教你在家炸麻葉,、炸馓子，好吃得停不下來,，建議先收藏起來,。炸麻葉兒，也叫做炸馓子,，是中國北方部分地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，原料很簡單，就是普通的面粉,，做法簡單又快捷,，和做面條的方法差不多，記得小的時(shí)候就經(jīng)常吃奶奶炸的麻葉,，外表金黃酥脆,，拿在嘴里隨便嚼一嚼就滿嘴掉渣,，回味無窮。今天就給大家分享這道炸麻葉的做法,，炸出來的麻葉色澤金黃、口感酥脆,，非常的好吃,，兒時(shí)的童年味道,，也是春節(jié)的小零食，下面和我一起來看下制作方法吧,。

準(zhǔn)備食材：

中筋面粉,、食用油,、花椒葉、黑芝麻,、鹽,、十三香、溫水

具體做法：

1.先和面,，盆里加入中筋面粉，然后往盆里加入幾勺熱好的油進(jìn)去,，加入油,，炸的麻葉會更加地酥脆好吃，用筷子攪拌,，等不燙手的時(shí)候再用兩手揉搓,，讓油和面粉充分地融合在一起，然后加入提前洗凈切碎的花椒葉進(jìn)去,，再加入多一些的黑芝麻,，今天做的是咸口味的，往里面加入鹽調(diào)味,，加入一勺十三香攪勻,，然后分次少量往盆里加入溫水和面，把面粉攪成絮狀,，里面沒有干面粉的時(shí)候,，把它們?nèi)嘣谝黄穑喑纱竺鎴F(tuán),，面團(tuán)揉好了,，蓋住餳面半個小時(shí)。

2.這會兒面團(tuán)餳好了,，把面團(tuán)再次揉均勻,、揉光滑，今天炸的麻葉比較多,，把面團(tuán)切成幾等份,，接下來開始搟面，用搟面杖把面團(tuán)卷起來,，平均每搟5-6下就換個方向繼續(xù)搟,，搟面的時(shí)候要從兩邊往中間使勁搟，這樣才能把面搟得薄厚均勻,。

3.接下來把搟好的面上下左右對折一下,，用刀切成寬窄一樣的長面片。

4.把兩個小面片疊放在一起對折一下,，用刀在上面劃幾刀,，不要切斷，把面片展開,，一頭從中間的縫隙里面串過去,，再拉出來就好了。

5.麻葉全部做好后,，開始下油鍋里炸,，鍋里倒入多一些的油，油熱以后,，把麻葉一個一個放進(jìn)去炸,，放放進(jìn)油鍋里面就會飄起來，由于麻葉下油鍋的時(shí)間不一致,，先把鍋里已經(jīng)炸至金黃的控油撈出來,。

6.咱們這個麻葉就炸好了，色澤金黃,，口感特別的酥脆好吃,，可以先收藏起來，過年的時(shí)候可以在家多炸一些,，當(dāng)做小孩子的零食吃,，平常喜歡的朋友也可以在家動手試試。