八十年代初,，那時讀小學，哪有現在的孩子那么辛苦忙碌,。三點左右,，太陽還紅艷艷，學校已放學,，民辦代課老師都要下自留地干活,，我與小伙伴們雀躍著回家，書包一甩,，背起竹筐裝好“沙鍥”（小鐮刀）,，成群結隊直奔野外。春天奔田野,，秋天上山坡,。

我包養(yǎng)了家里一只豬與五只兔，它們的中午營養(yǎng)餐便是我割的草,，雖然也是體力活,，很辛苦，但樂此不疲,，其中的樂趣之一便是有野果美食的誘惑,，那時極少有零花錢買吃的，野果便是最好的零食,。

兒時的野果美食里,，最喜歡“野毛栗”，每到秋末初冬霜降之時,，它的甘甜爽口,，直勾食欲，于是割兔草豬草便轉戰(zhàn)山地,。

秋季正是番薯快收獲的季節(jié),，割番薯藤正時令，除了割自家自留地的之外，也“偷”點生產隊與別人家的,，再割點地頭邊許多新抽的婆婆娘,、馬齒莧、野萵苣······很快便把蘿筐裝滿了,。

接下來主要的工作是“摘毛栗”了,，專挑有茅草的堤壩找毛栗藤，順藤摸索,，運氣好時找到一蓬藤,，便能在齊小腿的茅草中摘到一褲袋果子，而且全是白絨毛里透紅的“杏沙毛栗”,。

花了不大工夫,，便可以在山地堤壩或山坡、山澗茅草叢里,，摘到許多許多的野毛栗,，可以用帆布袋裝一大包。

平時砍山地“田岸頭茅”的大人,，看到毛栗的荊藤,，只用柴刀勾去一些長得太瘋狂的棘條，修理一下,，并不會全數砍去,，讓它成為天然隔離牲口的籬笆，也許是有意為孩子們留下一些天然美食,。

就是砍了所有枝條,，只要它的根株在，也會在第二年春天抽出許多新枝,，煥然一新，僅過一年又會匍匐或攀緣成一個個大刺蓬,，占據了一大片荒地或堤壩,，因此摘毛栗時只要找到毛栗刺蓬便可以追蹤求果。

| 番薯花開

所謂“杏沙毛栗”的果實,，外表長有白色的絲絨,，如風雪外套，隱約可見里面桔紅色果肉,。此時,，把摘下的“杏沙毛栗”用手掌壓在茅草地里搓一搓，外表的絨毛全掉了,，露出桔紅或杏黃的果實來,，像圓壇，似銅缽，果實玲瓏如大的算盤子,，色澤誘人,。

想吃了，小伙伴們分散坐在樹蔭下的巖頭上,，取出隨身捎帶的毛栗刀（毛栗刀用鋼條或鐵條特制的,，有時用削鉛筆的小刀替代，沒帶刀的話干脆用一塊尖尖的小石塊代替,，回到古代的新石器時代）,，割了果蓋，在“缽”里旋轉四五下,，剦去“一窩”小米粒似的鵝黃的籽,。然后用刀片再旋轉幾下，刮下“缽”內側的細毛,，再用刀片側身拍拍“缽口”,，這樣細毛會像絨球一樣聚在一起，傾倒了,；再刮再倒,，反復兩三次，就可以塞到嘴里“噴脆”一記咬開,，酸甜可口的汁水,、薔薇般清香的味兒便充盈著每一個味蕾，好吃得不得了,。

毛栗,，一顆接一顆地剦，小伙伴們一口接一口地吃,，吃到口感特別好的,，會哇哇哇贊嘆不已，喜歡主動與小伙伴們互相分享,，因為每一叢摘來的果子,，口感各有千秋。片刻,，腳下的巖石斜坡便堆起了一堆的毛栗籽,。因為甘甜爽口，就不討厭剦毛栗的麻煩,，也不畏懼毛栗果毛的戳與癢了,。

最好的方法是人坐在巖石頂高處，手勢往下剦毛栗,，能避免果毛戳人,，剦完后最好找個山潭洗個手,。毛栗取之不難，食之不易,，必須經過自己的勞動,，才能品嘗到它獨特的風味。

 | 小巷里看到一個阿婆在剦毛栗

有時,，毛栗裝在一個布袋里帶下山,，在家里剦干凈，用清水漂洗一下,。盛入碗里,，擱飯鍋里的羹杠上蒸熟。那味兒分外清香甘爽,，碗里的毛栗連湯帶果就成了妹妹弟弟的開胃菜,，一掃而光。那味道不加任何添加劑,，遠遠勝過許多市面上的水果罐頭,。

也有的大人摘了許多的毛栗，掀去果蓋,，連皮帶籽泡白酒,，說是除濕補脾胃的佳釀。現在偶爾也能在農家菜館見到此果酒,，往往勾起我童年里的一幕幕記憶,，回放著與小伙伴們的瘋狂野趣。

過了霜降,，毛栗越來越甜,，所以又叫“糖缽”。立冬后,，漸漸熟到發(fā)軟,，我們叫它“毛栗軟”，此時摘到果子一掰為二,，抖一下里面的籽,，便可即食，甘之如飴,，清香怡人。這時,，我會摘來許多“毛栗軟”,，用番薯葉包起來，藏到蘿筐里,，送給道地里沒牙的阿婆吃……

| 毛栗軟,，外表烏啾啾的

其實，毛栗果的種類也多，有的外表青色或紅彤彤光滑锃亮的果實,，大多枝條長勢很高,，形成綠色的帳篷，作天然的籬笆最合適,。果肉的口感就次點,，酸中有澀，咬起來不脆,，有點韌皮皮,，小伙伴們不喜歡摘這樣的果實吃，小伙伴們叫它“杏青毛栗”,，因此茅草叢里的“杏沙毛栗”就特別深受人們的青睞,。

仔細看，品種不一,，莖葉的顏色有明顯的區(qū)別,。“杏沙毛栗”的莖葉偏褐紅色,，長有絨毛,；而青皮或紅皮的毛栗，莖葉呈青綠色,，很少有絨毛,。大自然是萬能的創(chuàng)物主，許多野果歸為同類,，然形色有異,，品質不一。

| 杏沙毛栗的表面附滿了毛或透出深桔紅色的果肉,，表面有麻沙紋理,。杏青毛栗表面光滑，青幽幽,。

近幾年驢行山間,，已極少見到毛栗刺蓬，似乎消形匿跡了幾許,，也曾專門去鄉(xiāng)下童年常摘的幾處山坡,，結果是雜草叢生，茅草勝過人高,，就是看到的幾叢毛栗蓬,，也是纖小嬌弱，難以找到沉甸甸的果子,。如今的山野已缺少人的砍伐修理,，毛栗被他物蔭蔽了當年的英氣,，缺乏“物競天擇”的優(yōu)勢！真希望童年里的“毛栗”重返江湖,，讓我們可以取之不盡,，甘之若飴。