現(xiàn)在的超市,，充斥著太多太多的零食,，商家為了能夠促銷，提升銷量,，還推出了零食大禮包,，以及折扣活動(dòng)， 吸引了大批家鄉(xiāng)和小朋友,，其實(shí)大家都心知肚明,，零食雖然好吃，但是添加劑過多,，高熱量,、高脂肪，又是增香,，又是防腐,，又是激素，對青少年兒童的成長,，沒有半點(diǎn)好處,，有買零食的錢，還真不如自己動(dòng)手,，閑暇之余,，加工給孩子吃，步驟簡單,，關(guān)鍵是無添加,，孩子吃的放心，我們當(dāng)家長的自然也放心,。

想吃零食不用買,，教你6種自制小零食，香酥脆口,，沒有烤箱也能做,，適合新手朋友

一、大米飯鍋巴

1,、吃剩的大米飯一碗,，如果太硬，可適當(dāng)加熱一下,，打入一個(gè)雞蛋,，用筷子翻拌均勻，如果米飯量大,，那就多打一個(gè)雞蛋,。

2、開始添加面粉,，順序要少量多次,，邊倒邊攪拌,，這一步要有耐心。

3,、米飯和面團(tuán)相結(jié)合,，揉成一個(gè)面團(tuán)，如果揉的時(shí)候黏手,，可以涂抹點(diǎn)食用油,。

4、在案板上撒一些面團(tuán),，把面團(tuán)按扁,，從內(nèi)朝外,，搟成一張薄薄的面餅,，先豎著切成長條，然后再橫著切一刀,，一個(gè)個(gè)的四方塊,。

5、鍋內(nèi)加適量油,，總共要炸兩次,，油溫5成熱，先小火炸至浮起來,，等微黃色撈出,，轉(zhuǎn)大火升高油溫，二次復(fù)炸15秒鐘,，關(guān)火控油撈出,。

6、喜歡吃辣的,，可以放點(diǎn)辣椒面,，不愛吃辣的，可以放點(diǎn)孜然粉,，稍微撒點(diǎn)鹽,，味道更好吃。

7,、一道好吃的鍋巴小零食就做好了,，剛出鍋是軟軟的，一定要等徹底涼透,，那才好吃,，咬一口嘎嘣脆，風(fēng)味獨(dú)特,，重點(diǎn)是孩子也愛吃,。

二,、紅薯糯米球

1、準(zhǔn)備一個(gè)300克重的大紅薯,，將表面清洗干凈,，削掉外皮，切成半厘米的薄片,，裝入盤中,，上鍋蒸15分鐘，用筷子能輕松扎透即可,。

這時(shí)加上一勺白砂糖,，趁熱搗成紅薯泥，越細(xì)越好,，請根據(jù)個(gè)人口味來,，紅薯本來就有糖分，不喜太甜的可不放,。

2,、總共用到兩種粉，50克面粉,，150克糯米粉,，比例為一比三，具體情況請自行調(diào)整,，糯米粉多一些,，口感更軟糯，為了防止不好消化,，稍微來點(diǎn)面粉,，中和一下黏性。

用開水和面,，邊倒水邊攪拌,，記住“四字真言，少量多次”,，能揉成團(tuán)就行,。

3、我用的是豆沙餡,，也可根據(jù)口味選擇其他餡料,，先撒點(diǎn)干面粉，讓它不至于太粘,，然后將豆沙團(tuán)成球狀,，如圖所示。

4,、揉好的面團(tuán),，搓成一根長條,，直徑5厘米左右，然后分成2厘米寬的面劑子,，用掌心按壓扁,。

5、將豆沙餡放進(jìn)面劑中,，用虎口慢慢,，慢慢團(tuán)成一個(gè)圓形，盡量多團(tuán)一會,，保證不露餡的同時(shí),，看起來也美觀。

6,、先裹一層雞蛋液,，再裹一層面包糠，全部裹好之后,，放進(jìn)盤中備用,。（面包糠一般超市都有賣）

7,、起鍋燒油,，稍微多倒一些，等待油溫5成熱,，下入團(tuán)好的圓球,，小火慢炸，用筷子輕輕翻動(dòng),，保持受熱均勻,，色澤金黃時(shí)，即可控油撈出,，也就幾分鐘,。

8、紅薯這樣做真的非常好吃,，外酥里嫩,，掰開一個(gè)來看看，軟糯香甜,，十分誘人,，在大街上可買不到這樣的紅薯丸，自己做吃的也放心,，喜歡的趕緊收藏一下吧,，有空做給孩子吃。

