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天冷的時(shí)候,，總有一些美食是心中所愛,，而我就喜歡吃這一碗紅糖醪糟南瓜圓子，香甜軟糯暖到心里,，非常適合天冷的時(shí)候食用,，尤其是女生可以多吃點(diǎn)，暖暖的特別好,。  今天就來和大家分享這道紅糖醪糟南瓜小圓子,，做早餐或甜品都很不錯(cuò)，喜歡吃甜糯口感的小伙伴一定會(huì)喜歡的,。 南瓜本身就是香甜口感的,，揉到糯米粉里以后，甜味會(huì)減少,。但是醪糟也是有些甜味的,，再加上紅糖的甜，糯米圓子煮熟后的滑糯,，甜而不膩,，每一口都是一種享受，一起來看看詳細(xì)的做法吧,！  【紅糖醪糟南瓜小圓子】【需要的食材】：熟南瓜約200g,、糯米粉約220g、醪糟1盒,、雞蛋1個(gè),、紅糖塊2塊、枸杞適量,、清水適量,； 詳細(xì)制作過程：  1、把蒸熟的南瓜泥放到小盆里,，再倒入糯米粉,；南瓜泥含水量大，和糯米粉混合,，可以不用再額外加水,，但是因?yàn)槟瞎夏嗟暮坎煌线m的比例需要在揉面的時(shí)候根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整,；  2,、將糯米粉和南瓜泥一起揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)；  3,、再把面團(tuán)搓成細(xì)細(xì)的長條,，切成小塊，再把每個(gè)小塊面團(tuán)搓成圓球； 我一般會(huì)多做一些,，搓好以后放到冰箱里冷凍,，想吃的時(shí)候隨時(shí)取出來放到開水鍋里煮，很方便,。  4,、鍋里燒開水，把搓好的南瓜小圓子放進(jìn)開水里,， 煮至浮起熟透；  5,、再放入兩塊紅糖塊,，煮至融化；  6,、再倒入一盒醪糟,，攪拌均勻。醪糟也叫米酒,，或者酒釀,，超市里一般都有，也可以自制,。以前我煮醪糟喜歡先煮,，后來才知道原來可以后放，不用煮那么久,。  7,、等鍋里再次沸騰后，將一個(gè)雞蛋打散,，蛋液倒入沸騰的湯水里,，形成蛋花；  8,、再把準(zhǔn)備好的枸杞放進(jìn)去,；  9、一鍋香甜滑糯的紅糖醪糟南瓜圓子就做好了,，盛到碗里,，可以開吃了！ 我喜歡早餐做這種甜湯,，用電煮鍋煮起來也方便省事,。提前搓好南瓜糯米圓子放在冰箱里冷凍保存著，早上起來十分鐘就能煮好一鍋,，全家人都愛喝,，簡單省事，營養(yǎng)也很好。 除了南瓜泥可以用來制作糯糯的小圓子,，蒸熟的紫薯,、胡蘿卜、紅薯等食物也不錯(cuò),，不同的食材做出來的顏色也是不同的,。或者用一些天然的色素粉,，比如可可粉,、抹茶粉等，都可以用來和糯米粉混合,，制作成色彩豐富的糯米圓子,。 在烹飪時(shí)，很多食材的用量都是可以調(diào)整的,，比如紅糖,，我用的是糖塊，你也可以用紅糖粉,，喜歡甜的就多放點(diǎn),，不喜歡那么甜可以少放點(diǎn)，根據(jù)自己的口味來調(diào)整就好了,。
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