醬香型白酒一直以來受到了許多新老酒友的關(guān)注和喜愛,，其口感跟其他香型的白酒迥然不同,，醬香突出且酒體醇厚，尤其是茅臺鎮(zhèn)有年份的老醬香型白酒,，這一點更為突出,。那么，如何辨別醬香型白酒是老酒還是新酒呢,？究竟醬香型白酒怎么區(qū)分新酒還是老酒,？想必很多人還不知道。

　　首先,，所謂新雜酒多是指剛生產(chǎn)出來的醬香新酒,，存放時間超過三五年，還殘留一些易揮發(fā)的物質(zhì),，喝多了會導(dǎo)致口感舌燥,，想多喝水。陳年酒則會存放五年以上,，易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉了一大部分,，所以酒體中保存揮發(fā)的物質(zhì)較少，自然對人體的刺激少,。

　　新酒和老酒在區(qū)別上的話,，一般的新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色,，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰,。當然，現(xiàn)在市面上也有不少不良商家,，通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,，這些是不好的，這一點要仔細分辨,。

　　其次,，我們可以聞醬香型酒，陳年酒因為時間的歷練,，刺激物質(zhì)都揮發(fā)掉了，因此陳年酒聞香溫和,、不刺鼻,、老味飄香、幽雅細膩,，口感更綿軟而不辛辣,，帶有強烈的酒香，程度隨酒齡的長短而不同,。而新酒和雜酒都有點刺舌尖,，刺鼻,，且有異味。

　　當你喝一口到胃里,，胃里的反應(yīng)有燃燒干即是新雜酒,。而老酒則不會有刺激感，但是肚子會逐漸變熱,，會擴散到全身有溫暖的感覺,。

　　最后，我們可以在酒杯上做一個分辨,，將杯中酒喝干后,，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長,，陳年酒空杯留香時間長達兩三天,。這種香味也是比較強烈的，能夠通過這種味道來進行判斷,。

　　以上就是今天的全部內(nèi)容,，希望可以幫到大家。