?，滑成雞蛋塊,。
3. 鍋中倒入面粉，翻炒一會(huì)兒,。等面粉炒黃了時(shí)加入開水,，大火煮。
4. 水開后倒入白菜,，繼續(xù)煮,。
5. 湯汁有點(diǎn)濃稠時(shí)，加鹽,、生抽調(diào)味,，繼續(xù)煮一會(huì)兒。
6. 撒點(diǎn)蔥花和枸杞點(diǎn)綴就可以盛起來了,。

結(jié)語:這幾種食材在春季的價(jià)格也不高,，鉀含量豐富。我們可以給孩子多食用一些,，助力成長,。我是寶媽私房七七八八，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜的上班族,。每天圍著灶臺(tái),、鍋碗瓢盆和工作一樣，累并快樂著,。我會(huì)竭盡所能分享我家的三餐四季,，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春,，同時(shí)也期待與您的交流,。