韓式冷面

食材：

牛肉200g,、冰臉200g、雞蛋1個,、黃瓜適量,、冰塊適量、蘋果適量,、梨適量,、芝麻適量、泡菜適量,、生抽1/4小勺,、鹽1/2小勺、砂糖1小勺,、醋1.5小勺,、大蒜適量、蔥適量,、姜適量

做法：

1)準備牛肉

2)牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘,，把血沫泡出來并清洗潔凈。,，,。

3)放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一同燉

4)大火燒開轉中火燉煮40分鐘,，牛肉煮熟后撈出來,，放涼切片

5)肉湯用濾網(wǎng)過濾

6)參加生抽1/4勺，鹽 1/2勺,，砂糖 1勺,，醋1.5勺，充沛拌和后放在冰箱里冷藏,。

7)事前凍好的冰格拿出

8)冰塊鋪在碗底

9)冷面須煮2~3分鐘之后,，用冷水清洗屢次，然后放在冰塊上冷鎮(zhèn)

10)黃瓜沖刷潔凈,切成黃瓜絲,，用鹽腌一下雞蛋煮熟后冷卻剝皮,，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲

11)冰涼的冷面團成面團,，放在一只大碗里,，黃瓜絲、梨絲（蘋果絲）,、泡菜,、牛肉片、半個雞蛋放上去

12)最后把冷藏好的肉湯倒進去