導(dǎo)語(yǔ)：外國(guó)人到中國(guó)旅游，品嘗到了中國(guó)的美食之后流連忘返,，不愿離去,，甚至?xí)暾?qǐng)綠卡長(zhǎng)時(shí)間留在中國(guó)，在中國(guó)生結(jié)婚生子,，因?yàn)槊朗沉粼谥袊?guó)的外國(guó)人不計(jì)其數(shù),。眾所周知，我國(guó)是一個(gè)美食大國(guó),，不管是天上飛的,、地上走的，只要經(jīng)過大廚的手都可以變成餐桌上的美食,，對(duì)于很多外國(guó)人來說,，中國(guó)的廚子是神一般的存在。

南北方的烹飪方法各不同,，主要以煎炒烹炸為主,，烹飪美食必不可少的就是油鹽醬醋，不管是餐館還是家中的廚房都少不了食用油的身影,，炒菜的時(shí)候不放食用油會(huì)降低食物的口感,。在我們的日常生活中，食用油的種類特別多,，主要用植物油來烹飪美食,，比如玉米油、葵花籽油,、花生油,、大豆油等。

在十幾年前物資比較匱乏,，人們會(huì)買很多的豬肉來煉制豬油,，隨著生活質(zhì)量的提高，人們一般不會(huì)選擇吃豬肉,，認(rèn)為豬油會(huì)致癌,，于是選擇吃植物油,，當(dāng)然這種說法已經(jīng)辟謠，并不可信,。

有些人認(rèn)為大豆油比花生油要好,，有的人則認(rèn)為橄欖油好，不同的植物油吃起來口感也不同,。當(dāng)家里沒有油吃的時(shí)候去超市選購(gòu)食用油,，看到這么不同品牌、不同種類的植物油簡(jiǎn)直挑花了眼,，不知道哪一種食用油吃起來更健康放心,，也不知道哪一種食用油更適合自己和家人食用，今天醫(yī)生就幫助大家來選購(gòu)適合你的食用油,，維持健康的身體,。

01

花生油、菜籽油和玉米油,，哪種油更健康,？如何儲(chǔ)存食用油？

花生油

花生油是由花生壓榨成的植物油,，適量吃花生油對(duì)身體有一定好處,，這是眾所周知的常識(shí)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng),，花生油中含有豐富的膽堿,。

膽堿是合成乙酰膽堿的重要成分,，乙酰膽堿主要作用于大腦神經(jīng),，常吃花生油可以促進(jìn)大腦發(fā)育，延緩大腦的推進(jìn)性變化,，提高大腦活力,，降低患老年癡呆的概率。

花生是一種脂肪含量比較高的食物,，心腦血管疾病患者盡量少吃,，否則會(huì)導(dǎo)致病情加重，不利于身體健康,。

花生中富含37%的亞油酸和41%的硫酸成分,，這兩種脂肪酸都屬于不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是一種好的脂肪酸,，能夠保護(hù)我們的血管,，清理堆積在血管內(nèi)的脂質(zhì)，提高血管彈性,，預(yù)防血管內(nèi)血栓的形成,，降低患動(dòng)脈粥樣硬化,、腦梗、心梗的概率,。

玉米油

玉米油是從玉米胚芽提取出來起來的一種食用油,，人們常說“玉米全身都是寶”，可見吃玉米油對(duì)身體有一定的好處,。玉米油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,，不僅還有豐富的不飽和脂肪酸，還有其他多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，對(duì)身體健康有好處,，心腦血管患者可以在平時(shí)放心大膽的吃，可以降低患病概率,。

同時(shí),，玉米胚芽油中含有的脂肪含量比較低多，非常適合中老年人在平時(shí)食用,，不會(huì)提高體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯水平,，對(duì)身體造成影響。

菜籽油

菜籽油是由菜籽壓榨而成的一種食用油,，有些人會(huì)自己去小作坊制作菜籽油,，價(jià)格低廉，菜籽油中含有豐富的維生素E,、鐵,、鈣、鋅及豐富的不飽和脂肪酸,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，菜籽油比花生油、玉米油多了一種特殊的成分,，那就是芥酸,。

大量芥酸在血管內(nèi)壁沉積，影響血液的正常流通,，長(zhǎng)時(shí)間食用菜籽油不利于維持心腦血管健康,。

02

如何長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食用油？

我們?cè)谄綍r(shí)購(gòu)買的食用油都是有一定保質(zhì)期的,，即使可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間,，但是如果在平時(shí)使用的時(shí)候不注意很有可能會(huì)縮短保質(zhì)期，所以要掌握正確儲(chǔ)存食用油的方法,。

1,、盡量把食用油儲(chǔ)存在密封有蓋的器皿內(nèi)，減少其接觸氧氣的時(shí)間,。

2,、盡量使用玻璃容器盛放食用油,，不要使用金屬金屬容器，以免加速氧化,。

3,、食用油使用完畢之后應(yīng)該儲(chǔ)存在陰涼干燥處，避免接觸水以及被陽(yáng)光直射,。

4,、盡量購(gòu)買小罐的食用油，這樣可以將使用時(shí)間控制在三個(gè)月以內(nèi),。如果喜歡購(gòu)買大容量的食用油,，那么可以買回家后用兩升的分裝瓶分裝使用，這樣可以減少大瓶油的開封次數(shù),，降低其氧化速度,。

想必大家看完本篇文章之后，對(duì)菜籽油,、花生油,、玉米油有了更加深的了解，你的家中常備哪種食用油呢,？不妨在下方留言,。