如今的年輕人喜歡喝什么酒,？這個(gè)問題沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。

一位汾酒重度愛好者,，禁不住抖音直播帶貨的誘惑,，買了幾瓶包裝精致的主打互聯(lián)網(wǎng)年輕向的白酒，喝完頭疼一天,，從此再也不愿意踩坑,。

一位山東的成年男生，在當(dāng)?shù)爻虚L年累月接受某款白酒廣告的“洗禮”,，這種耳濡目染已經(jīng)培育了當(dāng)?shù)厝说暮染菩闹?，成為酒桌上最容易接受和購買頻次最高的消費(fèi)種類。

一位頻頻出差的互聯(lián)網(wǎng)大廠女職員,，熱衷于制造生活中的美好,，她喜歡自己調(diào)制滿足自己味蕾的酒，這種享受只跟自己的喜好相關(guān),，即便失戀買醉也不能降低品位,。

一位在體制內(nèi)工作的中層，對喝酒并沒有太多要求,，但隨著年齡的增加,，他開始偏愛清酒，某款知名的清酒價(jià)格在800多元,，他經(jīng)常買回來留著陪摯友們小酌,。

如今的年輕人喜歡喝什么酒？這個(gè)問題沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,。

根據(jù)大數(shù)據(jù)的觀察,，在年輕用戶心目中，白酒,、紅酒和洋酒依然占據(jù)線上酒水各品類消費(fèi)最高的三個(gè)位置,，品類多元化是酒水行業(yè)近年來發(fā)展的最大趨勢。

以白酒為例,，其覬覦年輕人的市場很久了。

十年前，有靠營銷迅速出圈的江小白,，其年輕化,、時(shí)尚化的品牌路線，把年輕用戶拉入白酒消費(fèi)的市場增量中,，如今,，其占據(jù)白酒大市場接近0.5%的份額。

當(dāng)年A輪投資江小白的高瓴資本依然在尋覓新的機(jī)會,，這兩年又投資了新白酒品牌光良酒業(yè),、開山酒和蘇格蘭烈酒生產(chǎn)商Loch Lomond。

如高瓴資本創(chuàng)始人張磊所說,，消費(fèi)升級帶來的是更加細(xì)分化的市場,。品類口味的更加多元，帶來的是一個(gè)更加新潮個(gè)性體驗(yàn)的市場,。新潮的酒類品牌與悠久的老牌酒廠,，都把目光轉(zhuǎn)移到了年輕人身上。

在大數(shù)據(jù)之外,，我們試圖探尋一些更細(xì)微的觀察,，這些喜歡喝酒的年輕人，依然可以呈現(xiàn)出中國酒水消費(fèi)的某些真相：他們堅(jiān)守地域品牌,，偶爾會被營銷俘獲,；酒是越陳越香，品牌往往卻是越新越猛,；口味仍占主導(dǎo),，價(jià)格也不能丟了面子；不同場合,，不同的酒,，會帶來不同的快樂。

老K：“不踩網(wǎng)紅酒的坑”

年齡：32

買酒偏好：汾酒青花瓷20年

買酒年均消費(fèi)：5K

我出生在山西臨汾,，小時(shí)候看著姥爺每頓飯都要喝幾兩,，或許是遺傳了姥爺喝酒的基因，長到初中,，我也開始試一試,。

汾酒、杏花村,、竹葉青都是山西酒最顯著的代表,，畢竟汾酒1915年就跟茅臺一起登上過巴拿馬萬國博覽會，它清香型的口感也一直是我們深愛的,。大學(xué)的時(shí)候,，即使也嘗試過便宜的紅星二鍋頭，但最后還是回歸了汾酒。

汾酒的高端青花系列,，低端的玻汾系列,，我都嘗過，這幾年發(fā)展的都不錯(cuò),，覆蓋范圍廣,，山西人從家常到商務(wù)場合都離不開，特別是招呼外地客人,，汾酒拿得出手,。

要是跟領(lǐng)導(dǎo)或是甲方喝酒，我們偶爾也會選擇茅臺或是五糧液,。只不過白酒的地域性很強(qiáng),，現(xiàn)在我回山西，基本只喝53度的汾酒青花瓷20年,，不再喝汾酒其他系列了?，F(xiàn)在一起喝酒的小伙伴，不是在政府單位,，就是自己做生意,。

直播帶貨這兩年火起來了，我也在上面買過一次酒,，那是一個(gè)年輕的白酒品牌,，酒的名字叫“觀云”，52度,，是江蘇宿遷產(chǎn)的,，號稱是純糧食釀造的，300多一瓶,。

當(dāng)時(shí)刷抖音,，刷到了這款酒的抖音官方直播間，我覺得“觀云”的包裝很好看,，像蘋果手機(jī)一樣有高級感,，那種透明簡約的風(fēng)格很討我們年輕人喜歡。點(diǎn)開它的官方賬號,，打動我的是黑色背景為主導(dǎo)一些小視頻,，配上幾句走心的話，有了在疲憊城市工作生活下,，想要用喝酒追求片刻停歇的放松感,。這樣心靈療愈的風(fēng)格，非常吸引在大城市打工的年輕人,，于是我就下了單,。

