現(xiàn)在很多人對飲食要求都是比較,，高的,，溫飽只是其中，但是對,，美食是不是好吃的要求是比較高的,，豆腐是我們生活中常見的一種豆制品，蛋白質(zhì)含量是非常高的,，而且吃起來也是比較嫩滑的,，好吃的豆腐的做法有兩種，一種是燉湯,，一種是炒著吃,，還有煎著吃。

　　豆腐燉湯,，通常是和肉一起燉,，一般口感不錯，但是漿豆腐就沒有那么容易了,，需要很多的,，方法和技巧的，今天小編就教大家怎么煎豆腐?

　　豆腐的挑選,，市面上賣豆腐的也很多,，有的豆腐比較嫩，有的豆腐看著比較實在,，煎豆腐不要選擇那種豆腐,，煲湯，可以選擇嫩豆腐來做,，但是煎豆腐最好選擇比較硬得到,，豆腐這樣在烹飪的過程中不會碎掉。

　　用姜片抹一下鍋底,，豆腐不要直接下油鍋,，如果想要豆腐不煎過的話,，可以切幾片生姜，然后用生姜在鍋上,，抹一下鍋底,，然后在鍋里放入適量的油，再把豆腐放進去,，開中火慢慢煎豆腐,，這樣的話豆腐不粘鍋也不會碎。

　　火候的掌控,，鍋中放入適量的油,，沿著鍋邊一片片的把豆腐放到鍋里，讓豆腐自然滑到鍋里,，不要直接把豆腐倒進鍋里,，否則會，濺出來的,，如果對于煎的豆腐好吃不好吃,，火候也要準備好，火候不易過大,，也不易過小,，才用中火就可以了，大家學(xué)會了嗎?