三,、酥脆豆

1,、準(zhǔn)備300克中筋面粉,，加入2克酵母粉，8克白糖,，打入兩個(gè)雞蛋,，用筷子把雞蛋攪散，再準(zhǔn)備適量的溫水,。

2,、用溫水邊倒邊攪拌，攪成絮狀后,，淋入10克食用油,，5克白芝麻，下手揉成面團(tuán),，摸起來偏硬一些,，蓋上一層保鮮膜，餳發(fā)30分鐘,。

3,、取出餳好的面團(tuán)，隨便揉上幾下,，等面團(tuán)光滑后,，按壓成一個(gè)圓形。

3,、搟成一個(gè)長方形面餅,，大約0.5厘米的厚度，先豎著切,，再橫著切,，切成均等的小碎丁。

4,、切好的小碎丁抖散,，用雙手搓一搓，搓成小圓球的樣子,。

5,、等油溫5成熱，倒入小圓球,，小火開始慢炸,，隨著油溫的升高，圓球會慢慢浮起,，中間多翻動(dòng)幾次,，保持受熱均勻，量變成金黃色，即可控油撈出,。

6,、鍋中倒入50克清水，50克白糖,，小火慢慢加熱,，用鏟子順時(shí)針攪拌，先把糖漿熬粘稠,。

7,、等糖漿鼓起大泡后，關(guān)掉火源,，倒入炸好的面豆,，快速翻炒均勻，讓面豆的表皮都裹上一層糖漿,。

8,、翻炒的過程一定不要停，剛倒進(jìn)去的面豆,，會粘連在一起,，要多翻拌一會兒，才能看到想要的結(jié)果,。

9,、一道好吃的掛霜小零食就做好了，酥脆可口,，咬一口甜滋滋的,，剛上桌一會兒，就被“消滅”了一大半,，越吃越上癮，孩子還問,，能不能在做一鍋,？

四、沙琪瑪

1,、做沙琪瑪并不需要水,，碗中打入3個(gè)雞蛋，2克酵母粉,，用高筋面粉,，邊倒邊攪拌。

2,、以3個(gè)雞蛋為標(biāo)準(zhǔn),，面粉少量多次的添加，一直攪拌出面絮的樣子，下手揉成光滑面團(tuán),。

3,、蓋上一層保鮮膜，或者扣上一個(gè)盤子,，餳發(fā)半個(gè)小時(shí),，其實(shí)這一步可以省略，加酵母粉,，只是為了好消化,。

4、取出餳好的面團(tuán),，撒些干面粉,，防止粘連，搟成一張大面皮,，厚度約0.2厘米,，用刀分成5份。

5,、把面皮重疊在一起,，切成小面條的樣子，粗細(xì)要均等,，撒些干面粉,，全部抖散備用。

6,、鍋內(nèi)燒油,，多倒一些好炸，等待油溫6成熱,，倒入小面條,，遇高溫會膨大，等待開始上浮,，變成微黃時(shí),，要立即撈出，等變脆就晚了,。

7,、鍋內(nèi)無水無油，清洗干凈,，倒入100毫升清水,，50克白糖，1勺蜂蜜,，轉(zhuǎn)成小火,，等大泡變成小泡,，即可關(guān)火。

8,、倒入炸好的面條,，放自己喜歡的輔料，比如葡萄干,、枸杞,、黑芝麻等，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓糖漿均勻的裹滿,。

9、找一個(gè)模具,，全部倒進(jìn)去,，按壓緊實(shí)一些，這樣切得時(shí)候不宜散開,，等涼了以后,，再脫模切塊。

10,、切塊后開吃,，入口綿軟，香甜可口,，帶有濃濃的桂花蜂蜜香味,，剛發(fā)到朋友圈，很多人就來要方子了,，太受歡迎,。

五、奶香大麻花

1,、準(zhǔn)備食材,，面粉300克，白糖30克,，雞蛋1顆,。

2、準(zhǔn)備350克面粉,，打入1個(gè)雞蛋，30克白糖,，3克酵母粉,，20毫升的玉米油，用筷子慢慢攪拌均勻,。

3,、倒入180毫升的純牛奶，天冷牛奶要加熱，邊倒邊攪拌,，一直到柔軟的大面絮,。

4、下手揉成軟硬適中的面團(tuán),，因?yàn)樘砑恿擞衩子?，揉面團(tuán)非常輕松不會沾手。

5,、把面團(tuán)放在案板上,，搓成長條，用快刀分成大小相等的劑子,。

6,、把每個(gè)面劑都揉的圓一些，接著揉搓成圓柱形,，全部做好以后,，蓋一層保鮮膜，醒發(fā)靜置10分鐘,，

7,、時(shí)間到了，取出圓柱的面劑,，揉成細(xì)長條,，類似于筷子差不多，一頭向上搓,，一頭向下搓,，掂起來兩頭轉(zhuǎn)上幾圈，生胚就做好了,。

8,、蓋上一層保鮮膜，二次醒發(fā)15分鐘,。

9,、油溫5成熱時(shí)，下入油鍋開炸,，中間多翻動(dòng)幾次,，讓麻花受熱均勻，這樣里外都能熟透,，顏色也更漂亮,。

10、大約炸3分鐘,，麻花金黃色就可以出鍋了,，撈出控油,。

11、奶香大麻花做好了,，色澤金黃,，外酥里軟，濃濃的奶香味道,，口感微甜,，比買的還好吃，沒有任何添加劑,，吃著更放心,，孩子看到一次能吃2根。

六,、美味小饅頭

1,、準(zhǔn)備食材，適量面粉,、酵母,、黑芝麻、白糖,、雞蛋,、花生油，簡單有營養(yǎng),。

2,、碗中加入，2個(gè)雞蛋,、1勺白糖,、1勺黑芝麻、2勺花生油,、300克面粉,，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、面粉分3次倒入,，一次倒入太多,，攪拌不過來，揉成光滑的面團(tuán),。

4,、蓋保鮮膜醒發(fā)1個(gè)小時(shí)，比原來2倍大,，變得非常松軟,，取出先揉搓排氣。

5,、揉好之后,，放在案板上，按壓一下,，搟成面片,，這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)硬，要有點(diǎn)耐心,。

6,、搟薄之后，用刀切成小四方塊,。

7,、不粘鍋或者電餅鐺，不需加油,，直接放在上面烙,，正反面各2分鐘，金黃色即可,。

8,、出鍋裝盤，香甜好吃,，營養(yǎng)美味,，孩子最喜歡了。