引言

六個兄弟姐妹組成的一個大家庭里，在短短的8年時間里,，竟然有4個人確診患上了胃癌,，這種發(fā)病概率實在高得有些蹊蹺。

為他們診治的醫(yī)生仔細(xì)診斷和詢問后發(fā)現(xiàn),，這家人患上癌癥的原因就是：他們每天吃的食物實在太咸了,，而且一大家子人都很喜歡吃腌肉、咸菜等高鹽食物,，新鮮蔬菜里面也會加入很多鹽,，長期攝入的鹽分含量超標(biāo)，胃癌的發(fā)作風(fēng)險就變得越來越高,，即使沒有患胃癌的家人,，身體狀態(tài)也不是很好。

鹽，雖然是我們生活中不能缺少的一種調(diào)味品,，但攝入量也是需要嚴(yán)格控制的,，低鹽飲食，才能保證我們的身體健康,。但是,，也有很多人不清楚鹽分?jǐn)z入過量的危害，那么,，今天,，我們就一起來研究下，一天應(yīng)該攝入多少鹽,，高鹽食物都有哪些吧,！

鹽吃的太多會帶來什么危害？

1,、骨質(zhì)疏松

“少吃點鹽,，能補鈣”這句話可不是空話，因為身體在排出多余的鈉元素時,，也會導(dǎo)致鈣元素的流失,，體內(nèi)鈣元素不足,，身體就容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的問題。所以,，低鹽飲食,，也能起到一定的補鈣效果。

2、胃粘膜受損

體內(nèi)鹽分超標(biāo),，前列腺素E的合成速度會減慢,，這種元素不足，會影響到胃粘膜的抵抗能力,，讓胃粘膜變得脆弱,，誘發(fā)胃潰瘍、胃炎等病癥,，受損程度加重,，甚至?xí)T發(fā)胃癌,。

3,、腎臟負(fù)擔(dān)變重

腎臟負(fù)責(zé)著排泄多余鈉元素的工作，攝入的鹽分量過多,，需要排泄的鈉離子也會增多,，這樣一來，腎臟就需要“超額”工作,。但鈉離子多量,，容易影響水分的代謝，水分不足,，腎功能會下降,，時間一長，腎臟就會受損,。

4,、高血壓

組成鹽的元素主要是鈉元素,，攝入的鹽分超標(biāo)，意味著體內(nèi)鈉離子濃度會變高,，滲透壓也會隨著升高,，導(dǎo)致水鈉潴留，讓血壓“飆升”,。如果長期處于這種狀態(tài),，不患上高血壓是不可能的,。

綜上所述，鹽不能多吃,，鹽分?jǐn)z入超標(biāo),，對身體影響很大，為了自己和家人的身體健康著想,，平時一定要控制好每天的鹽分?jǐn)z入量,。

這5種高鹽食物,，勸你和家人要少吃

（1）面包

別看面包的味道是甜的，在制作的時候其實也加了鹽,，比如一個750克左右的吐司面包中就含有6克的鹽分,。但是我們平時在吃吐司面包的時候，通常都會吃好幾片,，有些愛吃面包的人可能還會一口氣吃光,，這樣一來，當(dāng)天的鹽分?jǐn)z入量就會超標(biāo)了,。所以,，即使是吃這種甜食，也是要克制自己的,。

（2）腌菜

腌蘿卜,、腌豇豆、芥菜頭等腌制食品,，配上一碗溫?zé)岬男∶字嗷虬字?，是很多人最喜歡的一種早餐搭配。但要注意一點,，腌制這些食物時通常會放入大量食鹽,，加上腌制的時間大都很長，至少也會放置一周左右,，食鹽會在時間中發(fā)酵,，轉(zhuǎn)變成對身體有害的亞硝酸鹽。所以,，常吃這種腌菜,，對身體非常不利。

（3）濃湯寶

濃湯寶食用方便，買來煮幾分鐘丟入喜歡吃的蔬菜和肉食,，就能變成一份美味的菜肴,，在現(xiàn)代是很受歡迎的,，畢竟大家每天都很忙，沒時間自己熬湯,。但是在購買濃湯寶之前,，仔細(xì)看一下它的配料表，大家會發(fā)現(xiàn)它的含鹽量非常高,，已經(jīng)超過了成年人一天可以攝入的鹽量,。

