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中秋節(jié)過了,，才收到家里寄來的月餅,。父親在電話一頭興奮的說，這是老家的新款月餅,，你們一定要嘗嘗,。我打開嚴嚴實實的包裝，里面的月餅顛簸了上千公里竟然仍完好無損,。拿出一塊來,，金黃色，沉甸甸的有分量,，咬一口,，松軟香甜，口感近似于蛋糕,，果然好吃,。不過，這種比較高級的蛋皮月餅并不是兒時的味道,。記憶中的月餅在今天看來不但外表毫不起眼,、味道也很一般，那是老家的麻油月餅,。這種月餅外皮焦脆,，咬一口就會掉渣，要用手接著才不至于浪費,。里面的餡不過是些常見的芝麻,、花生和青紅絲，甜膩粗糲有些磣牙,，還有一股雁北地區(qū)特有的,，濃郁苦澀的胡麻油味道。無論外形還是味道,，和現(xiàn)在超市里那些精致可口的月餅都不能相提并論,，但在那個年代,，這樣的月餅就是唯一選擇，就是人人盼望的,、珍貴的節(jié)日禮物,。兒時的中秋節(jié)是繞不開月餅的。過節(jié)前很多天開始,，大家就已經(jīng)為做月餅而準備,。那時家家戶戶做的月餅，量都很大,，一般有幾百個,，因為這些月餅幾乎要吃整整一年，算是家里唯一的零食,。因為量大，在家里根本做不出來,，必須到專門的地方去集中烤制,。那段時間，全城大大小小做月餅的地方永遠人滿為患,，甚至要排隊一兩天才輪得到,，在甜蜜的期待中也飽含辛苦艱難。有一年我和哥哥還在上小學(xué),，中秋節(jié)前父親出差,，只有我們和媽媽去做月餅。當時做月餅要自己帶面粉,、糖,、芝麻、花生,、青紅絲和胡麻油等種種原材料,，烤制點只負責加工而已。我們哥倆和媽媽用自行車一趟趟的送原料,，天上陰雨連綿,，媽媽推著車，我和哥哥一左一右小心護著后座,，生怕寶貴的材料掉在泥濘的路上,。好容易到了，接下來還要漫長的等待,。人工制作的效率不高,，從和面、做餡,，到包餡,、脫模,，再加上烤制，至少要兩個小時以上,。為了加快進度,，在后面等待的家庭主婦們往往會主動為前面的人家?guī)兔ΑＣ慨斣嘛灣鰻t時,，大家都會圍過去看看烤制的成色,，主人家也會趕緊拿出幾個給大家分享，聽聽大家對月餅味道的評價,。當然,，也不總是這樣和諧。等待過程的漫長很容易讓人失去耐心,，在烤制點因為排隊先后吵架的情況也不少見,。在那個陰雨淅瀝的午后，我和哥哥不懂事,，早就因為等待而心煩氣躁,，打成一團。媽媽一邊阻止著我們的“戰(zhàn)爭”,，一邊要時刻關(guān)注著排隊進度,，左支右絀，辛苦異常,。好不容易終于輪到我們家,，老板突然提出要給自己的一個親戚插隊，媽媽把面粉都倒在案板上了,，在經(jīng)過一番近乎哀求的努力無果后,，最終還是默默的把面粉又收了回去。到了晚上,，月餅終于烤好了,，撲鼻的香氣和收獲的喜悅瞬間掩蓋了一整天的等待、饑餓,、辛勞和心酸,。等到月餅經(jīng)過晾曬冷卻后，就一個緊挨著一個被小心的豎著放置在紙箱中,，再用自行車馱回家,，成為小鎮(zhèn)人家對秋天收獲喜悅的最好表達。這些月餅會被放在大大小小的壇壇罐罐中,，在未來的一年中,，會成為早餐、零食及招待客人的首選,。這些月餅是從木質(zhì)的模具中制成,，經(jīng)過烘烤,，上面的花紋往往變得模糊不清，但在那個物質(zhì)仍然匱乏,、肚子里缺少油水的年代,，這些高糖、高油,，表面略有圖案的食品就是一個個好看的藝術(shù)品,，就是人間難得的珍饈美味，是沒有選擇的最好選擇,。如今的中秋節(jié)和平時已經(jīng)沒有多大不同,，那些商場柜臺里琳瑯滿目的月餅更像是一種節(jié)日的擺設(shè)，而非生活的必需品,，象征性的嘗一塊就算是過節(jié)了,。現(xiàn)在的月餅甜膩可人、乖巧精致,，遠比我兒時粗糙的麻油月餅招人喜歡,，但有些味道是深刻在記憶中的，那種白糖的甜,、胡麻油的苦,、烤制中常常過火的焦糊混合而成的味道一直記憶猶新,，難以忘懷,。其實，那些麻油月餅中還夾雜了勞作的辛苦,、收獲的喜悅,、對生活的感恩以及對未來的期盼，所有這一切讓一塊小小的麻油月餅有了特別的味道,，也讓過去那些艱難的日子多了亮光,、有了希望。
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