胡蘿卜很有營養(yǎng),，食用價(jià)值很高,，這是幾乎所有人的共識(shí)。但是胡蘿卜如果沒有正確的方法去烹飪的話,，里面的營養(yǎng)物質(zhì)不是很容易被人體吸收,。今天就跟大家分享一個(gè)非常簡單的胡蘿卜的做法，做出來之后很美味,，而且營養(yǎng)很豐富,。這個(gè)做法就是胡蘿卜絲炒肉，那么咱們就直接一塊去看一下這道胡蘿卜炒肉的制作教程吧,！

【胡蘿卜炒肉】

【制作食材】胡蘿卜,，五花肉,，大蒜，干辣椒,，小蔥,，青辣椒，食用鹽,，生抽,，老抽

【制作步驟】

1、接下來咱們就一起把做這個(gè)胡蘿卜炒肉用到的食材,，調(diào)味料,，配菜，料頭全部給它準(zhǔn)備齊全了,，這樣做的目的是為了防止接下來在烹飪的時(shí)候手忙腳亂,。先準(zhǔn)備兩根不大不小的胡蘿卜。然后再準(zhǔn)備一塊五花肉,，3~5瓣大蒜,，四根干辣椒，一根小蔥,，一根青辣椒,。然后咱們?cè)贉?zhǔn)備調(diào)味料，調(diào)味料只有三種,，適量的食用鹽,，生抽和老抽就可以了！全部準(zhǔn)備完畢之后,，咱們就開始今天這個(gè)胡蘿卜炒肉的烹飪吧,。

2、首先咱們先把胡蘿卜處理一下,，胡蘿卜清洗干凈，切頭去尾,，然后再切成薄片,，切完薄片之后再給它切成絲。切成絲的粗細(xì)盡量均勻一些,，這樣不僅好看,，吃起來也比較好吃。把切好的胡蘿卜絲放到一個(gè)小碗中,，然后咱們?cè)偬幚砥渌牟牧稀?/p>

3,、把準(zhǔn)備好的大蒜拍一下，然后直接放到碗中,，這次咱們就不切了,。再把準(zhǔn)備好的干辣椒給它稍微清洗一下，然后切成小段，切完之后放到和大蒜一個(gè)碗中備用,。然后咱們把準(zhǔn)備好的青辣椒清洗一下切開,，去辣椒籽，再切成細(xì)絲,，切完之后放到碗中,。

4、準(zhǔn)備好的五花肉,，給它切成薄片,，五花肉薄片盡量小一點(diǎn)，不要切得太大,。五花肉片切好之后,，咱們先把它放到碗中。然后咱們起鍋燒水,，水燒熱之后將肉片放進(jìn)去焯一下水,，焯到瘦肉變白之后就可以撈出來了。

5,、起鍋燒油,，放入肉片翻炒一下，炒到肥肉變成略微透明的狀態(tài),，咱們就放入之前切好的干辣椒和大蒜翻炒,，翻炒出香味之后，咱們進(jìn)行下一步,。

6,、向鍋中加入胡蘿卜絲，然后快速翻炒,，翻炒均勻之后開始調(diào)味,，加入一勺食用鹽，少許的生抽,，然后翻炒幾下,，將胡蘿卜絲和調(diào)料翻炒均勻。翻炒均勻之后,，咱們下入青椒絲和蔥段,，再加入少許的老抽繼續(xù)翻炒。將所有的食材和調(diào)味料都翻炒均勻之后,，咱們就可以出鍋裝盤了,，一道非常美味的胡蘿卜炒肉就這樣完成了。做法特別簡單,，非常值得你去嘗試,。

【小貼士】

1,、胡蘿卜絲盡量切得細(xì)一點(diǎn)，而且粗細(xì)要均勻,。

2,、處理好的五花肉，要先過一遍熱水,，將五花肉焯到七八成熟,。這樣五花肉吃起來就不會(huì)感覺到膩，而且瘦肉也比較嫩,。

3,、在做這個(gè)胡蘿卜炒肉的時(shí)候，全程都要用大火,。