“榴枝婀娜榴實繁,，榴膜輕明榴子鮮,。”石榴不僅長相婀娜嬌艷,，其營養(yǎng)價值也是數(shù)一數(shù)二的,，秋天天氣干燥，正是吃石榴的好時節(jié),！

石榴屬于漿果類的一種,，富含花青素、有機酸和充足的水分,，其水分含量能達到79%左右,。早起榨一杯石榴汁，色澤紅亮仿佛瓊漿玉液,，口感酸酸甜甜,，這既能解決口渴問題又有益身心健康。那如何才能買到皮薄,、汁水充盈,、口味鮮甜的石榴呢,？

專門經(jīng)營石榴生意的老果農(nóng)教您“3個小竅門”，保準讓您挑到“甜石榴”,！

1,、看表皮顏色

市場上常見的石榴，有皮兒發(fā)紅的,、有皮兒發(fā)黃的,，還有顏色發(fā)青發(fā)綠的，遇到這3種石榴,，你會買哪一種呢,？

相信不少朋友都會選擇紅皮的石榴，因為大家普遍認為水果表皮越紅吃起來越甜,，其實這是一個錯誤的觀點,。俗話說：陰面的石榴，陽面的桃,。桃子是朝陽的更甜,，石榴則是樹蔭下的更好吃！

石榴跟其他水果不同,。一般情況下,，紅色的石榴是經(jīng)過太陽光充足的照射，被曬傷了才發(fā)紅,，雖然表面看著是紅色的，但是里面的果肉吃起來不僅水分少,，而且會有澀味,，口感酸甜；而顏色偏黃的石榴大多生長在樹蔭下的背光地方,，是沒有被太陽光曬到的,，雖然黃皮石榴的賣相不太好看，但剝開之后里面的籽粒卻是紅彤彤的,，這種石榴汁水充足,，口感脆甜。

所以,，成熟度相同的3個石榴,，顏色發(fā)黃、發(fā)白地吃起來更甜,；表皮顏色發(fā)紅的石榴口味偏酸,；顏色發(fā)青發(fā)綠的則是完全沒有成熟的石榴，口感酸硬,，不建議購買,！

2,、看外觀棱角

挑選石榴時，不要買外觀看起來“特別圓”的,！

一般情況下,，圓球狀的石榴皮特別厚，果粒顏色發(fā)白,、水分少,、不甜。然而,，充分成熟的石榴果實里面的籽粒顆顆飽滿,、吹彈可破，所有的籽粒都擠在一起,，就會把石榴皮撐大,，這樣的石榴拿在手里很沉實，從外觀也能看到清晰的棱角,。

這種棱角分明的石榴剝開以后,，只有薄薄一層的石榴皮，用手捏下去很飽滿,、微微帶有彈性,，里面的籽粒也大個飽滿，顏色均勻一致,，吃起來清甜多汁,！

3、看花苞開放程度

大家看一下這2個石榴的花苞,，一個是展開的,，一個是沒有完全展開的。

在購買石榴時,，如果看到石榴上的花苞是展開的,，則說明這個石榴是完全成熟的，這樣的石榴果肉飽滿,、多汁兒,！相反，石榴的花苞要是閉合,、沒有完全舒展開,，則說明這個石榴還沒有熟透，里面有一些籽粒還是泛白的,，吃起來發(fā)澀,。