導(dǎo)語

在這樣寒冷的冬季里，要學(xué)會(huì)自己來進(jìn)補(bǔ),，那么怎樣進(jìn)補(bǔ)呢,？喝湯就是不錯(cuò)的選擇，但你知道冬天煲什么湯好呢,？又該如何科學(xué)進(jìn)補(bǔ)呢,？一起看下吧,！

　　冬天，寒冷是侵襲人的人體,，學(xué)會(huì)將身體補(bǔ)起來是非常重要的,。那么冬天如何進(jìn)補(bǔ)呢？喝什么湯對進(jìn)補(bǔ)是有幫助的呢,？進(jìn)補(bǔ)的過程當(dāng)中需要注意什么問題呢,？今日小編帶大家好好的了解下吧！

　　冬季進(jìn)補(bǔ)好湯

　　當(dāng)歸羊肉湯

　　材料：當(dāng)歸30克,，生姜30克,，羊肉500克。

　　做法：當(dāng)歸,、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜,，洗凈切塊,，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用,。沙鍋內(nèi)放入適量清水,，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片,，在武火（大火）上燒沸后,，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止,。

　　山枸杞燉烏雞

　　材料：烏雞1只（約500克）,。干淮山40克。枸杞20克,。姜4片,。紹興酒少許。鹽適量,。

　　做法：將淮山,。枸杞泡水20分鐘后備用。將烏雞氽燙后去除血水備用,。將所有材料放入燉盅內(nèi),，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后,，再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋,，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

　　陳皮胡椒生姜鯽魚湯

　　原料：陳皮10克,、胡椒3克,、生姜30克,、鯽魚1條。

　　做法：陳皮浸軟,、切絲,、生姜切碎，與胡椒放在煲湯袋中,；鯽魚宰洗凈,，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中,，并用牙簽扎緊,。下瓦煲加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),，下鹽便可,。

　　冬季如何進(jìn)補(bǔ)

　　動(dòng)物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)而且味美可口,。但肉類不易消化吸收,，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說,，常常不堪重負(fù),。

　　保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)分為偏寒和偏熱兩大類,。偏寒者畏寒喜熱,，手足不溫，口淡涎多,，大便溏,，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細(xì),。那些偏熱者,，就是出現(xiàn)手足心熱，口干口苦,，大便干結(jié),，小便短赤等癥狀的。不能大補(bǔ),，如果不分寒熱亂服藥膳,，很容易就會(huì)得不償失。

　　食補(bǔ)以滋陰潤燥為主,，具體包括如烏骨雞,、豬肺、燕窩,、銀耳,、蜂蜜,、芝麻、豆?jié){,、藕,、核桃、薏苡仁,、花生,、鴨蛋、菠菜,、梨等,，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳,。