夏天是一天比一天熱了，人們也是一天比一天沒食欲,，這么炎熱的天氣里,，最能讓人喚起食欲的除了涼拌菜外那就是涼拌粉面了，夏天吃上一碗涼拌粉還是蠻爽口開胃的,。今天廚娘就和大家分享一道做法簡單又營養(yǎng)開胃的涼拌紫薯粉,，10幾分鐘就搞定上桌，夏天開胃神器,，好吃到飛起,！今天分享的這道涼拌紫薯粉是用紫薯研磨制成的，也是我們廣西地區(qū)的特色美食小吃,，細(xì)長條狀,，晶瑩剔透，與粉絲相似,。對于我這個從小就在農(nóng)村長大的妹子來說,，紫薯可是小時候的天然美味零食呀，可以直接生吃,，生吃的時候很脆甜,，我和村里的小伙伴們都當(dāng)做水果來吃，也可以把紫薯埋在火堆里,，燒熟了后,，軟糯香甜，吃在嘴里,，甜在心頭,。紫薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。像人體所需的蛋白質(zhì),、糖,、脂肪、鈣、胡蘿卜素,、鐵,、維生素等營養(yǎng)元素都含有，其中維生素B1,、2的含量是大米的6倍和3倍之多,，而且紫薯中還含有大米所不具備的賴氨酸。其實很多妹子存在誤解,，以為紫薯吃多了會長肥,，真相卻恰恰相反，吃紫薯不僅不會長肥,，還具有減肥的作用,，含熱量比大米低得多，營養(yǎng)專家研究還發(fā)現(xiàn),，紫薯中含有一種雌性激素的物質(zhì),，具有延緩衰老，保護(hù)皮膚的作用,，被國外許多女性朋友當(dāng)做最佳的美容食品,。紫薯既可作主食，又可當(dāng)蔬菜?，F(xiàn)在做成粉絲后,，燙一燙，拌一拌,，就是一碗桌上美味佳肴了,！涼拌紫薯粉絲
準(zhǔn)備好食材：紫薯粉300克,、黃瓜1根,、蔥花1根、蒜米3粒,、酸豆角100克,、香辣蘿卜丁100克、生抽2勺,、蠔油1勺,、陳醋半勺、芝麻油3滴
1,、燒沸一壺水,，把紫薯粉放在盆里，倒入熱水浸泡軟,，大約10分鐘即可2,、趁浸泡紫薯粉的空擋，我們把黃瓜洗了用刨絲器刨絲，蔥花洗凈后切段,、蒜米去皮切末3,、紫薯粉浸泡軟后倒入冷水浸泡下，這樣好讓紅薯粉吃起來更Q彈勁道哦,，然后撈出來瀝干待用4,、把瀝干的紫薯粉放在碗里，放入黃瓜絲,、酸豆角,、辣蘿卜丁和蒜末5、碗里倒入2勺生抽,、一勺蠔油,、半勺陳醋、3滴香油攪拌均勻吃的時候拌一拌就可以開吃了,！紫薯粉真的好好吃哦，Q彈爽滑,，夾上一口,，“嗦”的一聲就進(jìn)嘴里去了，哈哈,！
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