導讀：炎炎夏季,，把這3樣素菜一起炒,，營養(yǎng)清淡，常吃解暑潤燥又開胃,！

進入伏天后,，天氣越來越熱，相信不少朋友都覺得沒有胃口吧,，但是不吃東西又不行,，所以很多人經(jīng)常在為吃什么而發(fā)愁，在夏季,，一些大魚大肉變得不再受歡迎,，而一些比較清淡的食材，往往會受到我們的歡迎，把番茄,、黃瓜,、水果這些食物當成晚餐，雖然吃起來很清淡,，但是卻不能給我們補充日常所需要的蛋白質，時間久了,，我們的身體也會受到一定的影響,。

其實飲食訂單并不意味著寡淡，在炎炎夏日,，想要吃得營養(yǎng)美味,，那么我們可以把黃瓜、腐竹,、木耳這三樣素菜一起炒,，別看它們是我們日常生活中很常見的食材，但是結合在一起后,，營養(yǎng)非常的豐富,，黃瓜在炎炎夏日吃起來不會長胖，木耳可以疏通腸道,，腐竹含有很多蛋白質,。

做法簡單，放入鍋中快速炒好,，吃起來還格外開胃下飯,，而且還能解暑潤燥。如果你還在為吃什么而發(fā)愁的話,，就很有必要跟我一起來學習一下這道美食的簡單做法,，相信你的味蕾會因此大開

我們需要準備的食材有：黃瓜、腐竹,、木耳,、頂紅辣椒、大蔥,、大蒜,、生姜、食用油,、食用鹽,、白糖、雞粉,、老抽,、水淀粉、芝麻香油等家中常用調味料。

然后我們來處理食材：將腐竹泡發(fā)一段時間后斜刀切成段放置備用,，黃瓜清洗干凈后斜刀切成菱形片放置備用,，木耳泡發(fā)好之后切成小塊放置備用，青紅辣椒處理干凈后去籽去蒂切成菱形片放置備用,，大蔥,、大蒜、生姜處理干凈后切成所需要的形狀放置備用,。

接著我們來烹飪食材：將鍋中水燒開后倒入腐竹,，焯水30秒鐘后放入黃瓜和木耳，繼續(xù)焯水30秒,，這個時候所有的食材都差不多斷生了,，撈出來放在涼水中過一遍，然后瀝干水放置備用,。

另起鍋,，放入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜進行爆香,，放入青紅辣椒段炒斷生,，然后下入瀝干水的所有食材，翻炒均勻后加入適量食用鹽,、白糖,、雞粉、老抽,，翻炒均勻后放入調好的水淀粉,，用大火進行收汁，倒入一些芝麻香油,，翻炒均勻后可以出鍋裝盤享用美食,。

這樣做出來的黃瓜腐竹炒木耳非常美味，香軟多汁,，黃瓜脆,，木耳軟、腐竹香,，越吃越有味道,，哪怕是湯汁也特別下飯，做法也特別簡單,，哪怕是新手小白也都能輕松學會,，不知道大家覺得這道營養(yǎng)清單，解暑潤燥又開胃的美味菜肴是不是很不錯呢,？

在最后要提醒大家,，在泡發(fā)腐竹和木耳的時候,，一定要提前2-4個小時，只有這樣腐竹和木耳才能被泡發(fā)好,，而且還不會夾生,，如果我們的時間來不及，可以用溫水浸泡試試,，溫度不宜超過45度,，但是也不能低于40度，依然也很難泡發(fā)好,！