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四季輪轉(zhuǎn),，每個(gè)季節(jié)的風(fēng)景各有不同,，而四季不同的風(fēng)景里一定少不了時(shí)令水果的點(diǎn)綴，尤其是到了秋天,，天更藍(lán)了,，樹上的各種水果沉甸甸地將枝頭壓彎了，綠葉之中有紅有黃,，深淺明暗之間,，讓秋天的顏色也變得更加的絢爛多彩。 如果讓我挑選出一種最能代表秋冬季節(jié)的水果,，我毫不猶豫地選擇橘子,。作為一個(gè)北方人，兒時(shí)的印象里,，秋冬天時(shí)最為常見的就是橘子,。尤其是寒冷的冬天，正在午后的日光里犯瞌睡,，剝上一兩個(gè)橘子,，空氣中彌漫著清香味兒，輕輕一擠,，橘子汁飛濺出來,，瞬間令人心曠神怡。
橘子是我國土生土長的古老水果,，距今已有數(shù)千載的種植史,，主要分布在我國秦嶺,，淮河以南的廣大地區(qū)。在漫長的歷史發(fā)展中,，我國民間也形成了以橘子為載體傳統(tǒng)文化,，橘子象征著吉祥如意，大吉大利,，經(jīng)常被人們擺放在家中以示吉祥,。同時(shí)在一些傳統(tǒng)佳節(jié)里,，人們也喜歡擺上一些橘子來為節(jié)日助興,。
橘子酸甜多汁，含有大量的維C,，果膠,，檸檬酸，以及無機(jī)鹽等成分,，有助于緩解疲勞,，潤膚美顏，促進(jìn)消化等,。不僅果肉營養(yǎng)價(jià)值高,，橘子皮曬干后更是一味傳統(tǒng)中藥，有助于健脾理氣,，潤肺化痰等,。可見橘子全身是寶,，如今又到了大量上市的時(shí)刻,，我們可以盡情地吃起來了。
橘子在出售的時(shí)候,，往往是成堆擺放的,，這樣雖然使我們購買的時(shí)候很方便拿取，卻也增添了挑選的難度,。因?yàn)榧词故且豢脴渖系拈僮?，也不一定全部都是香甜好吃的。如果拿錯(cuò)了,，不僅橘子的口感酸澀,，而且還皮厚肉少，那樣就太不劃算了,。下面就來跟大家分享幾個(gè)挑橘子的方法,，是我通過請教果農(nóng)朋友以及自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)而來，一定會(huì)對(duì)您有所幫助,，今后買橘子別再隨意拿了,，掌握了方法,，一挑一個(gè)準(zhǔn)。 1,、看果皮 ①看顏色,，橘子在結(jié)果的時(shí)候?yàn)榫G色，隨著其生長成熟,，顏色由綠變黃,，再進(jìn)一步加深變?yōu)殚偕谫I橘子時(shí)盡量選擇黃色或橘色的,，顏色盡量挑深的,，成熟度越高的橘子，甜度自然越高,。 ②看橘子皮的狀態(tài),，橘子皮雖然大體上一致，但是仔細(xì)看卻是不同的,，就像我們的皮膚,，不同人的皮膚其細(xì)膩程度不同。買橘子也要選擇表皮更為細(xì)膩光滑的,，這樣的橘子生長情況良好,，吃起來更飽滿多汁。
2,、看形狀 從整體上來看,，橘子的形狀都差不多，接近圓形,，不過每一個(gè)橘子的形狀也是有差異的,，我們可以將其大體上歸于兩類，“尖的”和“扁的”,，主要區(qū)別在果蒂部分,，一眼就能分辨出來。我的經(jīng)驗(yàn)告訴我,，果蒂的部分向上凸起,，使橘子的形狀顯得“尖尖的”，這樣的橘子,，皮一般比較厚,，里邊的白色絲絡(luò)也更多，而且包裹橘子的那一層膜也會(huì)比較厚,，吃起來要么酸澀要么寡淡,。 而果蒂的部分平平的，使橘子看起來“扁扁的”,，這樣的橘子生長更充分,，剝起來皮很薄,，橘子瓣很飽滿，吃起來香甜又多汁,。
3,、捏軟硬 水果的軟硬程度體現(xiàn)了其本身的新鮮度以及成熟度。我們在買橘子的時(shí)候,，要盡量選擇成熟度高的,，這樣吃起來才甜，因此就不能選擇捏起來比較硬的,。當(dāng)然也不能選擇一捏就一個(gè)坑的,，那樣的橘子成熟度太高，并且在售賣的過程中水分流失比較多,，吃起來口感和味道也會(huì)差很多,。我們要挑選捏起來軟硬適中的,，這樣的橘子不僅好吃,，買回家后還可以多放幾天。當(dāng)然無論要不要,，在挑的時(shí)候都要輕輕的,，避免將橘子捏壞了。
橘子皮的妙用 1,、在燉肉的時(shí)候,，放上一小塊橘子皮，可以使肉更容易燉爛,，而且能夠起到解膩增香的效果,。 2、我們的冰箱里,，食物比較多,，難免會(huì)有一些異味。吃橘子剩下的皮,，可以清洗干凈,，放到冰箱里，這樣橘子的香味就會(huì)散到冰箱中,，讓其中變得清香好聞,。 3、橘子皮有助于清潔污垢,，我們可以用橘子皮來擦拭不銹鋼制品,，比如鍋具，水龍頭等,，不僅能夠幫助我們?nèi)コ蹪n,，還可以使物品的表面看起來干凈有光澤,。
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