這道菜是姥爺生前爸爸常做的一道菜,,因?yàn)槔褷敵运?,所以爸爸?jīng)常換樣做素菜。吃過這道菜就愛上了它,,真的比肉好吃多了,。我又稍稍改動(dòng)了一下,加了蔥蒜,,因?yàn)槌运氐娜耸遣怀允[蒜的,。 作者: 女主子 1/7 蔥姜蒜切末,北豆腐切方塊,,樹椒對(duì)半切備用,。 2/7 將豆腐入油鍋炸至金黃色瀝油 3/7 再將炸好的油豆腐改刀切條 4/7 茼蒿洗凈切寸段備用 5/7 熱鍋少油小火煸香樹椒斷,,始其變成棕褐色,連油帶樹椒都盛出備用。然后再放油,,下蔥姜蒜末炒香,,放茼蒿炒至斷生,加少許糖和鹽調(diào)味,,盛到盤子里,。 6/7 炒鍋洗凈后在放少許油,,爆香蔥姜末,,加入少許水放入豆腐條,放生抽,,鹽,,雞精調(diào)味。煮開后加水淀粉勾芡,,撒入蒜末,,盛到放茼蒿的盤子上。 7/7 最后把炸好的樹椒段擺在豆腐上,,再把油轉(zhuǎn)圈分散的澆在菜上,,香噴噴的椒香茼蒿豆腐就做好了。 小貼士如果閑麻煩可以買現(xiàn)成的油豆腐做,,但味道會(huì)差點(diǎn),,真的很好吃哦!值得一試,。
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