香菇醬

8.0 綜合評分

1144 人做過這道菜

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老爸做這個做了很多次了,，第一次的做的時候就想建菜譜，但是原諒我太懶了。,。雖然說是香菇醬,，其實什么杏鮑菇,，雞腿菇,，蘑菇都OK的啦～
  因為是做完之后再發(fā)的菜譜，所以沒有拍照片,，下次做的時候補(bǔ)上。

用料  

香菇醬的做法  

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將豬肉（牛肉）切小丁或者剁成肉醬,；香菇等切小?。皇[姜切末,。

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鍋內(nèi)放少許油,，油熱后放姜末爆香,，放香菇等丁,，炒至出水,，倒到碗中備用（不要將炒出的水倒掉）,。

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鍋洗干凈放油，油熱后放姜末爆香,，放肉?。┏粗涟l(fā)白到料酒去腥，放海天辣醬,，耗油,，可根據(jù)自己喜好加入辣椒。

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放老抽調(diào)色,，放生抽提味,，也可放白糖提鮮,。

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放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后調(diào)小火熬制,，期間要翻鍋防止糊鍋，熬制有氣泡產(chǎn)生,，注意不要被濺出燙傷,。

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出鍋前放入蔥末，根據(jù)自己口味加入鹽,，也可加入五香粉,，孜然粉,，花椒粉等,，最后放入白芝麻,，出鍋。

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盛出晾涼后放冰箱保存,。

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小貼士

1.想吃辣的呢就用海天的黃豆辣醬，如果不能吃辣就用普通的海天黃豆醬,。
2.根據(jù)自己的口味可以放五香粉,，花椒粉什么的，但是個人覺得海天醬的味道就足夠了,，不需要再加其他的了。