導(dǎo)讀：豆?jié){是中國(guó)漢族最傳統(tǒng)的飲品之一,，它是西漢淮南王劉安研究而成,，相傳劉安是出了名的孝子，他的母親患病期間,，劉安每天都用做豆?jié){給母親喝,，堅(jiān)持一段時(shí)間,，劉母的病很快就好了,，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開(kāi)來(lái),。而時(shí)至今日，豆?jié){仍然是我們?cè)绮妥類?ài)喝的飲品之一,，特別是春冬兩季,，如果手上端著一杯熱氣騰騰的豆?jié){，暖心又暖胃,，所以在春冬兩季,，我隔三差五的就會(huì)做一次豆?jié){給家人喝！雖然豆?jié){人人都愛(ài)喝,，但是總有人做的豆?jié){不僅腥味重,，而且喝著一點(diǎn)都不順滑，這都是沒(méi)有掌握正確的做法導(dǎo)致的,。

而據(jù)我了解,，很多人做豆?jié){時(shí)，要么是將干豆直接放入到破壁機(jī)中,，耐心等待一段時(shí)間即可飲用,。而還有一些人將黃豆泡脹后，放入到攪拌機(jī)中,，然后進(jìn)行過(guò)濾,，接著再放入到鍋中煮熟飲用。而用干豆做的豆?jié){,，豆?jié){喝著就不順滑,，而用濕豆做的豆?jié){，香味不是很濃郁,，所以打豆?jié){用干豆和濕豆都不對(duì),！而今天胡師傅將教大家一妙招，按照我方法做的豆?jié){,，不僅喝著香濃順滑,，而且豆渣會(huì)更少。當(dāng)我把這個(gè)妙招分享給身邊的朋友和粉絲時(shí),，大家都說(shuō)我這個(gè)方法真的特別的實(shí)用,！

【原材料準(zhǔn)備】：干黃豆100克、冰糖50克,、清水1000ml,。

【煮豆?jié){的方法】：

第一步：首先將干黃豆沖洗干凈,，然后將干黃豆放入到冷水中，浸泡8小時(shí)即可,。

第二步：鍋中放入適量的水，將水煮沸后,，把泡脹的黃豆放入到鍋中,，大火將黃豆煮3分鐘即可撈出。

第三步：將煮熟的黃豆放入到攪拌機(jī)中,，同時(shí)將1000ml的清水放入到其中,，然后將黃豆攪拌成漿后進(jìn)行過(guò)濾。

第四步：將過(guò)濾好的豆?jié){放入到鍋中,，大火將豆?jié){煮沸后,，再將冰糖放入到鍋中，繼續(xù)小火煮1分鐘即可飲用,。

【胡師傅有話說(shuō)】：

1,、做豆?jié){時(shí)，一定要將泡脹的黃豆放入到熱水中煮3分鐘,，因?yàn)閷ⅫS豆煮熟后在攪拌成汁,，不僅可以將黃豆攪拌得更加細(xì)膩，而且還能將黃豆打成更小的碎末,，這樣就能使黃豆出更多的漿,。黃豆煮3分鐘即可，千萬(wàn)不要久煮,，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng),，會(huì)將黃豆煮爛，這樣打成的豆?jié){,，不僅不香,，而且豆?jié){很容易分層。

2,、一般2兩黃豆,，對(duì)應(yīng)1000ml的水，這樣打成的豆?jié){,，不僅喝著非常的細(xì)膩,，而且香味也是最濃郁的。

3,、像我這樣做的豆?jié){,，建議大家在12小時(shí)內(nèi)喝完，因?yàn)槎節(jié){是高蛋白食物,，如果豆?jié){放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，會(huì)有大量的細(xì)菌滋生,。

打豆?jié){時(shí)，用干豆和濕豆都不對(duì),！將泡脹好的濕豆煮熟后再打成漿,，這樣做出來(lái)的豆?jié){，不僅香濃順滑,，而且豆渣少,，誰(shuí)喝誰(shuí)喜歡！本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文,，后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅,，最后感謝您的觀看