第一泡茶棄掉不喝,，這個(gè)動作到底是為了把茶洗干凈,，還是把茶喚醒,，亦或是把茶浸潤呢？

對于這個(gè)問題,，多數(shù)人持有各自的觀點(diǎn),，其實(shí)不止現(xiàn)在爭論這個(gè)問題，從古時(shí)候開始就已經(jīng)有人在研究這個(gè)問題了,。下面就和大家一起來了解一下,，洗茶，醒茶,，潤茶三者之間有什么區(qū)別,。

在泡茶時(shí)，很多人會把第一泡茶湯棄去不飲,。這是為了洗茶,，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤呢,？

這個(gè)爭論不休的問題,，其實(shí)從古時(shí)候開始就已經(jīng)有人在研究了，讓人不得不佩服古人的智慧,。

對于“洗茶”,，令人常誤以為是茶葉不潔凈。其實(shí),，它是中國五千年飲食文化在茶文化中的一個(gè)體現(xiàn),，蘊(yùn)含著中國茶道的精神內(nèi)涵。

中國自古以來的飲食文化思想和審美情趣,，其主要內(nèi)涵有兩層：一是飲食要講衛(wèi)生,；二是應(yīng)講究選料和烹調(diào)方法?！跋床琛敝绦?，正是這種飲食文化在茶飲上的一種表現(xiàn)形式。

洗去茶葉的冷氣,，便是“醒茶”之意,。茶葉如何會有冷氣？茶葉制成后,，一般不會馬上飲用,，剛加工完的茶葉火氣較大，一般都要將茶葉儲存一段時(shí)間后再飲用,。一段時(shí)間后,，火氣雖褪，卻添冷氣，如果存放時(shí)間較長,，還會有陳氣。而近代以來,，常將茶葉存貯在冰箱中,，更增添了茶葉的生冷之氣。

此時(shí)如果將茶葉直接沖泡飲用,，滋味和香氣就不那么好,。所以，茶葉在存放一段時(shí)間后,，需要“醒一醒”,，去除冷氣，再進(jìn)行沖泡,，其香,、味會更佳。

泡茶時(shí),，先讓茶葉浸潤舒展開來,，才能比較容易泡出味道。潤茶這一過程有利于茶汁的浸出,，因此,，經(jīng)過潤茶后再沖泡的茶湯，其香和味能更快的達(dá)到較佳效果,。