天氣一天比一天冷了,，這幾天我們這邊連續(xù)陰天，終于迎來了一場大雨,。下雨過后也就意味著天氣更加的冷了,。每天吃飯的時候就想吃點熱乎的，吃了熱熱的全身暖和又舒服,。對于我們北方人來說最常吃的就是饅頭和炒菜配著粥,，一頓簡單又營養(yǎng)，而且天氣一天比一天冷了,，一碗粥下肚最舒服,。

說到粥了，其實對于我們北方人來說做得最多的就是小米粥,，小米粥的營養(yǎng)豐富,，是上好的營養(yǎng)食品。很多身體不好或者是剛做完手術的,，醫(yī)生都建議多喝小米粥,，尤其是要喝熬煮小米粥時的米油,，燉出來米油的小米粥具有很高的營養(yǎng)價值，同時還可以保護我們胃粘膜,，增加胃動力,。

這不最近天氣冷了，老媽每天早晨都在家熬小米粥,，但是有時候老媽熬出來的很好喝,，但是大部分熬出來的米粥一點也不好喝，而且出不來米油,，也米粥不粘稠,。家里人都不喜歡喝，那到底怎么熬制米粥呢,？想要小米粥熬出來米油具體應該怎么做呢,？熬小米粥，用熱水還是涼水,？教你粥鋪不外傳的做法,，粘稠好喝米油多

今天小董在家熬小米粥，將小米粥的具體做法分享給大家,，天氣冷了,，在家燉一碗濃郁的小米粥，上面一層的米油,，一碗下肚胃暖暖,，真的超級舒服。喜歡的朋友可以試著在家做一下,。喝了30多年小米粥，今天才知道正確的煮法,，熬出來濃香好喝米油多

【小米粥】

食材：小米,，水

第一：首先將準備好的小米用清水清洗兩遍，不要清洗過多,，然后加入清水,，浸泡半個小時,，

第二：鍋中加入足量的清水，大火燒,，上汽之后倒入浸泡好的小米,，然后攪拌一下，大火燒開,，然后轉小火慢煮,，煮至小米粥濃稠即可

其實煮小米粥非常的簡單，掌握好幾點小技巧,，自己燉出來的小米粘稠,，而且上面一層的米油，非常的好喝,。

【小米粥之烹飪小知識】：

1）挑選小米的時候要選擇新鮮的小米,，不能要陳米，新鮮的小米顏色發(fā)黃,，而陳米顏色發(fā)白,，新鮮的小米煮出來的更香。

2）將小米用清水清洗兩遍就可以,，不能清洗過多,，這樣會破壞小米的營養(yǎng)成分

3）將小米放在清水中浸泡半個小時，這樣不但可以減少熬煮的時間,，同時還可以方便小米出油

4）煮小米的時候水溫很重要,，溫度不能過高，上汽之后就可以倒入泡好的小米,，這樣煮出來的小米色澤金黃,，非常的有食欲。

5）燉小米粥時要一次加入足量的清水,，切忌中間加水,，否則會影響小米粥的口感。

6）燉小米粥時,，用大火燒開之后轉中小火慢燉,，燉至小米粘稠即可