辣白菜豆腐湯的用料

辣白菜 100克	千頁(yè)豆腐 6塊
金針菇 60克	培根 6片
胡蘿卜 1節(jié)	青辣椒 1個(gè)
小米辣 1個(gè)	蒜 2瓣
辣醬 30克	肉頭姑 10個(gè)
松茸 3個(gè)	高湯 500毫升
其他調(diào)味料 根據(jù)個(gè)人口味添加

辣白菜豆腐湯的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材,。   

步驟2   蒜去皮去蒂切末,。   

步驟3   胡蘿卜去皮切片，辣椒斜刀切段,。   

步驟4   肉頭姑和松茸提前洗凈泡發(fā),。   

步驟5   準(zhǔn)備提前用雞肉和雞骨煮的高湯。   

步驟6   平底鍋不用刷油,，放入培根小火煎一下,。   

步驟7   將培根的油煎出來(lái)，培根煎至表面微黃,。   

步驟8   砂鍋中放入蒜末,，加入辣醬，放辣椒醬的時(shí)候不要小氣,，可以稍稍多放些,。相對(duì)的,，辣醬與辣白菜里面都有鹽，所以煮湯的時(shí)候可以不用再加鹽,。不過(guò)各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒(méi)什么咸味,，所以做的時(shí)候也許還是要稍稍加一點(diǎn)鹽,，這個(gè)就要靠自己去嘗了。   

步驟9   加入適量的高湯,。   

步驟10   放入辣白菜,。   

步驟11   煮開(kāi)后放入肉頭姑和松茸煮5分鐘。   

步驟12   再放入千頁(yè)豆腐,。   

步驟13   放入胡蘿卜片和煎好的培根,。   

步驟14   最后放入金針菇，再煮1-2分鐘,。食材按煮熟時(shí)間長(zhǎng)短加入,。也可以根據(jù)自己口味，放入一些海帶絲,，肉片,、寬粉、芽菜,、冬瓜片等蔬菜,，就又成了一道“韓式火鍋”   

步驟15   最后加點(diǎn)辣椒。   

步驟16   一道食材豐富又低脂,飽腹感強(qiáng),美味誘人的辣白菜豆腐湯就完成啦,！   

辣白菜豆腐湯的烹飪技巧

1.也可以根據(jù)自己口味,，放入一些海帶絲，肉片,、寬粉,、芽菜、冬瓜片等蔬菜,，就又成了一道“韓式火鍋” 2.放辣椒醬的時(shí)候不要小氣,，可以稍稍多放些。相對(duì)的,，辣醬與辣白菜里面都有鹽,，所以煮湯的時(shí)候可以不用再加鹽。不過(guò)各家的辣白菜有各家的味道,，可能有的辣白菜沒(méi)什么咸味,，所以做的時(shí)候也許還是要稍稍加一點(diǎn)鹽或者根據(jù)個(gè)人口味添加其他調(diào)味料，這個(gè)就要靠自己去嘗了,。