節(jié)日配大餐，是全世界人民的共識(shí),。

在西方的圣誕大餐中,，烤火雞永遠(yuǎn)都是最受歡迎的一道美味兒。尤其是英國和美國人,，都喜歡在過圣誕時(shí)狂吃火雞,。

日本的圣誕節(jié)傳統(tǒng)入選「全球十大奇葩圣誕節(jié)過法」

而火雞的黃金搭檔，蔓越莓醬,，理所當(dāng)然,，就成了最受歡迎的人氣甜品。

火雞搭配紅紅的蔓越莓醬

其實(shí)蔓越莓/Cranberry算不上好吃,，就……酸,。

吃上去像很酸的蘋果。

通常只能加工成蔓越莓果醬,、蔓越莓果干,、蔓越莓果汁后才好入口。

但這并不妨礙它成為一種時(shí)髦健康的水果,。多虧了市場的賣力鼓吹,。

蔓越莓/大果越橘

Vaccinium macrocarpon

杜鵑花科越橘屬

這個(gè)生活在加拿大和美國北部酸性泥炭沼澤地中的越橘屬植物，生長極為緩慢,。

即便是果農(nóng)們種在蔓越莓泥塘中的扦插苗,，也要四五年后才能結(jié)果。

之后每年夏天,，蔓越莓都會(huì)開出尖尖的粉色小花,。果農(nóng)們便會(huì)租來熊蜂和蜜蜂為其授粉。

蜜蜂為蔓越莓授粉后的產(chǎn)蜜量很低,。

但是蔓越莓蜂蜜具有濃郁的香味和深紅的色澤,，和蔓越莓一樣深受人們喜歡。

蔓越莓的小花

秋季,，當(dāng)蔓越莓的果子由青轉(zhuǎn)紅,，變?yōu)闈馄G的紅寶石色。便到了蔓越莓的采收時(shí)節(jié),。

蔓越莓有水收和干收兩種采收方式,。

在北美,，蔓越莓的水收,，勘稱一場華麗的表演秀。

人們先往種植蔓越莓的泥塘中注入30厘米深的水,。然后開動(dòng)蔓越莓收割機(jī),，像打蛋器一樣攪動(dòng)著水流和蔓越莓的枝條。把果實(shí)與植株分開。

蔓越莓水收場景

由于果實(shí)中有氣腔,，所以它們會(huì)浮到水面上,。

蔓越莓果實(shí)很硬，中間有氣腔

接著上下浮動(dòng)的果子會(huì)被圍欄圈起來,，再用泵抽走,。進(jìn)行清洗、加工,，或冷藏,。

最后在感恩節(jié)和圣誕節(jié)的時(shí)候被做成果醬。

但是,，近年來由于蔓越莓需求的不斷增加,，導(dǎo)致許多天然沼澤被改造成了蔓越莓農(nóng)場。一些重要的野生生物棲息地因此喪失,。

蔓越莓有時(shí)也被叫做小紅莓,。

但宜家瑞典肉丸里那坨紅艷艷的、酸酸甜甜的小紅莓果醬可跟蔓越莓沒關(guān)系,。

宜家小紅莓果醬

這個(gè)小紅莓/ lingonberry的中文正名叫越橘,。廣布于北半球高緯度地區(qū)的高山灌叢里，我國東北也有,。

越橘

Vaccinium vitis-idaea

杜鵑花科越橘屬

背景中的開花植物為杜鵑花科歐石南屬

北歐人超愛越橘,。越橘醬就是北歐人心目中的「老干媽」。

放學(xué)后提上小鐵桶,，懷揣著自由之心與探險(xiǎn)精神,，穿過原野，去往遠(yuǎn)處的山丘,，采越橘,。

大概是北歐小朋友最美好的回憶。

圣誕節(jié)四大裝飾植物

圣誕節(jié)雖說是個(gè)源起于宗教的節(jié)日,，但如今它的宗教屬性早已淡化,，也不再專屬于某些國家，而是成了一個(gè)全球性的節(jié)日,。

不管是中國人過圣誕,，還是老外過春節(jié)，不過是藉過節(jié)之名放松身心,，家人團(tuán)聚,，純粹圖一樂呵而已。