三伏天來(lái)襲，全國(guó)各地紛紛拉響高溫預(yù)警,。大家一到夏季就喜歡窩在室內(nèi)吹空調(diào),，但實(shí)際夏天新陳代謝會(huì)加快，是個(gè)鍛煉和保健養(yǎng)生的好時(shí)節(jié),。據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所言：“夏三月,，此謂蕃秀，天地氣交,，萬(wàn)物華實(shí),，夜臥早起，無(wú)厭于日,，使志無(wú)怒,，使華英成秀，使氣得泄，若所愛(ài)在外,，此夏氣之應(yīng),，養(yǎng)長(zhǎng)之道也。逆之則傷心,，秋為痎瘧,，奉收者少，冬至重病,?！?/span>意思是在夏季保證正常的作息和養(yǎng)生,，有助于在秋冬可保護(hù)長(zhǎng)養(yǎng)之氣,。如果在夏天未能得到充分長(zhǎng)養(yǎng),，那么到了冬天，還會(huì)再導(dǎo)致別的疾病發(fā)生,。

夏季養(yǎng)生有妙招，三分靠動(dòng),，七分靠吃,！

夏至將至，日子也逐漸瀕臨長(zhǎng)夏,。長(zhǎng)夏是中國(guó)文化中的一個(gè)特有的時(shí)間劃分,，它是中醫(yī)學(xué)中的一個(gè)重要概念。夏季之后,，人們的飲食也需要作出相應(yīng)調(diào)節(jié),，以來(lái)應(yīng)對(duì)季節(jié)性養(yǎng)生的節(jié)奏。

下面,，由小鹿來(lái)給大家介紹幾種適合在夏天食用的幾種常見(jiàn)食物,，應(yīng)對(duì)中醫(yī)夏日養(yǎng)生，助大家調(diào)整腸胃,，健康順?biāo)臁?/span>

1、綠豆

夏天炎熱的氣候最容易導(dǎo)致中暑,，這時(shí)候來(lái)一杯清涼解渴的綠豆湯是最解暑的夏日風(fēng)味了,。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘寒,，入心,，胃經(jīng)，營(yíng)養(yǎng)豐富,。它有著清熱解毒和消暑止渴的作用,，每年都作為中國(guó)人的夏季家常飲品食用，深入人心,。而綠豆的功效其實(shí)不止于此,，在中醫(yī)食療養(yǎng)生著作《隨息居飲食譜》中提到,，“綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃,，解暑止渴,，利小便，已瀉痢,。”是民間必備的夏日消暑+養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)利寶,。

食譜推薦：綠豆湯

做法：

【除澀】

綠豆洗凈（不需要泡）；取配方外的水（3000ml水以外）入鍋煮沸,；倒入洗凈的綠豆,，再次沸騰后撈出；倒掉燙過(guò)綠豆的水,。

【爆煮】

取前面除好澀的綠豆放入鍋中,；取配方中3000ml水的一部分，加入鍋中直到到?jīng)]過(guò)綠豆3cm（一個(gè)半指節(jié)）,；然后大火煮沸后,，中火煮到綠豆爆開(kāi)，水分快要收干的時(shí)候（此步驟是出沙關(guān)鍵）,。

【綠豆湯】

加入剛才3000ml中剩下的水,，煮沸。撈出表面的綠豆皮（按喜好也可以不撈）,，繼續(xù)煮沸15min,。加入白砂糖（最好嘗一嘗甜度按自己喜好），再繼續(xù)煮15min（時(shí)間到合適的程度即可）,，放冷后入冰箱冷藏保存,。

2,、冬瓜

冬瓜味甘寒性,，從中醫(yī)學(xué)的視角而言，是歸屬于涼性食物,，具備清熱利濕,、利濕、消腫的作用,，較為合適濕熱體質(zhì)的群體服用,。同時(shí)冬瓜含糖量低，水分含量較高,，非常適合減肥人士食用,，它能利水消腫，去掉過(guò)剩堆積的體脂，對(duì)糖尿病,、冠心病,、動(dòng)脈硬化、高血壓及肥胖病患者有良好的治療作用,。冬瓜中含鈉量較低,，是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜,。如果說(shuō)要在夏季時(shí)令蔬果中選擇一種,，那么冬瓜就是不可或缺的存在。

