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西紅柿炒雞蛋 食材： 西紅柿200克、雞蛋3個(gè),、蔥1棵,、鹽適量、溫水3勺,。 做法： 1,、準(zhǔn)備好所需食材 2、西紅柿切成滾刀塊 3,、打入三個(gè)雞蛋到碗里,，加入3小勺溫水,。記住一定是不燙的溫水，溫水可以讓雞蛋蓬松體積變大,，口感滑嫩,，這是雞蛋好吃的關(guān)鍵。 4,、油燒至六七分熱即可,，倒入蛋液，鍋拿起輕輕翻炒,，雞蛋塊不要太小,，盛出后留下底油，炒西紅柿就不要再另外放油拉,。 5,、底油不需要另外加熱，直接放入西紅柿開大火翻炒至汁濃稠,。 6,、倒入已經(jīng)炒好的雞蛋、加適量的鹽,，快速翻炒半分鐘就可以關(guān)火,，撒點(diǎn)蔥花裝飾 7、裝盤,。 |
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