|
魚(yú)頭泡餅 魚(yú)頭泡餅醬,， 海天黃豆醬兩千克 柱候醬一瓶 排骨醬兩瓶 海鮮醬一瓶 腐乳四塊 黃生醬半瓶 十三香半袋 辣妹子一瓶小罐 味達(dá)美醬油200克 冰糖老抽100克 韓國(guó)戶(hù)戶(hù)辣椒醬一盒 番茄醬350克 大豆油三斤 制作流程 把以上的調(diào)料拌勻，然后小火熬開(kāi)即可,。 主料千島湖魚(yú)頭一個(gè)三斤半左右 ,，配料 青尖椒一個(gè) 香菜一小把 調(diào)味料，大塊蔥姜各四五塊,，八角兩個(gè) 干辣椒段五克 花椒五克 豬大油20克 大蒜子八個(gè) 味素10克 雞精15克 白糖15克 胡椒粉10克 味達(dá)美15克的 魚(yú)頭醬三十克 陳醋15克 制作流程 首先魚(yú)頭洗干凈控水,，然后七成油溫炸制金黃色備用 鍋里放豬大油20克 大豆油25克下入蔥姜蒜 干辣椒花椒炒香然后下入魚(yú)頭醬小火炒一下 過(guò)邊噴醋 放入高湯和魚(yú)頭一平小火十五分鐘左右 收汁粘稠調(diào)出料渣裝盤(pán)。配家常油餅即可,。 |
|
|
來(lái)自： 李學(xué)敏48869703 > 《特色魚(yú)頭》