食譜推薦：紅燒冬瓜

材料：冬瓜300克,、細(xì)香蔥1根 調(diào)料：生抽5克,、老抽5克、鹽3克,、白糖3克

做法：

冬瓜去皮去瓤,，切成薄一些的塊,；植物油鍋燒熱后,，下入冬瓜翻炒；炒到冬瓜的邊角微黃,，調(diào)入生抽,、老抽、鹽和白糖,，以及適量水,，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右。冬瓜煮爛入味后,，大火收汁,，出鍋前撒上蔥花

3,、苦瓜

介紹完了冬瓜,，接下來(lái)給大家介紹的是另外一種夏日必備蔬果——苦瓜。也許很多人不喜歡它的味道,，覺(jué)得澀口難以下咽,，但中醫(yī)有云“良藥苦口”，也是比較適合應(yīng)對(duì)于苦瓜的了,。苦瓜有降血糖,、清火的效用，對(duì)于飲食比較油膩的人,、血糖偏高的人都是比較適宜的食物,。苦瓜具有清熱解毒，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,，降血糖,，養(yǎng)血潤(rùn)肝的功效。脾虛濕重者多有虛胖浮腫的癥狀,，而苦瓜有利水消腫解暑的功效,。但需要注意的是，它并非人人適合,。平時(shí)體質(zhì)較差或怕冷,、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會(huì)加重狀況,，導(dǎo)致胃疼,、腹痛，甚至腹瀉,，需要注意食用量,。

食譜推薦：苦瓜雜蔬煎蛋

做法：

苦瓜洗凈，對(duì)半切開(kāi),，用不銹鋼的勺子去瓤,；先切長(zhǎng)條，再切薄片,；胡蘿卜,，尖椒，蔥各切成小丁,，雞蛋打成蛋液,；把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。加入少量鹽,，胡椒粉,；加入少量料酒；調(diào)料放好后用筷子攪勻,。鍋里放油燒熱,；倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻過(guò)來(lái)煎另一面,；兩面煎至金黃即可出鍋裝盤(pán),。

4,、薏米

薏米是夏天適合吃的食物之一,，夏天濕氣重，容易引起各種慢性疾病,。而薏米有去濕益氣和有益脾胃的作用,，在中醫(yī)學(xué)中是常用的中醫(yī)藥物,，又是普遍、常吃的食物,，薏米味甘淡微寒,，具有健脾去濕、利水消腫,、清熱排膿,、舒筋除痹等功效，還是常用的利水滲濕藥,。痰濕體質(zhì)的人,，非常適合夏天吃薏米，同時(shí)它還對(duì)女性有美容養(yǎng)顏的功效,，但注意的是,，因薏米性寒，所以一次不要飲食過(guò)多,。

食譜推薦：紅豆薏米粥

做法：

將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)（約十二個(gè)小時(shí)）,；泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開(kāi),；紅棗和龍眼肉洗凈備用,；等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉,；轉(zhuǎn)中小火慢燉,，至紅豆微開(kāi)花熟軟即可食用。

5、西瓜

西瓜是人們夏天最?lèi)?ài)的水果,，沒(méi)有之一,。它的味道甘美多汁，清涼解暑,，是非常適合降溫解膩的水果,。但除了這些，西瓜還有許多營(yíng)養(yǎng)以及功效,。如輔助降血壓,、通便、美容養(yǎng)顏,、利水,、清熱除煩等。在中醫(yī)中,，它還是很好的一味中藥,，被稱(chēng)為“天生白虎湯”,。但同時(shí)需要注意的是，西瓜是寒涼性水果,，特點(diǎn)是具有清熱,、瀉火、解毒的功效,。平時(shí)如果多吃可以緩解口干,、便秘、面部青春痘高發(fā)等身體表現(xiàn),，但是這類(lèi)水果對(duì)于寒性體質(zhì)的人群是非常不合適的,。所以寒性體質(zhì)的人需要少吃或是忌口。

6,、生姜

姜是一味好中藥。在《名醫(yī)別錄》里記載：“生姜辛,，微溫,。入脾、肺,、胃經(jīng),，能除風(fēng)邪寒熱， 傷寒頭痛鼻塞,， 咳逆上氣 ,，止嘔吐，祛痰下氣”,，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，就是生姜具有發(fā)汗、止嘔,、止咳,、解毒等功能。又因?yàn)樯侨肫⑽附?jīng),，所以生姜對(duì)于調(diào)理脾胃有著很突出的作用,。夏季在空調(diào)房里容易受虛寒，此時(shí)來(lái)吃點(diǎn)姜,，補(bǔ)補(bǔ)陽(yáng)氣祛濕寒,，非常適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

