茅臺鎮(zhèn),、杏花村的白酒，在國內(nèi)的知名度頗高,。

但是市場中有很多的貼牌酒,，你確定，買的就是“真酒”嗎,？

這可不好說,，別看牌子大，但是模仿的酒精勾兌酒可不少,，稍微不留神,，看錯一個字，可能就買錯了,。

那么酒精勾兌酒真的無法辨別出來嗎,？

非也！不管茅臺鎮(zhèn),、杏花村,，只要配料多出來一個“它”，就是酒精勾兌酒,。

“它”指的就是食用酒精

它是勾兌酒不可缺少的原料,，還有一個固定的老搭檔——食用香精,。

食用酒精的作用就是可以提高白酒的酒精度，增加酒精的味道,。而食用香精的作用是,，改善白酒的口感和香氣。

正是因為它們的存在,，才使勾兌酒在口感,、香氣上可以和純糧食酒相似。

除了食用酒精和食用香精,，通常還會在原料中看到液態(tài)法白酒,、固態(tài)法白酒，它們具體指的是什么,？

1.液態(tài)法白酒

它是指酒精酒,，是由一些劣質(zhì)的糧食釀造而成的。

發(fā)酵的時候,，呈現(xiàn)的是一種液體的狀態(tài),，因此而得名。

它的酒質(zhì)是最差的,，酒里面的雜質(zhì)多,，沒有任何的營養(yǎng)成分，但是價格相對的也比較便宜,。

2.固態(tài)法白酒

也就是俗稱的“純糧食酒”,。

在發(fā)酵過程中，糧食中的微生物會產(chǎn)生協(xié)調(diào)的香味會有純正的糧食香,，口感也是極佳的,，但是釀造工序較為繁雜，耗時時間長,，出酒率還比較低,。

因此生產(chǎn)成本就比較高，價格自然不低,。

除了糧食的成本,，還有以下這幾種因素，會導(dǎo)致成本上升：

1.廣告

看電視的時候,，總會出現(xiàn)很多的廣告,，讓人煩不勝煩。但就這一條幾分鐘的廣告,，可能就需要花費幾百萬以上的成本,。

2.包裝

設(shè)計費，生產(chǎn)成本都包含在內(nèi)，花費自然也是如流水一般,。經(jīng)常喝酒的朋友都知道,，帶禮盒包裝的白酒，都會比普通包裝的貴,。

這些因素都需要算在白酒生產(chǎn)的成本中,，所以一些純糧食酒的價格自然比較貴。但是也有很多價格便宜的純糧好酒,，只不過有待發(fā)現(xiàn)而已,，就比如說下面這2款白酒：

一、君中元私藏酒

釀造人曾傳政,，是茅臺酒廠李興發(fā)的弟子,。

初期，為了釀出優(yōu)質(zhì)的醬香酒,，將所有的成本都投入到了提升酒質(zhì)上,，從而忽略了宣傳，因此沒有什么知名度,。,。

但只要是喝過的人，都會被它的酒質(zhì)所折服,，每次回購都是成箱成箱的,。

原來選用的貴州本地的紅櫻子高粱、小麥,、水，按照古法坤沙工藝精心釀造而成,，需要經(jīng)過200多天的發(fā)酵時間,，中間需要經(jīng)過幾百道工序。

酒體色如琥珀,，色澤微黃,，清澈透明。離很遠(yuǎn)都可以聞到純正的醬香,，夾雜著一絲窖香和焦香,。

口感醇厚順滑，幽雅細(xì)致,，小抿一口,，會感到一絲酸味，回味甘甜,，純正的醬香在口中順滑爆開,，唇齒之間，更是酒香四溢,，咽下,，會有一種厚實感,，余味悠長，宛如瓊漿玉液一般,，令人回味無窮,。

二、珍酒——珍品

該酒也是一款經(jīng)典的醬香型白酒,，原料是高粱和小麥,。

發(fā)酵完成之后，還會用老酒精心勾調(diào),，最后在陶壇中進(jìn)行陳放,。

酒體微黃明亮，豐富飽滿,，時而沉穩(wěn),，時而輕盈。酒香四溢,，醬香最為突出,，窖香次之，略帶一絲烘焙香,。

入口甘甜爽口,，略有酸味，口感醇厚綿柔,，有淡淡的香味,，喝完之后，口中的香味幾分鐘都不消散,。