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每天為你更新不同的菜譜,中式西式食,，甜品甜點(diǎn)，粥湯美食,，家常制作,，糕點(diǎn)小吃，烘焙糕點(diǎn),，面食面點(diǎn),，美味佳肴層出不窮，教程詳細(xì),，簡(jiǎn)單易學(xué),，為你打造成巧手煮婦／夫！讓家人健康快樂(lè)每一天,！ 新年就要到了,，家家戶戶都開(kāi)始買(mǎi)年貨準(zhǔn)備年夜飯。說(shuō)到過(guò)年常吃的主食或者糕點(diǎn),，一定會(huì)想到年糕,，但是年糕的制作過(guò)程步驟復(fù)雜，程序繁瑣,，對(duì)大廚的經(jīng)驗(yàn)要就較高,，新手一時(shí)半會(huì)很難學(xué)會(huì)。今天在這里教大家一道比年糕更簡(jiǎn)單的糯米糕,，不用面粉,，不用發(fā)面，不用捏年糕胚,，制作過(guò)程簡(jiǎn)單,，新手也能很快上手，做出來(lái)的糯米糕軟糯好吃,，還可以做甜味咸味兩種口味,，簡(jiǎn)單又美味，比年糕好吃,。
 糯米糕糯米別再熬粥,，教你新吃法,，上鍋一蒸香甜好吃，孩子一次能吃三塊,，糯米糕顧名思義是以糯米和干果混合而成的傳統(tǒng)類(lèi)糕點(diǎn),。其中又分為黑糯米糕和紅糯米糕，而且糯米糕還特別好吃,，很多老人和小孩都特別喜歡吃這一道糕點(diǎn),，并且糯米糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，在這里分別教大家兩種口味的糯米糕的做法,，學(xué)會(huì)這次的做法,，甜味糯米糕，咸味糯米糕就都會(huì)做啦,。準(zhǔn)備適量的白糯米,、血糯米，提前清洗干凈,，然后在清水中泡一晚上或者4-5個(gè)小時(shí),，讓糯米吸飽水分。泡好后將白糯米血糯米撈出瀝干水分,。 糯米準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠,，在上面鋪一塊比普通籠布要長(zhǎng)和寬的籠布，方便拿取糯米,。將兩種糯米倒在籠布上,，將糯米混合在一起，用手抓拌均勻,。做甜味的糯米糕就將白糯米,、血糯米混合在一起，做咸味的糯米糕就只放白糯米就可以了,。抓拌均勻后用手在米中間挖出幾個(gè)小洞,。鍋中加入多一點(diǎn)的水，將水燒開(kāi)后把蒸籠放上去蒸糯米,，開(kāi)大火大約蒸50分鐘,。 蒸糯米糯米完全熟透后關(guān)火出鍋，蒸好的糯米顆粒分明,，有淡淡的甜香,，可以試吃一下。接著將蒸好的混合糯米倒進(jìn)一個(gè)大點(diǎn)的容器中,，加入適量的白糖或者紅糖,。做咸味糯米糕的話就放入適量的臘腸、香菇,、焯過(guò)水的甜豆玉米,、鹽,、五香粉。用勺子將配料和糯米翻拌均勻,，用手揉搓平整再按壓緊實(shí),。表面鋪上一張保鮮膜，放到冰箱里冷藏定型一晚上,。第二天早上將糯米糕取出,，將盤(pán)子倒過(guò)來(lái)，用手拍打幾下,，讓里面的糯米糕脫盤(pán)出來(lái),。用刀將整塊糯米糕切成適合吃的方塊,，這樣我們美味的糯米糕就做好了,。裝進(jìn)保鮮袋里放冰箱冷凍儲(chǔ)存，即吃即拿,，非常方便,。1. 喜歡吃甜口的就將白糯米、血糯米混合在一起,，喜歡吃咸口的只放白糯米就可以了,。2. 在混合好的米中挖洞是為了方便上汽，讓糯米更容易蒸熟蒸透,，節(jié)省蒸制的時(shí)間,。3. 糯米糕制作一定要多揉搓一會(huì)，按壓緊實(shí)這樣黏性更足,，涼透才不會(huì)散開(kāi),。
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