后來我才知道,，“觀云”這個(gè)酒是元?dú)馍滞顿Y的，他們顯然是把目標(biāo)用戶瞄準(zhǔn)了年輕的互聯(lián)網(wǎng)用戶,。后來的一天晚上,，我跟朋友三個(gè)人一起喝完了兩瓶,，直接就斷片了,，第二天頭疼了一整天，影響了一天的工作,。

那之后,，我再也不買這種網(wǎng)紅白酒了，還是老老實(shí)實(shí)喝15年或是20年的汾酒,。我們喝了這么多年的酒,，酒好不好，喝完一次就知道了,，入口柔不柔,，辣不辣嗓子，第二天頭疼不疼,，這都是最簡單的判斷方法,。

當(dāng)然，更好區(qū)分的辦法就是價(jià)格,，一百塊以下的我基本不會買,。

張海量： “買高端酒，就是給自己買面子”

年齡：29

買酒偏好：瀘州老窖,、夢之藍(lán),、天之藍(lán)

買酒年均消費(fèi)：3K

“92年生人”，“坐標(biāo)山東聊城”,，“上過職業(yè)高中”,，“房地產(chǎn)公司工作”，這是幾個(gè)關(guān)于我的標(biāo)簽,，看上去應(yīng)該就是個(gè)和酒脫不開關(guān)系的人,，但事實(shí)上，我并不喜歡喝酒,，我也沒有酒癮,。

男孩子喝酒大都是偷偷學(xué)會的。高中時(shí),，我跟同學(xué)從校外偷偷買回來一斤裝的衡水老白干,，一人一瓶，等宿管科晚上查完房以后,，我們幾個(gè)就開喝,。那時(shí)候白酒便宜,，10塊錢一瓶，包裝還是透明的圓柱體玻璃瓶,。

工作后,，我們一般只選擇白酒和紅酒，啤酒基本不會出現(xiàn)在酒桌上,。山東的酒文化很濃厚,，年輕人的酒消費(fèi)頻次甚至可以比肩上海和北京，為了送禮,，我們也會選擇高端一點(diǎn)的茅臺或是國窖1573,。買這些酒，就是給自己買面子,。

有一次,，我們?nèi)タ疾焐綎|各地的旅游景點(diǎn)，三天時(shí)間喝光了兩大桶散裝黃酒和一瓶茅臺,。我算是中層干部,，同行的是辦公室主任和司機(jī)。我們平時(shí)一般都喝三十多到四十多度的白酒,，度數(shù)不會太高,，但是領(lǐng)導(dǎo)帶來的酒就沒法不喝。

山東人好客,，如果有遠(yuǎn)道而來的朋友,，為了表示熱情和重視，白酒是少不了的,，我通常會選擇400元上下的瀘州老窖和洋河酒廠的酒,，一般都在飯店里買，洋河酒廠在我們這里的廣告打的很猛,，超市到處都是天之藍(lán)或是夢之藍(lán)的招牌,。

在我們當(dāng)?shù)兀蠛泳茝S的“藍(lán)色經(jīng)典”系列最受歡迎,，價(jià)格最低的海之藍(lán)一般不會選,，價(jià)格高一點(diǎn)的天之藍(lán)和10年陳釀的夢之藍(lán)才是我們熱衷的，畢竟電視廣告里廣告語太耳熟能詳了：“中國夢,，夢之藍(lán),。”

宋佳：“ 失戀買醉,，也只喝自己喜歡的口味”

年齡：32

買酒偏好：葡萄酒：黑皮諾,、長相思

買酒年均消費(fèi)：1W+

我是東北姑娘，幾年前對酒精過敏,，但喝著喝著就沒事了,。

之后就開始有些肆無忌憚,，但是我偶像包袱比較重，絕對不允許自己斷片,，微醺就好,。雖然我不允許自己喝醉出丑，但卻見多了朋友醉酒的滑稽事,。

記得有一次和朋友喝了幾杯香檳,，我們兩個(gè)人坐在后排，車轉(zhuǎn)彎的時(shí)候她雙手捂住自己的頭說,，“要灑出來了”,。因?yàn)樗詾樽约菏且槐渲槟滩瑁諒澋臅r(shí)候珍珠會掉出來,。但我不能接受自己這樣。

我還不能接受另外一件事,，就是在應(yīng)酬的場景喝酒,，我會說自己酒精過敏。我是生活和工作分的很開的人,，對于喝酒也是這樣,。不管是什么酒，基本上100%都是主動的去選擇,，不在被動的情況下喝酒,。

酒，是我的愛好,，就像服裝設(shè)計(jì),、奢侈品鑒定一樣，生活中美好的事物都是我的愛好,。身邊朋友說我對生活品質(zhì)很有要求,，但我并沒有刻意追求這件事，只是因?yàn)榍『孟矚g,。

我喜歡研究酒,，我對酒的體會是隨著年齡和閱歷的增長，不斷變化的,。從大學(xué)畢業(yè)后的調(diào)酒,、啤酒，到之后的葡萄酒,，最近在朋友的帶動下，又喜歡上了清酒和自然酒,。自然酒是葡萄酒的一種,，是最近幾年出現(xiàn)的新品類，我挖掘了不少北京和上海的自然酒酒吧,，自己在家里也存了一些。

