導(dǎo)讀：同樣是薯類作物，為什么紅薯沒(méi)有像土豆成為主糧,，有啥缺點(diǎn),？

現(xiàn)在正是秋收的季節(jié)，很多的農(nóng)作物都成熟要采收了,。其中紅薯就是其中之一,，小編最近在老家，因?yàn)榧依锏募t薯也陸續(xù)成熟了,，最近的早餐就是經(jīng)常吃紅薯,。

也就是把紅薯洗干凈了，把它飯鍋里蒸熟了,，然后就著咸菜吃,，也是非常的美味的。

還記得在我的小時(shí)候,，當(dāng)時(shí)的糧食產(chǎn)量不高。平時(shí)的早餐,，就大部分都是吃紅薯,。尤其是在秋冬季的時(shí)候，紅薯是家家戶戶最常吃的一種早餐,。

而在吃紅薯的時(shí)候,，小女兒就說(shuō)了，紅薯太好吃了,，要是天天吃就好了,。而她爺爺告訴她說(shuō)，你想天天吃都有,，就怕你吃了幾次就不愛(ài)吃了,。

這也讓我想起了之前網(wǎng)友的一個(gè)提問(wèn)：紅薯容易種植，產(chǎn)量也不低,，為何它沒(méi)有像土豆一樣成為主糧呢,？今天就和大家來(lái)探討一下這個(gè)話題。

因?yàn)榧t薯讓我國(guó)人口大增,？

據(jù)史料記載,，在明朝萬(wàn)歷6年時(shí)，全國(guó)總?cè)丝谑?069萬(wàn)人,，而到了明朝末年卻已經(jīng)突破了一個(gè)億,。到了清朝末年的時(shí)候,，總?cè)丝诟峭黄屏怂膬|。之所以會(huì)導(dǎo)致我國(guó)人類數(shù)量的大增,，其中就和紅薯,、玉米等作物的推廣種植有關(guān)。

據(jù)說(shuō)是在明朝的萬(wàn)歷年間,，有一對(duì)父子在菲律賓經(jīng)商,，看到當(dāng)?shù)氐囊环N作物，它種植簡(jiǎn)單,，產(chǎn)量也很高,，吃起來(lái)也很甜美，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的糧食作物,。于是就想方設(shè)法把它帶回國(guó)內(nèi),，以造福子孫后代。

而它就是紅薯,，也是因?yàn)檫@對(duì)父子把紅薯引進(jìn)國(guó)內(nèi)了,，當(dāng)年家鄉(xiāng)不少人就開(kāi)始種植。

尤其是在有一年當(dāng)?shù)匕l(fā)生了嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害,，很多糧食作物顆粒無(wú)收,。但由于村民都有種植紅薯，所以才避免了鬧饑荒,。

之后這個(gè)事情被當(dāng)?shù)氐?巡撫大人知道了,，然后很快就報(bào)告給朝廷了。經(jīng)過(guò)了解這種作物容易種植,、產(chǎn)量也高,，并且營(yíng)養(yǎng)豐富、吃起來(lái)甜美爽口,，所以就把它當(dāng)成糧食作物來(lái)推廣種植,，很快在國(guó)內(nèi)很多地方都有種植。

尤其是到了清朝乾隆年間幾乎家家戶戶都種植了紅薯,。也是因?yàn)橛辛思t薯,，老百姓的口糧得到了很大程度的保障，于是人口數(shù)量也得以快速增長(zhǎng),。

都是薯類作物,，紅薯為何沒(méi)有成為主糧？

既然紅薯有這么大的“功勞”,，那為何它沒(méi)有像土豆那樣成為主糧呢,？其實(shí)在之前，我國(guó)很多地方也是把紅薯當(dāng)成糧食來(lái)種植的,。

像幾十年前,，南北方就大量種植紅薯,，在當(dāng)時(shí)民間還有一句諺語(yǔ)“一季紅薯半年糧”的說(shuō)法。這也說(shuō)明了,，過(guò)去是曾把它當(dāng)糧食作物種植的,。

不過(guò)在后來(lái)，紅薯的地位就逐漸邊緣化了,，它沒(méi)有像土豆一樣成為主糧,。而其中的原因也有不少。

首先,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低,。

紅薯和土豆雖然都是薯類作物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高,。不過(guò)紅薯和土豆相比,，自然是要差一些的。

就拿土豆來(lái)說(shuō),，它不光是淀粉含量非常的高,，而且它還有豐富的維生素B族和鉀等礦物質(zhì)，而紅薯的這些營(yíng)養(yǎng)成分并不具備明顯的優(yōu)勢(shì),，總之是土豆的營(yíng)養(yǎng)成分更全面,。

其次，口感方面也差一些,。

記得小時(shí)候因?yàn)榻?jīng)常吃紅薯,，有時(shí)候看到紅薯就不僅不想吃，甚至還會(huì)想吐,。就是因?yàn)榧t薯偶爾吃吃是沒(méi)有什么的，但是經(jīng)常吃的話,，尤其是吃多了人并不舒服,。但是土豆、玉米,、小麥和水稻等糧食作物,，就沒(méi)有這方面的缺點(diǎn)，天天吃也不會(huì)膩,。

這主要的原因還是因?yàn)榧t薯的口感方面要差很多,，吃多了人就會(huì)膩。而且紅薯這東西,，偶爾吃吃還可以,，長(zhǎng)期大量吃的話不及沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)對(duì)身體也沒(méi)好吃,。像老輩人說(shuō)“紅薯吃多了會(huì)面黃肌瘦”,，就是這個(gè)原因,。

再次，紅薯不容易保存,。

這也是很重要的一個(gè)原因,，像小麥、玉米,、水稻等糧食作物,，它們?cè)诓墒樟艘院螅?jīng)過(guò)晾曬了就可以長(zhǎng)期保存,。

而紅薯就沒(méi)有這個(gè)優(yōu)勢(shì)了,，一旦收獲了以后，要么重新發(fā)芽,，要么很快就會(huì)腐爛,，難以長(zhǎng)期保存。雖然它也能放置在地窖中保存幾個(gè)月,，但時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)腐爛的,。

因此這個(gè)也就不太適合當(dāng)成糧食來(lái)長(zhǎng)期存儲(chǔ)，也就無(wú)法保障其產(chǎn)量和供應(yīng)穩(wěn)定性,。

至于有些網(wǎng)友說(shuō),，紅薯也可以加工、曬干來(lái)存儲(chǔ),。但是紅薯的淀粉含量不如土豆,，而且如果要對(duì)其加工制成粉狀，或者是曬成紅薯干來(lái)保存的話,，這樣的人工成本太高無(wú)法大量適用,，優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)不如土豆。

所以它們雖然都是薯類,，而土豆是四大糧食作物之一,，而紅薯卻沒(méi)有成為主糧。