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一聊到翅根，

相信很多人的腦海中總會聯(lián)想到紅燒或者油炸的吃法。

作為一款有著“小雞腿”之稱的肉食食材,，

它在家常菜中的地位可是不容小覷,。

其實相對于筆者來說，

翅根的肉質也是非?；鄣模?/p>

但如果只是紅燒或者油炸,，

顯然不能發(fā)揮這款食材的“博大精深”,。

就拿今天分享的這款酸奶咖喱翅根，

筆者以泰式做法融合酸奶燉煮,。

成品的口感不僅甜鮮味美,，

而且極具異域風情，

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話,，

不妨來看看它是如何烹飪的吧,，

還望喜歡。

【美食名稱】：酸奶咖喱翅根,。

【準備原料】：翅根10-15個,，番茄一個，原味酸奶150ml,，桂皮兩塊,，香葉5片，干辣椒5個,，姜蒜末適量,，咖喱粉10克 5克，蠔油兩勺,，料酒兩勺,，生抽一勺，1g的鹽和雞精,，兩個雞蛋,，洋蔥半個。

第一步：首先把翅根倒入一個大碗中,，加入準備好的10克咖喱粉,，料酒，雞蛋,，均勻攪拌融合,，放在一邊腌制20分鐘；番茄和洋蔥切丁備用,。

第二步：鍋中加入適量的油,，五成油溫一個一個的放入腌制好的翅根，用中火煎至表皮金黃干焦之后,，盛出備用,。

基本上能保持下面這張圖的色澤就可以出鍋了,。

第三步：鍋中加入適量的油，六成油溫倒入姜蒜末爆香,，隨后把處理好的洋蔥丁倒入鍋中,，適當炒出香味。

第四步：隨后往鍋中加入250ml的清水,，準備好的桂皮,，香葉，干辣椒,，蠔油,，生抽，鹽,，雞精,，5g咖喱粉，均勻攪拌之后開大火煮沸,；然后把油炸好的翅根倒入鍋中,，稍微攪拌一下，蓋上蓋轉小火燜煮15分鐘,。

第五步：最后把切好的番茄丁,、準備好的酸奶倒入鍋中，稍微攪拌幾下,，開大火煮沸之后,，轉小火燜12-15分鐘左右就可以出鍋品嘗了。

相對于今天這款美食來說,，

你是不是感覺還算不錯呢,？

如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，

不放自己在家動手嘗試一下吧,。

那么今天的美食就分享到這里,。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者,，我會為你盡量解惑答疑,。本文由壹號美食公館個人原創(chuàng)，歡迎多多點贊,、收藏,、關注、評論哦,，我們明天不見不散,。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。