心血管疾病患者不能吃什么,？

雞蛋,？肥肉？動物內(nèi)臟,？

都不是,！

最新研究發(fā)現(xiàn)，超加工食品,，才是心血管病患者要首先戒掉的食物,。

什么是超加工食品

很多人都知道“垃圾食品”，對”超加工食品”知之甚少,，薯片,、方便面、披薩等這些人們熟知的“垃圾食品”,，還有一個共同的名字,，叫做超加工食品。

超加工食品是NOVA食品分類系統(tǒng)中的一個類別,，這個系統(tǒng)得到了包括聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織（Food and AgricultureOrganization of the United Nations）在內(nèi)的全球衛(wèi)生機構(gòu)的認可,。該系統(tǒng)根據(jù)加工程度將食物4大類：

1

未加工/最低程度加工的食品

新鮮、冷凍,、研磨,、巴氏殺菌或與空氣隔離后發(fā)酵的非酒精類食品

代表食品：水果、蔬菜,、牛奶,、肉類、豆類等,。

2

經(jīng)過加工的烹飪原料

經(jīng)加工后,，這些材料可用于烹飪第1類里的食物，但并不直接單獨使用,。

代表食品：如食鹽,、糖、植物油,、醬油,、醋和黃油等,。

3

加工食品

新鮮食物經(jīng)過鹽、糖或其他烹飪成分制成的,，不會改變食物結(jié)構(gòu)

代表食品：果脯,、腌菜、奶酪,、面包等,。

4

超加工食品

經(jīng)過繁多的加工而成的食品和飲料，添加食品添加劑以增加口感,、看起來更誘人,，而且食品包裝精美，營銷力度大,。

代表食品：可樂等軟飲,、風(fēng)味酸奶、巧克力,、薯片,、方便面等。

美味陷阱有多好吃,，就有多傷“心”

11月30日,，《歐洲心臟雜志》發(fā)表的一項意大利研究進一步證實，對于已有心血管病的患者來說,，常吃超加工食品,，全因死亡和心血管死亡風(fēng)險均顯著增加。

發(fā)表在《美國心臟病學(xué)會雜志》上的一項研究分析了3003 名沒有心血管疾病的成年人飲食數(shù)據(jù),，研究發(fā)現(xiàn)：飲食中每增加一份（65g）超加工食品,，分別增加了7%、9%,、5%和9%的嚴重心血管疾病,、嚴重冠心病、總體心血管疾病和死亡率的風(fēng)險,。

為什么超加工食品會誘發(fā)嚴重的心臟健康問題,？我們可以看到超加工食品中高糖、高鹽,、高脂的成分非常多,，同時纖維和維生素密度較低，有經(jīng)驗的患者不難總結(jié)出,，這些營養(yǎng)特征將直接關(guān)系到心臟代謝健康,。

同時，也有證據(jù)表明：食品的加工會導(dǎo)致植物性食品中一些天然的營養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì)損失,，對健康產(chǎn)生不利影響,，而且超加工食品的塑料包裝,，在使用與加工中也可能形成新的化合物和工業(yè)化學(xué)品,，這些物質(zhì)也可能對心血管造成傷害,。

分辨超加工食品的2種方法

好吃：超加工食品的味道很好，通過添加各種調(diào)味劑來讓我們越吃越上癮,；

好看：超加工食品經(jīng)常使用色素等調(diào)料,，讓食品看起色澤鮮艷，刺激人進食的欲望,；

好聽：超加工食品還有一個共同的特點,，就是我們能在多種渠道看到它們的廣告推廣。

通過以上的三個特點還是無法區(qū)分,，那么有個最有效最簡單快捷對方式——查看食品標(biāo)簽,，配料表中符合以下任一特征，可能是超加工食品：

· 是否含有超過5種或以上成分的產(chǎn)品,，但是看不出食品原來的樣子,；

· 是否有一連串你不認識的東西；

· 是否含糖,、果葡糖漿,、精煉植物油等成分，或者鹽和油脂等調(diào)味品,；

· 是否含苯甲酸鈉,、硝酸鹽、亞硫酸鹽,、BHA,、BHT等防腐劑，保質(zhì)期較長,。

為了滿足不同人對食物的需求,，目前市場上加工食品的花樣越來越多，但是超加工食品不僅是帶來心血管風(fēng)險,，大量的數(shù)據(jù)也證明大量攝入超加工食品會導(dǎo)致肥胖,，代謝綜合征、癌癥等各類疾病的總死亡率的風(fēng)險增加,。

我們在日常的生活中,，為了自己的健康，還是要去繁化簡,，食用食物原本的樣子,，不要被口味刺激、色澤鮮艷的超加工食品所誘惑,。

參考文獻

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