滕州菜煎餅是山東滕州一道著名的漢族小吃，原料是花生,、芝麻,、玉米、小麥,、大豆等十余種雜糧按比例配置,，用石磨或機器磨成面粉，拌糊烙制而成,。

烙制好的煎餅不含任何防腐劑,，添加劑和色素，既有粗糧的纖維和全面營養(yǎng)又有蔬菜的維生素,，口感酥松香脆,，獨樹一幟。

在烙好的煎餅上放食用油,、雞蛋,、火腿各種新鮮的蔬菜，加熱熟透,，酥脆可口,。菜煎餅營養(yǎng)豐富,，吃起來方便快捷，既可以當(dāng)早點也可以當(dāng)正餐,，老少皆宜,，雜糧菜煎餅特別適合高血壓，糖尿病患者,。

在滕州地區(qū),，一般小攤位居多，幾個爐子幾張鏊子,，一張小面案,，幾盆新鮮的蔬菜和一片馬扎，人多吃起來別具風(fēng)味,，酥脆掉渣,，咬上一口超級滿足。

街邊攤的風(fēng)采,，吃一次絕對忘不了的民間美味,。