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導(dǎo)讀：不論是節(jié)假日，還是平時(shí)生活中,，我們經(jīng)常會(huì)吃餃子,，而且多半會(huì)有剩余，一般家庭都會(huì)選擇將餃子凍起來,，但凍餃子有一個(gè)麻煩之處就在于,，如果像新鮮餃子一樣開水下鍋的話，很容易煮破皮,，到最后皮兒是皮兒,，餡兒是餡兒，不好看也不好吃,。那今天我就給大家分享3個(gè)煮凍餃子的小技巧,，學(xué)會(huì)了之后，凍餃子再也不用擔(dān)心會(huì)煮破皮了,，保證你煮出來的餃子和鮮餃子一樣好吃,，而且筋道爽滑，不露餡不粘連,、不開裂不破皮。
第一步：找一個(gè)大一點(diǎn)的碗或者盆，加一般的清水,，將凍餃子放進(jìn)去,，浸泡3分鐘。
第二步：浸泡餃子的同時(shí),，起鍋燒水,，煮至微微冒泡的時(shí)候（注意不是煮沸），加一勺食鹽進(jìn)去,，等餃子時(shí)間到了,，直接放進(jìn)鍋中。
第三步：開大火,，然后用鍋鏟輕輕地?cái)噭?dòng),，避免餃子粘鍋底。
第四步：等鍋中的水全部煮沸之后,，再加一碗冷水進(jìn)去,，煮沸，再加適量冷水,，再煮沸,。
第五步：最后鍋中水煮沸之后，餃子也就差不多熟了，就可以撈出裝盤了,。
1,、很多人把餃子從冰箱里拿出來，都會(huì)先晾一會(huì),，實(shí)際最正確的辦法,，是把餃子放在冷水中浸泡3分鐘，這樣既能讓餃子快速回溫,，也能增加餃子皮的延展性,。2、煮餃子的時(shí)候,，一定不要開水下鍋,，水剛熱的時(shí)候就可以下鍋了，這樣餃子皮才不會(huì)破,。3,、煮餃子的過程中，要多加幾次冷水,，這么做是保證餃子受熱均勻,，口感會(huì)更好。
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