我買酒的習(xí)慣,，線下和線上的頻次差不多。在超市里選紅酒,，我會看葡萄的品種和產(chǎn)地,，因?yàn)椴煌咸哑贩N的口味相差很大，也沒有固定的牌子,。我喜歡口感偏酸,、丹寧輕一些的葡萄酒，多數(shù)情況下我會喝黑皮諾和長相思這兩種葡萄,。

我沒有學(xué)過品酒,，但我的嗅覺和味覺天生靈敏，我會用我認(rèn)知里面的詞語描述酒的味道,。比如“蘋果派上烤蘋果的味道”,、“剛被割過的青草地”、“酸奶”等,。雖然這些形容詞,，在專業(yè)品酒師的朋友眼里看來很不專業(yè)，但沒關(guān)系,，這就是我自己對酒的真實(shí)感受,。

去年圣誕節(jié)，我買了一箱很便宜的紅酒,，研制熱紅酒配方,。用了半箱做實(shí)驗(yàn)，我研究出了三種熱紅酒配方,，用我最愛的杜琪峰導(dǎo)演的電影命名,，分別是：槍火、樹大招風(fēng),、龍鳳斗,。然后在微信群里發(fā)布酒單，邀請10多個(gè)朋友來家里開圣誕party,。

今年春天,，我失戀了，連續(xù)十天下班后找不同的朋友去喝酒,，喝完五頓大酒之后,，我走出來了。即便是失戀買醉,，我也只喝自己喜歡的口味的酒。

白酒雖然很火,，但是我身邊沒有朋友喝白酒,，在我看來,，白酒是四五十歲以上年紀(jì)的人的選擇。因?yàn)樵谒麄兌鄽q剛接觸酒的時(shí)候,，最多的就是白酒,。

相比上一代人，如今的年輕人卻有更多元的選擇,，也有更多的購買渠道,。當(dāng)下很多以白酒作為基酒的調(diào)制酒，吸引了不少年輕人,。但我通常不會選擇，有點(diǎn)甜,。

其實(shí)很簡單,，就是做自己喜歡的事，喝自己認(rèn)為好喝的酒,。

王威：“清 酒要留著跟好友在家小酌”

年齡：33

買酒偏好：清酒獺祭

買酒年均消費(fèi)：4K

我是在重慶上的大學(xué),，山城啤酒是大學(xué)時(shí)候喝酒的首選，但在我心里還是覺得青島啤酒更好喝,，因?yàn)槟鞘羌亦l(xiāng)的味道,。 

小時(shí)候，酒桌上我們被家長要求表演才藝,，也要學(xué)會敬酒為大人們助興,，畢竟山東的酒文化很濃。我到了大學(xué)才開始消費(fèi)白酒,，跟同學(xué)聚會喝的都是200元左右的瀘州老窖,，在當(dāng)?shù)氐臒熅瞥谢蛘唢埖昀镔I。 

后來在美國紐約讀研期間,，我喝的最多的就是伏特加和金酒,，因?yàn)榉丶訉?a data-id="4261651" data-name="我來" data-logo="https://img./20210908/v2_e79f8e7b0c6144248b2eed7512926a8e_img_000" data-refer-type="1" href="https://www./space/4277700122" target="_blank">我來說是最接近白酒口味的洋酒，沒有太多特殊的味道,，十幾美刀一瓶,，比國內(nèi)便宜很多,。在國外，國產(chǎn)酒很難買到,，所以基本都是消費(fèi)價(jià)格實(shí)惠的洋酒,。 

國外華人留學(xué)生辦party，一般都是一邊游戲一邊喝酒,，輸了游戲就要罰酒,，節(jié)奏進(jìn)行的很快。有一次我醉的不省人事,，被留學(xué)生扔到宿舍的床上就睡過去了,。 

后來，我加入了北京一家金融類體制內(nèi)企業(yè),，很少會有商務(wù)應(yīng)酬的場合,，私下里和朋友聚會對酒的選擇就比較隨意。聚會是儀式,，喝什么酒不重要,，重要的是一起參與的情愫，以及把酒言歡的快意,，酒精喝在口中,，咽下肚里，辛辣的刺激著器官,，也讓情義之火越燃越旺,。 

這兩年，我開始喜歡上了清酒,。平時(shí)家里會擺上幾瓶價(jià)格在800元以上的獺祭,，多數(shù)都在京東上買的，留著單獨(dú)請好朋友去家里做客時(shí)小酌,。 

職場社交送禮,，我也會因人而異地去挑選酒的品種，要投其所好地送,，而不是一味只送白酒,。 

當(dāng)然，明碼標(biāo)價(jià)的白酒是最硬的通貨,，跟大多數(shù)人一樣,，我們對白酒的價(jià)值衡量還是停留在價(jià)格層面。 

本文來自微信公眾號 “藍(lán)洞商業(yè)”（ID：value_creation）,，作者：賈紫璇,，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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