|
都說(shuō)秋天的滋味，是野果的味道,。最近小編在街上逛街看到集市上有很多賣板粟和貓李子的,，那一刻吃貨小編口水直流啊,！一下子就想起了小時(shí)候在農(nóng)村打板粟的情景了,。 想必很多人可能和小編一樣，總有一些農(nóng)村野果子情結(jié),，難以忘懷,，無(wú)比親切。那些年,，我們還年幼,；那些年，我們不諳世事,；那些年,，卻有著讓我們流連忘返的味道,。山間吃到的美味，不再僅僅是野果,，更是往昔的快樂時(shí)光…… 今天小編就帶大家一起來(lái)回憶一下,，零陵區(qū)所有的野果，看大家還是否記得,，還認(rèn)不認(rèn)的出來(lái)哦,！ 1茶萢 茶樹上一種變異茶花的果子的變異形成物。在新春來(lái)臨時(shí),，茶樹上果子很容易變異長(zhǎng)出形狀各異的茶萢,，茶萢中空而果內(nèi)為纖維狀，有花柱連接果實(shí)根部和頂部,，果肉特別厚，味甜,，松脆,，很爽口。  2茶掛 茶耳應(yīng)該是山茶樹或油茶樹的變態(tài)葉,，又稱茶掛,。色白，有的微紅,，形狀像樹葉,，但特別厚，味甜,，松脆,，很爽口。  3茶花 油茶樹的花,，花蕊中央往往一滴蜜露,，常拿根芒箕蕨的莖去芯當(dāng)吸管來(lái)吸蜜，好甜呀,！  4刺蒲仔 顆粒飽滿,。五月份，漫山遍野都是的,！  5烏蒲仔 黑色的,，不是很甜，小時(shí)候常常用來(lái)當(dāng)墨水用……  6蛇蒲仔 傳說(shuō)中的蛇蒲仔,，是不能吃的,，以前家里的菜地和廁所旁邊長(zhǎng)了很多，主要長(zhǎng)在草地上,。聽家里大人們說(shuō),，這種萢會(huì)有毒蛇在上面吐口水的,，所以早上起來(lái)經(jīng)常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一樣的東西,。每次看到這種萢,，都要小心翼翼的繞過(guò)它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻煩大了,。后來(lái)才知道,，這是蛇蒲，可以吃,！遺憾中還是有點(diǎn)不敢吃……其實(shí)可以放心大膽地吃,！  7羊奶子 也叫雞臘子、雞公蛋,、牛奶擠,，學(xué)名胡頹子，味道很酸,，熟透帶甜味,。  8毛栗 殼斗科的一類植物果實(shí)，按大小可分為板栗,、尖栗,、毛栗三種。果實(shí)外包眾多針刺的是花的總苞,，內(nèi)有一到三粒栗子（果實(shí)）,。打栗子、取栗子肉時(shí)都要很小心,，別被外殼的刺刺到,。  尖栗又叫錐栗，一個(gè)包里只有一粒,，約中指大……  毛栗很小,，一般一個(gè)包里有兩到三粒，但比尾指還小一點(diǎn)…… 9野葡萄 又名山葡萄,、豬婆藤,，葡萄籽粒勉強(qiáng)有干黃豆大，但成熟變黑時(shí),，味道很好,。  10冷飯坨 冷飯坨是木蘭科南五味子屬冷飯?zhí)俚墓麑?shí)，和五味子有點(diǎn)類似,。  11毛桃 也就是野桃,，子個(gè)小，皮上附有一層細(xì)細(xì)的絨毛,，如果是熟得很好的,，大部分野桃子都不是很好吃,，有點(diǎn)酸苦味。小時(shí)候大人都說(shuō)：“一個(gè)毛桃三把火”,，吃多了會(huì)喉嚨不舒服,。 12野李子 現(xiàn)代李的野生品種，種類很多,。味苦,。老人常講聰明人的故事：一伙少年看見路邊有一棵野李子樹，結(jié)滿了李子,，一涌而上,，只有一個(gè)聰明的少年動(dòng)也不動(dòng)，別人覺得奇怪,，你為何不去摘呢,？少年答道：路邊有李無(wú)人摘，一定是苦李,。果然,。 13野梨 現(xiàn)代梨的野生種。種類也有很多,，多數(shù)見的是肖梨，個(gè)不大,，水分中等,，多麻點(diǎn)，常長(zhǎng)得歪歪扭扭,，味道還不錯(cuò),；還有東瓜胖，個(gè)子很大,，成熟后水分也多,，品質(zhì)比較好。 