今日配上土豆和雞胸肉,，和胡蘿卜一起分享一道佳肴，土豆燉面條,。之前也和大家分享了幾種燜面的做法,，其實(shí)這些燜面的做法都是大同小異，但由于食材不同,，所以需要處理的方法也不同,。我們今天來(lái)做完這道肉片燒面后，湯汁同樣非常濃郁,，吃起來(lái)非常爽口,。好了，讓我們一起去看看這個(gè)制作土豆肉片燜面的教程吧,。

「肉片燉土豆」

準(zhǔn)備材料：掛面,、土豆、胡蘿卜,、雞胸肉,、青椒、小米椒,、蒜頭、姜,、蔥,、食用油、料酒,、生抽,、蠔油、老抽,、食鹽,、白糖、香菜,。

【制作步驟】

今天要教大家的美食是土豆肉片燜面,，做法簡(jiǎn)單，湯汁濃郁,，肉香爽口,，先來(lái)把做土豆肉片燜面所需的材料準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一把掛面,，有幾個(gè)人吃就準(zhǔn)備多少量,，然后再準(zhǔn)備一個(gè)土豆半截胡蘿卜,，一塊雞胸肉，一個(gè)青辣椒,，兩根小米椒,，三瓣大蒜，兩根小米椒,，三瓣大蒜,，一小塊生姜，一根小蔥,。

先把備好的掛面放在一個(gè)盤(pán)子里,，然后放在一邊備用。將土豆洗凈,、削去外皮的土豆先切成厚片,，然后再切長(zhǎng)條。切完后放到盤(pán)中備用,。接下來(lái)再切胡蘿卜,，胡蘿卜和土豆一樣要清洗干凈，然后再切成小塊,，然后切成小長(zhǎng)條,。

將準(zhǔn)備好的雞胸肉放入清水中浸一下，把雞胸肉的血浸在雞胸肉上,，再將其切成薄片,，切好后放到盤(pán)中備用。接著將青椒和小米椒切成小塊,，把青椒切成小塊,，小米椒切成圓圈即可，在切好的青椒后,，放入盤(pán)中,，再切一小塊蒜片，姜片和蔥絲就可以了,。

起鍋燒油,，放點(diǎn)油，然后放入剛切好的蒜片,、姜末和蔥花爆香,，炒出香味后加入肉片快速翻炒，直至肉片變色,，然后加一點(diǎn)料酒去腥,，再加入少許生抽，老抽炒出香味后,，加入少許生抽,、老抽,、老抽、白糖炒勻,。

過(guò)一分鐘后,，加入適量的清水，先蓋上鍋蓋,，燜5分鐘,，5分鐘后撈出湯汁放到一邊備用，然后再把湯汁放到一邊備用,，然后再把準(zhǔn)備好的掛面放在鍋里,，先蓋上鍋蓋，燜5分鐘,，然后放入湯匙中,，放入湯匙中，然后放入湯匙中,。

將我們盛出來(lái)的一碗湯汁均勻的澆在掛面上,，然后蓋上蓋子，燜8分鐘,，到時(shí)候翻炒一次,，加入青紅椒再煮一分鐘，最后撒上切好的香菜就可以出鍋裝盤(pán)了,，這樣做的土豆肉片就做完了,。

【秘訣】

1、燉的時(shí)候湯汁要稍多一點(diǎn),，不要太少,。

2、掛面也可以改成手搟面,，或是自己喜歡吃的其他面。