隨著溫度的升高,，北方各種新鮮蔬菜大量上市,，價(jià)格越來(lái)越人性化了，土豆和蕓豆的價(jià)格也便宜了,，蕓豆3塊一斤,，新鮮土豆2塊一斤，老百姓終于吃的起了,。這兩個(gè)蔬菜家人最?lèi)?ài)吃,，可以說(shuō)是百吃不厭，燉啊，煮啊,，紅燒,，熬湯都非常的百搭。今天用這兩個(gè)食材,，搭配章魚(yú)的爪子做一個(gè)打鹵面,，味道超級(jí)無(wú)敵鮮，用我家老公的話(huà)說(shuō)：真是從頭鮮到腳,！目前市場(chǎng)上的鮮章魚(yú)一斤賣(mài)到35塊呢,，它是海里的一霸，那爪子可是孔武有力的很,，也是章魚(yú)最好吃的部位,。這個(gè)海鮮富含牛磺酸,，對(duì)孩子的大腦發(fā)育非常有益處,，前幾天朋友送來(lái)幾只鮮活的章魚(yú)，趁著新鮮趕緊做了,，這是海邊人的家常做法，簡(jiǎn)單又美味,。喜歡的吃面的小伙伴快試試吧,。

俗話(huà)說(shuō)：靠山吃山，靠海吃海,，海邊人做菜,，喜歡用海鮮來(lái)提味，那味道比味精都鮮百倍,。我家老公因?yàn)榍靶┠觑嬍巢灰?guī)律,，應(yīng)酬也多，導(dǎo)致體重超標(biāo),，所以血壓一直比較高,。醫(yī)生讓多吃清淡的飲食，少吃咸的食物,。飲食清淡有益身體健康,，對(duì)高血壓的人來(lái)說(shuō)更是如此?？墒沁^(guò)于清淡的菜肴很難勾起食欲,，所以用一點(diǎn)海鮮來(lái)做，格外的鮮美開(kāi)胃,。在物質(zhì)匱乏的年代,，聰明的海邊人就用曬好的蝦皮磨粉，來(lái)代替味精，也把曬干的海腸切碎了,，放在湯汁里,，味道超級(jí)好，所以用海鮮來(lái)做美食的習(xí)慣做法沿用至今,。老公從小生活在海邊,，各種海鮮從小吃到大，胃口也比較挑剔?，F(xiàn)如今,，隨時(shí)都可以吃到鮮美的海鮮，所以這個(gè)面條每年端午必作,，也是針對(duì)老公的身體健康而做的,，沒(méi)想到家人都喜歡吃呢，一周吃三次都不膩,。

【蕓豆土豆海鮮打鹵面】

【食材】空心掛面一把,，土豆一個(gè)，蕓豆一把,，章魚(yú)爪子半碗,，鹽一茶匙，蠔油適量,，雞蛋兩個(gè),，蒜末適量。

【做法步驟】1,、鍋里加入適量的水,，放入掛面。

2,、煮至面條無(wú)白芯的狀態(tài)就可以了,。

3、將面條撈出過(guò)涼,，控干水分,，滴入幾滴芝麻油拌一下，以防粘連,。

4,、將蕓豆洗凈去筋，切成細(xì)末,，土豆去皮切成小塊,。

5、鍋里加入底油,，放入蒜末爆香,，放入食材翻炒均勻,，炒至斷生。

6,、加入適量的水,，放入鹽調(diào)味。

7,、湯汁煮開(kāi)后,，淋入雞蛋液。

8,、倒入切成段的章魚(yú)爪子,。

9、加入適量的料酒去腥,，出鍋前倒入少許的蠔油,。章魚(yú)Q彈美味，蕓豆土豆更鮮美啦,。

10,、盛上一碗，開(kāi)吃吧,。

面條放置于碗內(nèi)，澆上做好的鹵子,，美美的喝上一碗,，面條吸收了湯汁的鮮美味道,，好喝又過(guò)癮,。

小貼士：

1、所用的面條是活性發(fā)酵空心掛面,，使用的活性發(fā)酵技術(shù),，容易消化吸收,，合適老人孩子。

2,、章魚(yú)爪子最后放,，煮時(shí)間久了,，容易老，也可以換成任何您喜歡的海鮮，比方花蛤,、魷魚(yú)丁,。

3、蕓豆要多炒一會(huì)兒,，斷生后再加水。

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