14渣梨 渣梨,，又叫棠梨子,、狗屎梨。學(xué)名杜梨,、棠梨,。秋季成熟?？瓷先ビ悬c(diǎn)像梨子,，不過(guò)果實(shí)很小，成熟的果子吃起來(lái)軟而甜,，沒成熟的果子是又酸又澀的,，但可以泡糖水或者泡成果酒,，可以生吃也可以煮熟了吃，煮熟了吃,，又是另一種風(fēng)味,。 15地蒲 又叫“黑粒粒”,，果含鞣質(zhì),，味道還不錯(cuò)，吃完后舌頭,、嘴唇全是黑的…… 16糯米條 果多但小,、汁液不太多，味酸甜,。這個(gè)植物用得最多的是捆柴,。山區(qū)燒柴，砍好,、撿好各種碎柴要背回家里,，先得用糯米條（或紫藤）來(lái)捆好。糯米條植株韌皮纖維特別發(fā)達(dá),，莖桿直而細(xì),，是特別好的捆柴用品?？诚屡疵讞l,，枝端打個(gè)回頭結(jié)做成套索，捆緊柴,，象藤一樣360度任意折彎捆好…… 17野柿子 味道其實(shí)很甜,，跟現(xiàn)在的柿子差不多，但個(gè)小,，成熟了就不澀了,。 18算盤崽崽 學(xué)名烏飯子，又名羊討飯,、洋蜜蜜,、算盤粒粒，杜鵑花科植物烏飯樹的果實(shí),，除了食用外還能入藥,。秋季成熟，味酸酸甜甜…… 19雞腳爪 各地叫法不一,，例如雞腳爪,、拐棗、雞距子、雞爪梨,、萬(wàn)字果,、金鉤子、甜半夜等,，學(xué)名為鼠李科植物枳椇Hovenia acerba Lindl.,，可食用部分是果柄，果實(shí)反而不能食用,。果柄（花序軸）成熟時(shí)黃褐色或棕褐,、紫紅色，膨大呈肉質(zhì)狀,，扭曲不規(guī)則棒狀,，有分枝，形似雞爪,。其味甘甜而略帶澀,，經(jīng)霜之后，澀味盡去,，其味尤其甘美,。 20檳榔 或叫雞咬陀、雞鴨陀,，薔薇科植物金櫻子植物的果實(shí),。有刺，需把外面的刺刮掉,，剖開,，再把里面的籽和毛摳干凈來(lái)吃。秋季成熟,，味甜?？梢耘菥?，也可以制藥。 21桑葚 桑樹的果實(shí),。味道酸酸甜甜,，水分多，吃桑果會(huì)弄得嘴巴,、舌頭和手面上黑紅黑紅的,，用水都很難洗干凈，其實(shí)有種很簡(jiǎn)單的方法：就是用桑葉搓洗,，非常容易去掉,！ 22野櫻桃 野櫻桃，也名車?yán)遄印儆谒N薇科落葉喬木果樹,，櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅,，玲瓏剔透，味美形嬌,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。 23野山楂 又叫野石榴，薔薇科植物山楂（或變種山里紅）的果實(shí),。冰糖葫蘆就是用它做的,，不過(guò)野山楂果小皮薄一些，味道酸甜,，不錯(cuò)的野果…… 24火棘 火棘又名救兵糧,、救命糧、火把果,、赤陽(yáng)子,，薔薇科火棘屬常綠灌木或小喬木，果實(shí)存留枝頭甚久,，味道甘甜苦澀,，災(zāi)荒年間用來(lái)充饑，因?yàn)橐步兄让Z,。 25野酸棗 俗稱“流涕棗”,，土話叫“比弄(鼻膿)”。果核與果皮間有較薄白色果肉可食用,，果肉酸中帶甜,，靠果核處酸，感黏滑粘稠狀（鼻涕果）,。果核的頂端有五小孔（五眼果,、四眼果），核堅(jiān)硬,。橢圓形或倒卵狀橢圓形,，成熟時(shí)黃色，長(zhǎng)2.5-3厘米,，徑約2厘米,，果核長(zhǎng)2-2.5厘米，徑1.2-1.5厘米,，頂端具5個(gè)小孔,。 南酸棗的核 26刺桿毛毛 一種刺上面發(fā)的芽，把外面的皮撥掉,，吃里面的莖,。 27椿芽 又叫椿木巔，家里屋邊椿樹很多，發(fā)的芽可以采下來(lái),，炒著吃,，經(jīng)典的炒雞蛋。 28地枇杷 又叫小地瓜,，一般土坎上很多,，不過(guò)吃的時(shí)候小心里面有蟲。 29茅草根 這個(gè)以前都野生的,，田坎上很多?，F(xiàn)在很多人種，用辣椒,，醬油拌,，估計(jì)大家都吃過(guò)。 |
|
|
