從小就愛(ài)吃五香花生,，基本都是在外面買(mǎi)的，口感咸香酥脆,，爸爸經(jīng)常拿它當(dāng)下酒菜,，老少皆宜，今天小玲自己動(dòng)手做五香花生,，味道比買(mǎi)的還好吃,，跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧

食材清單

花生、大蒜,、姜,、花椒、香葉,、桂皮,、十三香、白酒,、鹽

制作步驟

1：首先我們準(zhǔn)備五500克的花生米,，倒入大碗里面，把里面壞的花生挑出來(lái),，壞的花生炒的時(shí)候非常的容易糊,，吃起來(lái)還發(fā)苦，挑好后倒入剛燒開(kāi)的熱水,，浸泡五分鐘

2：花生已經(jīng)泡得差不多了,，表皮起皺褶就可以，然后把花生撈出來(lái)控干水分，倒在簾子上,，把花生攤開(kāi)放在通風(fēng)處,，晾干花生表面的水分，中途我們?cè)侔鸦ㄉ瓌?dòng)一下,，這樣干的會(huì)快一些,，時(shí)間已經(jīng)差不多了，我們的花生已經(jīng)晾干了水分,，把它裝入大碗里面?zhèn)溆?/p>

3：我們準(zhǔn)備一頭大蒜去皮以后切成薄片,，一塊生姜切成片，然后把切好的大蒜和生姜加入大碗里面,，再加入一小把的花椒,，兩片香葉，幾塊桂皮,，一大勺十三香,，最后加入適量的高度白酒，戴上一次性手套,，用手抓拌均勻,，腌制二十分鐘

4：花生腌制好了，鍋中倒入一袋食鹽,，然后我們開(kāi)中小火炒,，炒至食鹽發(fā)熱，倒入我們腌好的花生,，翻炒均勻,，這時(shí)候的花生全部裹上了食鹽，炒一會(huì)兒時(shí)間就會(huì)脫落了,。全程用中小火不停翻炒,，過(guò)一會(huì)就能夠聽(tīng)見(jiàn)花生噼里啪啦的響聲,，這時(shí)我們?cè)俑男』鹄^續(xù)翻炒，炒至蒜片和姜片水分都干了,，花生皮用手輕輕一捏就掉,，就說(shuō)明花生已經(jīng)熟了，關(guān)火,。炒好之后用篩網(wǎng)把鹽過(guò)濾出去,，把花生裝入盤(pán)子里面，等花生晾涼吃起來(lái)會(huì)更加的酥脆,，炒花生的鹽也不要丟掉,，還可以循環(huán)著使用，食鹽用的次數(shù)越多,，炒出來(lái)的花生吃起來(lái)會(huì)更香,，我們的五香花生就炒好了，把花生晾涼以后密封保存,，隨吃隨取就可以了。

這樣做出來(lái)的花生吃起來(lái)非常的咸香可口,，可以當(dāng)零食,，也可以當(dāng)下酒菜，吃上一個(gè)嘎嘣脆,，比油炸得更健康,，比水煮的吃起來(lái)更香，喜歡吃你也動(dòng)手試一試吧,，我是小玲,，我會(huì)每天分享各種家庭版美食的做法，新手也可以一學(xué)就會(huì)哦,！歡迎大家留言指導(dǎo),，喜歡我的更多美食點(diǎn)我頭像就可以看到啦,！我是熱愛(ài)生活熱愛(ài)美食的小玲，喜歡我的美食就關(guān)注我吧,！我們每天不見(jiàn)不散哦,，！歡迎點(diǎn)贊,，關(guān)注,，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持,！我們下期再見(jiàn)