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多年以來,，人們時(shí)常談?wù)撘粋€(gè)話題,，那就是土豆種植面積越來越大，為什么紅薯面積在縮小呢,？作為一個(gè)農(nóng)藝師,，其實(shí)也沒有真正搞明白。今天遇見一個(gè)80年代的老支書李某給了我想要的答案,。這個(gè)老農(nóng)說：“紅薯只可防災(zāi),，不必作為主糧”，這話有道理嗎,？  收獲紅薯 1.適應(yīng)性我問道：“為什么人們?cè)敢夥N植土豆,，而紅薯面積小,？” “你看啊,，紅薯喜歡比較熱的地方的夏季才能種植，較高的山上和北方地區(qū)溫度較低,，紅薯產(chǎn)量較低,，還不如種土豆；亞熱帶地區(qū)適宜生長(zhǎng)紅薯,，但卻以水稻為主,，廣東省呢，種植紅薯為了吃葉片,，那是當(dāng)做了蔬菜,。為什么海南少呢,？適宜長(zhǎng)紅薯的地方還不如種植香蕉和面包樹，產(chǎn)量高不說,，味道更好,。”李某笑了笑,，滿臉的自信,。 他抿了一口茶，接著說道：“土豆不一樣啊,，它的適應(yīng)性可真的太強(qiáng)了,，在寒冷的地區(qū)只能種植一季農(nóng)作物，土豆和玉米產(chǎn)量最高,，于是它有了半壁江山,；在溫帶地區(qū)，可以套種玉米,，幾乎不影響玉米產(chǎn)量,；在熱帶地區(qū)還可以種植秋冬季土豆；在云南一年四季都能種植土豆,?！?/p> 2.可食性我問道：“是不是因?yàn)楹芏嗳瞬幌矚g吃紅薯？” “不盡然??！紅薯吃多了脹氣，胃不好的人吃了胃酸,，還有人認(rèn)為吃紅薯容易發(fā)胖,，紅薯吃多了就不好吃了。那么,，土豆呢,？土豆有毒，含有龍茄素,，誰都知道,，有些地方的土豆皮麻的要命，但是為什么都還喜歡吃,，都還要種植呢,？” 老李賣了一個(gè)關(guān)子，點(diǎn)燃一根煙：“其實(shí),，這和消費(fèi)習(xí)慣有關(guān),，古時(shí)候，人們做飯的時(shí)候先不管吃什么，一邊刮土豆一邊尋思做什么飯調(diào)節(jié)胃口,，反正頓頓離不開土豆,，要么切土豆絲,、土豆片,，要么切成疙瘩煮飯或者蒸飯，要么炸著吃,。很多女人離開土豆就不知道做飯了,。”  土豆宴 3.儲(chǔ)藏性他接著說道：“依我看呀,，最主要的是土豆耐儲(chǔ)藏,，夏季收回來不會(huì)發(fā)芽，就堆在室內(nèi),，秋季氣溫下降的時(shí)候掰了芽子,，挖個(gè)坑，隨便一埋,，隨時(shí)整一點(diǎn)回家,，隨吃隨取，很方便,。而紅薯就不一樣,，它怕凍呀！到了季節(jié)趕快挖,，還不敢搞破了,，否則就會(huì)爛掉。每家每戶都要挖一個(gè)紅薯窖,，怪麻煩的,。紅薯下窖需要幾天功夫不說，每次拿出來也需要體力,，搞不好就爛窖,，一年的功夫就白費(fèi)了，更要防止人窒息在里面,?！?/p> 4.人力成本說著說著他還來勁了：“我去過內(nèi)蒙的農(nóng)場(chǎng)，種土豆是機(jī)械化,，收獲土豆都是機(jī)械化,，只需要人彎腰撿起來，裝在口袋里，立馬就有鏟車將袋子裝在車上,，收購(gòu)商就在地邊數(shù)錢給農(nóng)場(chǎng)主,，就這么簡(jiǎn)單?！彼畔卤?，想了想：“根據(jù)我多年到處轉(zhuǎn)悠看到的結(jié)果，紅薯依然是人工種植,，人工施肥和收獲,，具體的原因在于各個(gè)環(huán)節(jié)比較精細(xì)，特別是收獲的時(shí)候不能損壞塊根,，也會(huì)受干旱,、雨澇等因素制約。栽培紅薯的地塊,，砂性土還是少,，泥塊需要弄干凈，是一個(gè)費(fèi)力氣的活計(jì)?，F(xiàn)在的人工成本上升,，年輕的勞動(dòng)力外出，老年人種多了就挖不回來,，這才是紅薯減少真正的原因,。”  扦插紅薯 5.災(zāi)年紅薯多老李陳思半天：“不管咋說,，紅薯不會(huì)絕跡,，也不可能當(dāng)成主糧，人們的生活水平提高了,，就會(huì)以白米白面為主食,，每天多吃蔬菜和肉蛋奶，這才是每個(gè)人最愿意的飲食習(xí)慣,，絕不是離開土豆無法生活,。如果遇到災(zāi)年，或者國(guó)際貿(mào)易受阻甚至于中斷,，國(guó)內(nèi)糧食庫(kù)存下降的時(shí)候,，紅薯就有可能短時(shí)間內(nèi)成為主糧，原因很簡(jiǎn)單,，紅薯繁殖系數(shù)大,，產(chǎn)量最高,，紅薯葉子都能吃，能吃飽才是最基礎(chǔ)的生活方式,?！?/p> 編后語老李一番話，讓我明白了農(nóng)民心底的聲音,，有無奈,，也有希望，有貼近實(shí)際的判斷,，也有科學(xué)性,。但愿紅薯永遠(yuǎn)不成為主糧，但愿每個(gè)人錦衣玉食,，坐在家里就能吃飽喝好。 |
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