新人做菜,，真的是值得鼓勵的事情,。今天，到舅舅家拜年,，小表妹很熱情,，親自下廚，親自做了一道西紅柿雞蛋湯,。

　　額～～～怎么說呢，很多時候,，年青人愿意下廚房給你做道菜,，這份心意真的是美味的不得了了。

　　不過表妹的這道西紅柿雞蛋湯,，確實讓我吃的“記憶深刻”,，呵呵。我把湯給包圓了哦,。鼓勵為主,！鼓勵很重要！年青人的心意舍不得漏掉一滴,！

　　想想,，還是給很多廚房新人們分享一道西紅柿雞蛋湯的做法吧。

　　真的,，來客人了,，你親自下廚房這個舉動，就足以讓大家感動了,，不要擔(dān)心菜做的味道不好吃,。

原料：

　　西紅柿（2個）、雞蛋（2個）,。

佐料：

　　香油,、生抽,、小蔥、淀粉,、鹽,。

制作：

1、西紅柿切成丁,，雞蛋找散,。

如果時間允許，在西紅柿頂端,，劃一個“十”字,，將皮劃破。然后用開水湯一會西紅柿,，把西紅柿的皮撕掉,，燒湯更美味。

2,、熱鍋,，放冷油。然后把火調(diào)成中小火,，放入西紅柿丁,，小火慢慢炒。直到西紅柿變成糊狀（出汁,，變軟）,。

3、加適量水,，煮開,。

然后“1小勺淀粉，半碗冷水”,，調(diào)成很稀很稀的水淀粉,。慢慢的加入煮開的西紅柿湯內(nèi)，邊加水淀粉,，邊攪拌西紅柿湯,，防止結(jié)成塊。

繼續(xù)煮3分鐘左右吧,。

4,、開大火，將西紅柿湯燒翻滾,。然后慢慢的倒入雞蛋液,。邊倒雞蛋液，邊攪拌湯汁,。讓雞蛋成很漂亮的絮狀,。

5,、放入生抽、鹽,，撒入一點小蔥花,，攪拌均勻。OK,，一道美味的西紅柿雞蛋湯就成功啦,。