現(xiàn)在的西紅柿,，都吃不出那種酸酸甜甜的新鮮味道了。有一次看朋友做西紅柿炒雞蛋居然放番茄醬,，想不到味道如此好,。回家在西紅柿蛋花湯中加了點(diǎn),，老公和小孩都特別愛吃,，贊不絕口！

食材：西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)調(diào)料：番茄醬2大勺,，小蔥1根,，大蒜2瓣，水淀粉適量,，糖少許,，鹽適量

西紅柿洗凈燙過后去皮切塊,，雞蛋打散，切蔥花,，切蒜末,，水淀粉調(diào)好；

起炒鍋,，熱鍋涼油爆香蔥花；

下入西紅柿丁，加入少許白糖,，一邊翻炒一邊用炒勺壓大塊的西紅柿,，直到西紅柿被炒出紅汁；

加入番茄醬，繼續(xù)翻炒,，至湯汁濃稠,，加入適量開水；

待湯水煮沸后，趁沸騰慢慢調(diào)入水淀粉,，邊下邊攪拌至湯汁稍濃稠且呈略透明的狀態(tài),。注意用量，不要一次全倒進(jìn)去,，慢慢試著加入,；

待湯汁再次沸騰后,，打入蛋花；

下蒜末，攪拌均勻,；

加入少許鹽調(diào)味,，起鍋后加入香油即可。

楊太說：簡(jiǎn)單一味湯，稍微一用心,，多一點(diǎn)點(diǎn)兒創(chuàng)意,，就能創(chuàng)造出不一樣的美味,，動(dòng)手試試吧！