花生米是咱們平常經(jīng)常吃的一種美食,，花生米的做法其實(shí)并不算很多,，就比如說常見的油炸花生米，五香花生米,，酒鬼花生,，煮花生等等。今天跟大家分享一道花生米非常美味的做法,，這樣做出來的花生米非常美味,。你們在做炒花生的時候是不是直接放油炒呢？其實(shí)這樣是錯誤的做法,，今天跟大家分享的這道美味花生是最正確的炒花生米方法之一,，做出來之后又香又脆，開胃下酒,，一起來看看吧,。

【美味花生米】

【烹飪食材】花生米，食用油,，白酒,，白糖，白芝麻

【烹飪步驟】

1,、下面要帶大家一起烹飪的美食是美味花生米,，這樣的花生米吃起來又香又脆,，開胃下酒，非常美味,，咱們一起來準(zhǔn)備一下美味花生米需要用到的烹飪食材吧,。先準(zhǔn)備適量的花生米，能吃多少準(zhǔn)備多少,，準(zhǔn)備完花生米之后再準(zhǔn)備適量的食用油,，食用油可以稍微多一點(diǎn)，接著再準(zhǔn)備適量的白糖,，白酒,，白芝麻。做美味花生米的烹飪食材是特別少的,，很快就能夠?qū)⑺鼈內(nèi)繙?zhǔn)備好,，將它們準(zhǔn)備完成之后接下來咱們就可以一塊開始美味花生米的烹飪了。

2,、先來處理一下花生米,，將準(zhǔn)備好的花生米取出來，把花生米放到一個小碗中,，然后咱們加入適量的清水,，抓洗一下，這樣既能夠洗去表面的灰塵和雜質(zhì),，又能避免花生米在炒的過程中被炒糊,。花生米洗好之后咱們將它的水分稍微晾干一下,，然后先放到一旁,。

3、將咱們的炒鍋取出來,，先開小火,，在鍋中倒入準(zhǔn)備好的花生米開始翻炒一下。這一步的主要目的是把花生米中的水分炒干,，在翻炒的時候一定要用小火并且不停地攪動,，直到聽到花生米發(fā)出清脆的聲音就說明水分已經(jīng)炒干了。

4,、這個時候?qū)⒃蹅儨?zhǔn)備好的食用油倒入到花生米中繼續(xù)用小火翻炒。炒花生米要注意兩點(diǎn),，注意事項第1點(diǎn)就是要不能中斷地翻炒,，第2點(diǎn)是不能用太大的火翻炒，否則外面焦了,，里面還沒炒熟,。

5,、當(dāng)花生米炒到三分鐘的時候，就會聽到里面發(fā)出噼里啪啦的聲音,，這個時候花生米基本上就已經(jīng)熟了,，咱們將其控油撈出來放到盤中。接下來的操作是花生米是否清脆的關(guān)鍵操作,。將咱們準(zhǔn)備好的白酒取出來,，倒出一瓶蓋來，然后將這一瓶蓋白酒倒入到盤中迅速翻動,。

6,、剛出鍋的花生米溫度是比較高的，高溫會讓白酒迅速揮發(fā),，在揮發(fā)的同時可以讓花生米迅速降溫,，而且還會把花生米表面的水分帶走，從而使花生米吃起來更加脆,，再加白芝麻翻拌一下,，白芝麻會讓花生米吃起來更香。一盤美味的花生米就做好了,，你喜歡嗎,？

【小貼士】

1、花生米一定要先清洗一下,，這樣可以把灰塵和雜質(zhì)洗掉,，而且還可以防止花生米炒糊。

2,、在炒花生米的過程中,，要一停不停地翻動，防止花生米炒焦,。