（4）燒烤

燒烤的調(diào)味品非常豐富，除了食鹽外,，有些人還會撒上椒鹽粉,、醬汁或辣醬，而這些醬料也是咸味的,，也就是說,，一份燒烤食物加入2-3份鹽，稍微吃多一點,，一天的鹽分?jǐn)z入量就超了,。

（5）咸魚

過年時腌制的魚干,，菜場里的咸魚肉，喜歡吃的人也不少,。但這類食物和腌菜一樣,，100克咸魚干里面大概含有20.31克鹽分,，含鹽量非常高,，而且吃了之后還不容易消化。

上面提到的這5種食物,，盡量不要吃,，就算很喜歡吃，也要控制食用量,，每次盡量少吃一點,。

吃完飯之后覺得很渴，嘴巴很干,，喝了很多水都不管用,，晚上回家還發(fā)現(xiàn)自己的腿腫了，出現(xiàn)這種情況時,，建議回憶一下自己的午餐是不是太咸了,。因為攝入的鹽分超標(biāo)，會讓身體出現(xiàn)缺水的癥狀,，鈉離子一多,，滲透壓就會變高,，身體某些部分的體液會聚積起來，引發(fā)水腫的現(xiàn)象,。

偶爾出現(xiàn)這種情況,，只要多喝點水,，排出多余鈉離子就行。但如果長期如此,，那就會危害到身體的健康了,。

低鹽飲食，才是健康生活的基礎(chǔ)

《中國居民膳食指南》中指出：成年人在一天之內(nèi)攝入的鹽量應(yīng)該小于6克,。這個6克不只包含一日三餐的菜肴,，還包括各種小零食。

雖然6克看著很少，其實加入菜肴中,，也是有味道的,。當(dāng)然，大家也不需要太苛求鹽量,，只要在烹飪時少放5%-10%左右的食鹽就行,，堅持一段時間，你對食物本身的味道會更敏感,，還會品嘗到更豐富的食物味道,！

低鹽飲食如何堅持？

食品科學(xué)博士范志紅認(rèn)為,，生活中做到4個要點,，就能幫助我們控鹽：

①零食少吃點

鍋巴、方便面,、薯片,、餅干等小零食，咸香可口,，味道不錯,，但含鹽量也很高，如果一日三餐之外,，還吃這些小零食,，鹽分?jǐn)z入量就容易超標(biāo)了。

②外食少吃點

快餐、漢堡,、炸雞排等食物,，為了增強食物的口感，一般都會加入很多鹽和味精,，吃多了對身體不好,。如果實在沒空做飯，建議找熟悉的店家購買外食,，讓店家給你的那份少放點鹽,。

③炒菜時注意放鹽順序

喜歡自己做菜的人,，建議改一改自己的放鹽順序，在快要出鍋的時候放鹽會更好,。

④除了鹽之外,，其他調(diào)味品也要少放

蠔油、醬油,、生抽,、椒鹽粉等調(diào)味品里面，也含有大量鹽分,，做菜時也要盡量少放,。

結(jié)語：

總之,，鹽分?jǐn)z入過量，對身體各個方面都會帶來負(fù)面影響,，嚴(yán)重一點還會誘發(fā)癌癥,，所以，建議大家盡量少吃鹽,，飲食盡量清淡一點,！

參考資料：

[1]《高鹽飲食不僅能升高血壓，還會惹上這4個健康負(fù)擔(dān),！》.山西省中醫(yī)院.2021-07-13

[2]《你最離不開的味道，正在增加高血壓,、癌癥風(fēng)險,！》.邵逸夫醫(yī)院.2021-08-14

[3]《營養(yǎng)專家：高鹽影響的不僅是血壓》.北京晨報.2015-01-29

[4]《高鹽是胃癌第一殺手 五種隱藏高鹽食物要少吃》.健康時報.2017-02-21