想吃油酥芝麻餅不用排隊(duì)買了，教你在家做,，酥的掉渣,，太好吃了。油酥芝麻餅是一道焦香酥脆的經(jīng)典面食,，主要食材就是面粉,，再配上油酥和白芝麻等制作而成，咬一口外酥里嫩,，香酥可口,，吃起來非常美味，這道經(jīng)典的面食,，如果想要做得好吃,，確實(shí)是需要一定的烹飪技巧的。今天就給大家分享這道油酥芝麻餅的家常做法,，做好的油酥芝麻餅色澤金黃酥脆,，咬一口酥得掉渣，平常喜歡自己做美食的朋友可以先收藏起來,，有空再試試,，下面和我一起來看下制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：

中筋面粉,、食用油,、開水、鹽,、五香粉,、小茴香、黑芝麻

具體做法：

1.碗里加入大約一斤的普通中筋面粉,，然后潑上一勺熱好的油用筷子攪拌均勻,，攪勻后加入開水和面，面要和得稍微軟一點(diǎn),，面和水的比例大概是2:1,，面和好后用保鮮膜蓋住醒面30分鐘左右。

2.現(xiàn)在準(zhǔn)備做油酥，空碗里倒入少量的面粉,，再加入鹽,、五香粉、碾碎的小茴香,，潑上熱好的油攪拌均勻備用,。

3.現(xiàn)在面團(tuán)醒好后了，把面團(tuán)再次揉光滑,，可以適當(dāng)?shù)卦诎赴迳纤佑头乐姑鎴F(tuán)粘手,，然后把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，揪成等份的面劑子,，再把面劑子搓成長(zhǎng)條,，用手掌壓一壓，再用搟面杖把面搟得薄厚均勻,，上面均勻地抹上剛才做好的油酥,。

4.然后從一端卷起來沾點(diǎn)黑芝麻,，用手掌壓一壓,，再用搟面杖搟成圓餅子,。

5.餅子全部搟好后,，下面開始烙餅子,。

6.電餅鐺里面倒入稍微多一點(diǎn)的油用刷子抹勻,，油熱以后把餅子放進(jìn)去烙,，在每個(gè)餅上面都抹點(diǎn)油,，每隔兩分鐘就把餅翻過來一次,，最后烙至兩面金黃的時(shí)候就可以了,。

7.咱們今天這個(gè)油酥芝麻餅就做好了，嘗了一口,，外皮酥脆里面軟嫩,，特別好吃，喜歡的朋友趕緊在家動(dòng)手試試吧,。