1,、鐵的生理功能主要是合成血紅蛋白,，因此缺鐵時血紅蛋白含量會減少，引起缺鐵性貧血,。

表現(xiàn)癥狀：疲乏無力、心慌,、氣短,、頭暈,，嚴(yán)重者出現(xiàn)面色蒼白、口唇粘膜和瞼結(jié)膜蒼白,、肝脾輕度腫大等,。

2、缺鐵會影響神經(jīng)系統(tǒng),，損害參加神經(jīng)傳導(dǎo)的單胺代謝,。

表現(xiàn)癥狀：使兒童出現(xiàn)智力低下和行為障礙。

3,、肌肉缺鐵可能使肌肉代謝異常,，特別是α甘油磷酸脫氫酶活力異常，導(dǎo)致肌肉活動能力降低,。

表現(xiàn)癥狀：為寶寶坐立,、爬行、站立等活動能力發(fā)育遲緩,。

4,、缺鐵還會對免疫系統(tǒng)細(xì)胞功能造成影響，如T淋巴細(xì)胞數(shù)量減少,，免疫反應(yīng)缺陷,，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化不良，中性粒細(xì)胞功能異常,，殺菌能力減弱等,。

表現(xiàn)癥狀：為寶寶容易發(fā)生反復(fù)呼吸系統(tǒng)感染或者腹瀉等癥狀。

實(shí)驗(yàn)室檢測表現(xiàn)：

為血紅蛋白濃度（Hb）,、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度（MCHC）,、紅細(xì)胞平均體積（MCV）、網(wǎng)織紅細(xì)胞濃度（CHr）,、總鐵結(jié)合力,、轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度（transferrin saturation）、血清鐵濃度（SF）,、以及血清轉(zhuǎn)鐵蛋白受體1（TfR1）濃度的改變,。

需要注意的是，沒有任何單獨(dú)的測試指標(biāo)可以全面反映鐵營養(yǎng)水平,。

（圖片來自育兒互助營養(yǎng)與輔食群：多多）

當(dāng)家長發(fā)現(xiàn)寶寶出現(xiàn)以上癥狀,，或者血檢時發(fā)現(xiàn)血紅蛋白（Hb）值低于110g/L（排除炎癥等疾病影響），確認(rèn)貧血后,，應(yīng)進(jìn)一步檢測：SF和CRP,；或TfR1；或CHr。以判斷鐵的缺乏程度,。明確鐵缺乏后,，需要進(jìn)一步明確病因（攝入不足，吸收不良或丟失過多）,。

一旦診斷鐵缺乏,，則需立即予以外源性鐵劑補(bǔ)充進(jìn)行治療，直至痊愈,，并且積極從飲食補(bǔ)充富含鐵的食物來源,。

鐵的良好食物來源有瘦肉、魚,、禽,、動物肝臟、動物腎臟,，它們的鐵主要以血紅素鐵的形式存在,，其吸收率遠(yuǎn)高于非血紅素鐵。此外,，肉類中含有一些因子,，稱為“肉因子”，能促進(jìn)整個膳食鐵的吸收,。乳及乳制品,、蛋、谷類,、豆類和蔬菜所含的鐵屬于非血紅素鐵,，吸收率低。但上述兩大類型的食物組成合理的混合膳食,，可以提高膳食中鐵的吸收率,。如果膳食中包括富含VC的蔬菜和水果，則可更進(jìn)一步提高膳食鐵的吸收率,。

（圖片來自育兒互助營養(yǎng)與輔食群：笛子媽）