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三伏天是一年當(dāng)中最熱的時候,，今年的三伏天長達(dá)40天,，潮濕，悶熱,，高溫,，酷暑，口干舌燥,，難免讓人煩躁,，身體也會感到疲倦乏力，沒有精神,，胃口變差,，食欲不振。生活上要安排好作息,，晚睡早起,，避開暑氣，每天中午小睡半小時,，飲食上多吃蔬菜瓜果,，多喝清淡營養(yǎng)的湯水，消暑去火又補水,。

下面就分享5款家常營養(yǎng)湯,，消暑去火，滋潤補水,，營養(yǎng)又低脂,，好吃又好做！

一【冬瓜海帶豆腐湯】

冬瓜味甘,、性寒,，不含脂肪，且膳食纖維高達(dá)0.8%,，營養(yǎng)豐富,，結(jié)構(gòu)合理，為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物,，有清熱,，消炎，利尿,，消腫的功效,，是夏天必吃的當(dāng)家菜。

海帶成本低廉,，營養(yǎng)豐富,，熱量低、蛋白質(zhì)適中,、礦物質(zhì)含量豐富,，有抗輻射，瘦身,，美發(fā),，降血壓，預(yù)防和治療甲狀腺腫的功效,，是一種理想的天然海洋食品,。

豆腐是豆子打成豆?jié){后，用石膏點鹵而制成的,。石膏性涼,，豆腐高鈣易消化,。

冬瓜海帶豆腐湯：清淡爽口，營養(yǎng)低脂,。

【材料】：冬瓜,，海帶，豆腐,，小蔥

【做法】：

1把豆腐切成小塊,，用開水燙去豆腥味兒備用。

2把海帶泡發(fā)清洗干凈,，切成方塊,，下開水鍋焯一分鐘后撈出。

3冬瓜洗凈,，去皮,，去瓤，切成片備用,。

4鍋里倒油,，放入蔥花炸香，倒入冬瓜片翻炒,，放入海帶,，加水淹沒，燒開后放入豆腐,，起鍋加鹽和蔥花,，味精即可。

二,，西紅柿金針菇雞蛋湯

西紅柿營養(yǎng)豐富,，富含維生素C，含有的“番茄素”,，有抑制細(xì)菌的作用,；所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,，有助消化的功能,。營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要,。所以西紅柿被稱為神奇的菜中之果,。

金針菇富含蛋白質(zhì)和維生素，氨基酸的含量要高于一般的菇類,，尤其是賴氨酸的含量特別高,，對兒童增長智力有重要作用，在日本被稱為“增智菇”。

雞蛋是我們每天都必須吃的,，一天一個雞蛋已經(jīng)深入人心,。

【西紅柿蘑菇雞蛋湯】清清爽爽，又鮮又酸,，營養(yǎng)美味,，非常開胃。

【材料】：西紅柿,，金針菇，雞蛋

【做法】：

1金針菇洗干凈,，切除根部,，放進(jìn)開水鍋里焯，一分鐘后撈出,。

2鍋里倒油,，放入切塊的西紅柿翻炒，炒出沙瓤以后,，再加入適量的番茄醬翻炒,，倒入一碗水，放入焯過水的金針菇燒開,。

3倒入打散的雞蛋液,，燒開后放鹽，味精出鍋裝盤,。

三,，絲瓜瘦肉湯

絲瓜富含蛋白質(zhì)和維生素，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C,，能保護(hù)皮膚,，使皮膚潔白細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品,，所以絲瓜汁有“美人水”之稱,。

里脊肉富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低,，口感鮮嫩

【絲瓜瘦肉湯】：清淡少油,，味道鮮美，可做瘦身減脂餐

【材料】：絲瓜,，里脊肉,，生姜，蔥

【做法】：

1把里脊肉洗干凈,，切片,，加一勺鹽，一勺淀粉抓勻，腌制10分鐘備用,。

2絲瓜去皮,，切成滾刀塊備用。

3鍋里倒油,，放入生姜,，蔥炸香，倒入絲瓜塊翻炒,，加水燒開,，放入腌好的里脊肉，大火燒開后,，加鹽和味精,，調(diào)味即可。

四,，雞肉丸子菜秧湯

雞肉蛋白質(zhì)含量高,，容易為人體吸收，雞肉對營養(yǎng)不良,，疲勞無力,，貧血虛弱等癥狀，有很好的食療作用,。

菜秧富含維生素,，高鈣，粗纖維含量多,，可促進(jìn)腸胃蠕動,。

【雞肉丸子青菜湯】：營養(yǎng)鮮美，清淡去火

【材料】：雞胸肉,，小蔥,，雞蛋 ，菜秧,，生姜

【做法】：

1,，把雞胸肉洗干凈，放入絞肉機里,，絞成肉泥,，倒在碗里，放了一個雞蛋,，一勺鹽,，加入適量的濕淀粉水，加入切碎的小蔥,，順著一個方向攪拌上勁,。

2鍋中燒開水,，放入2片生姜，再把雞肉泥團(tuán)成丸子,，放到鍋中,，燒開后，煮10分鐘,，放入洗干凈的小菜秧,。

3燒開以后關(guān)火，放鹽和味精調(diào)味,。

五,，酸蘿卜香菇老鴨湯

鴨肉蛋白質(zhì)含量高，性涼味甘,，滋陰補氣,，適合夏天清補。

香菇有一種特殊的香氣,，具有保健作用，尤其香菇多糖可提高人體免疫力,。

酸蘿卜開胃助消化

【酸蘿卜香菇老鴨湯】：鮮香酸爽,，營養(yǎng)清補

【材料】：鴨子，香菇,，酸蘿卜,，生姜，蔥

【做法】：

1把鴨肉洗干凈,，斬成小塊,，冷水下鍋，燒開后,，洗去血水和浮沫,。

2把鴨肉放進(jìn)砂鍋里，放進(jìn)生姜,，蔥,，加水淹沒鴨塊，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火燉一個小時,。

3放進(jìn)洗凈的香菇，加入酸蘿卜,，再燉半小時,，出鍋放鹽和味精調(diào)味。

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