食譜推薦：生姜茶

做法：

擦碎生姜成細(xì)末,，生姜末和紅茶一起煮,，水開(kāi)后繼續(xù)煮沸3分鐘，然后把茶水澄出來(lái),，加少許蜂蜜后食用,。

7、黃瓜

到了夏天,，很多女性都喜歡用黃瓜作美容面膜,，它的功效和作用眾人皆知。但僅僅把它當(dāng)做面膜實(shí)在是太大材小用了,。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，黃瓜性味甘寒，有清熱,、利尿,、除濕、滑腸,、降脂,、減肥的功效。黃瓜含水量為98%,，只含有微量的胡蘿卜素,、維生素Ｃ及不多的糖類(lèi)、蛋白質(zhì),、鈣,、磷、鐵等,。黃瓜還含有纖維素,，對(duì)促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇，有著一定的作用,。據(jù)研究證實(shí),，鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，?duì)體重過(guò)重和有肥胖傾向的人,，多吃黃瓜有減肥的好處。

食譜推薦：涼拌黃瓜

做法：

嫩黃瓜兩根,，洗凈；黃瓜去皮切小條,，大蒜切末,；將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中,，加入兩勺鹽,，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鐘（夏天可放進(jìn)冰箱腌制）,；看到黃瓜腌出半碗以上的水份時(shí),，將腌出的黃瓜水濾掉,，再加入兩大勺白糖，生抽5克,、鎮(zhèn)江香醋30克,、香油20克、雞精,、胡椒粉適量拌勻,，再腌制10-15分鐘即可食用。

8,、蓮藕

夏天空調(diào)吹得多了，非常容易導(dǎo)致脾虛的狀態(tài),。要想食補(bǔ)調(diào)整,，蓮藕是少不了的一種食物。夏天荷香陣陣,，蓮藕也是不可或缺的時(shí)令蔬果,。中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕,，味甘,、性寒；歸心,、脾,、胃、肝,、肺經(jīng),，是一種非常好的食補(bǔ)原料，有健脾止瀉,，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中的作用,，適合食欲不振的患者食用,。難能可貴的是，蓮藕生吃為涼性,，經(jīng)過(guò)烹調(diào)煮熟時(shí),，就轉(zhuǎn)為溫性，因此,，脾胃虛寒的人最好是煮熟后再食用蓮藕,。

食譜推薦：桂花蜜藕

做法：

將糯米淘洗干凈，瀝干水分,，藕去皮洗凈,；將藕從一端切開(kāi)一小截,，將糯米用小勺子灌進(jìn)藕孔里面用筷子壓實(shí)；灌好糯米后,，將之前切開(kāi)的那一段按原來(lái)的位置放回去,，并用牙簽固定住,；將藕放入干凈鍋中,，同時(shí)放入冰糖、紅糖,，將紅棗也一并放入,；加水沒(méi)過(guò)藕，大火煮開(kāi),，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí),，或者壓力鍋半小時(shí)就可以了，最后放入桂花醬,，將藕泡在煮藕的糖水中過(guò)一夜,，讓其更加入味，同時(shí)取出一部分藕汁用大火收汁,，將其熬至濃濃的糖漿狀的蜜汁,；隔天取出藕，會(huì)發(fā)現(xiàn)色澤變紅了,，也更加入味了,，將藕切片，澆上糖漿狀的蜜汁,，淋上糖桂花,。

9,、菊花茶

中醫(yī)方面認(rèn)為菊花具有祛除體內(nèi)風(fēng)熱的作用,，同時(shí)也具有滋陰、補(bǔ)肝的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常吃菊花菜肴或者是喝菊花茶，能夠有效地治療冠心病,、高血壓等等疾病,，還能夠預(yù)防感冒，增強(qiáng)身體抵抗力,。在夏天工作之時(shí)，喝一杯菊花茶降火消暑,，同時(shí)還可以明目的作用,，特別適合白領(lǐng)和上班族等等需要長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦的人群,。但菊花是屬于寒涼食物，所以如果身體比較虛,、胃寒的患者還是少喝微妙,，避免出現(xiàn)腹瀉等等的情況。

長(zhǎng)夏養(yǎng)生,，食療應(yīng)對(duì)體質(zhì)是第一關(guān)鍵,！不懂自己體質(zhì)的人不妨來(lái)找中醫(yī)健管師測(cè)試下自己的體質(zhì)，可以更好地幫助你度過(guò)一個(gè)健康的夏天~