最信服的一句話，對我而言,，這就是“唯美食與愛不可或缺”,。 是的,，美食不能辜負，一個人,，心情低落時,，美食能夠瞬間讓他心潮澎湃；心情大好時,，美食更能讓他從容面對整個世界,。  很幸運，我們生在中國,，長在中國,。在中國，有著上下五千年文明歷史,。 其中,，傳統(tǒng)飲食文化最能體現(xiàn)勞動人民的辛勞和睿智。特別是那些至始至終都讓人拍手稱絕的傳統(tǒng)美食,。  不知你能記起來幾樣,，例如天津狗不理包子，江蘇大閘蟹,，福建佛跳墻,，新疆烤全羊，寧夏手抓羊肉,，蘭州牛肉面,，陜西羊肉泡饃以及西安肉夾饃等。  這都是古老而文明的文化代表,，這其中有好多曾登上過國宴,，如今已是一道世界之菜。 今天,，我們聊一聊一種能讓人口舌生香的葷食,，那就是燒雞。 全國35個省市區(qū)都有做燒雞的地方以及秘訣,。所以,，去了不同的地方,，所體會到的燒雞味道不盡相同。 另外受到地域文化的差異,，南北燒雞做法有著很大的差別,。那么，全國哪的燒雞最好吃,？經(jīng)過評比,，這6種燒雞高調(diào)出爐，有你家鄉(xiāng)嗎,？  山東德州扒雞論知名度以及民意調(diào)查,，只好將德州扒雞放在第一，或許它有獨特之處,。德州扒雞是魯菜中的經(jīng)典,，也是山東飲食的一顆璀璨明珠。 從古距今,，德州扒雞已有300多年的歷史,，享有“天下第一雞”的美稱。也是國內(nèi)十大燒雞排行之首,。  德州扒雞講究選用1斤的走地雞,，先用大火煮再用小火燜，延長了制作時間,。 經(jīng)過燜煮的扒雞色香味俱全,，熟爛脫骨，頓時形成了獨領(lǐng)風(fēng)騷的韻味,。  河南道口燒雞之前,，聽說過河南胡辣湯以及河南燴面十分有名，這兩者不僅在當(dāng)?shù)厝艘蝗杖筒荒苋鄙俚闹魇?，也是河南飲食文化的兩個代表,。 河南道口燒雞曾名揚天下，隨著時間的推移，大家認為如今的燒雞已經(jīng)沒有早期的傳統(tǒng)味道,，怎么做都不好吃。  這到底是啥地方出現(xiàn)問題呢,？有人說和選用的雞有關(guān),，也有人說現(xiàn)在的燒雞都是用肉雞，容易爛還不成型,。還有的說和制作時間有關(guān),。 其實，都是有道理的,，道口燒雞有它自己獨特的制作秘訣,。當(dāng)然不會告訴外人，只不過有著廚師廚藝不精,，損害了道口燒雞的名譽,。  遼寧溝幫子熏雞該燒雞由尹玉成等人所創(chuàng)。由于機緣巧合,，尹玉成結(jié)識了一位清廷御廚,，并得到宮廷熏雞秘絕。 后來研制出熏雞的做法,，一舉成名,，并取名為“溝幫子熏雞”；而他本人也成了遠近聞名的名人,。  溝幫子熏雞選自6－12個月的小公雞,，聞起來柔嫩味鮮，外觀明亮誘人,，肉質(zhì)細嫩,、爛而連絲。 有幸和朋友吃過一次,，大家都贊不絕口,，回味無窮，不論是送禮還是招待貴客,，這都是絕極品,。  安徽符離集燒雞不得不說,，這種燒雞的名字挺好聽，聽聞吃過的人拍手稱絕,。符離集燒雞產(chǎn)自安徽宿州市符離鎮(zhèn),，距今已有2000多年的歷史。 該雞獨特風(fēng)味,，離不開當(dāng)?shù)氐耐谅殡u,，由于符離鎮(zhèn)水草茂盛、沼澤遍布,，是野雞成群出沒的好地方,。后來本地人把野雞竟然養(yǎng)成了家雞，逐漸演化成今天符離麻雞,。  制作時,，選用年幼的小麻雞，加入多味中藥熬制而成,，吃起來肥而不膩,，熟而不破，口感極佳,。 這種燒雞不僅好吃,，至今擁有相當(dāng)高的知名度，可謂是真正的名副其實,，實至名歸,。 浙江紹興白斬雞最早聽到這種雞，是在一個短視頻中看到,，制作流程倒也不難,，等做出來一看，確實耐人尋味,。 有機會一定要嘗嘗,，不能錯過。紹興的白斬雞是顧客吃過后念念不忘的美味。如今,，它的價格比之前翻了一倍,。但是原始的味道依然存在。 經(jīng)過廚師們60多年的改善,，白斬雞做法各異，但各有千秋,，而產(chǎn)地紹興也已經(jīng)從當(dāng)年一個小小的雞攤發(fā)展成為壯大的飲食集團,。 正宗的白斬雞特別入味，肉質(zhì)硬且Q彈,，聞起來有種醇香質(zhì)樸的感覺,。有機會去嘗一嘗，或許你吃過以后,，不會再碰別的燒雞了,。 甘肅靜寧燒雞提到靜寧燒雞，想必除了甘肅人,，其他省份的知之甚少,。靜寧燒雞在本地絕對是王者般的存在。只要到靜寧縣的人,，不買靜寧燒雞等于白跑一趟,。 靜寧燒雞采用獨特的秘方，制作出來的燒烤金黃油亮,，香飄十里,，吸引著很多游客前來打卡。 之前,，去靜寧走親戚,，一買就是三四只，帶回家后,，親人一塊吃,，那叫一個香！絕！其價格也算合理,，一只不大不小的,，稱重大約有一斤多的燒雞，價格在35－45之間,。 特別是靜寧得張寬燒雞,，是名副其實的當(dāng)?shù)責(zé)u之代表。每天銷售量以千只計算,，可想而知,，利潤何其大，令人好生羨慕,，有機會一定要去嘗嘗,。 小先生總結(jié):好吃的美食萬里挑一，而燒雞就是一道讓人魂牽夢縈的美食,。 除過以上6種知名燒雞,，全國范圍內(nèi)，還有諸多物美價廉的燒雞,，值得一試,。對此，大家怎么看呢,？ 全國哪的燒雞最好吃,？經(jīng)過評比，這6種燒雞高調(diào)出爐,，有你家鄉(xiāng)嗎 |
|
|
